Fehérjebombák, amelyek remek izmokat képeznek
Az értékes fehérjék, amelyekre a testnek szüksége van, nemcsak a fehérje porban találhatók meg, amelyeket magad is összekeverhetsz, hanem a normál ételekben is - például húsban vagy halban. És ez is vegán.
Bonn. Csokoládé, vanília vagy inkább a tiszta? Egyre többen esküsznek fehérje turmixokra, magas fehérjetartalmú étrend-kiegészítőkre, például tejsavóból, szójaból vagy csirketojásból. A sportolók edzés után iszogatják az erősen koncentrált italokat, míg a túlsúlyos emberek esküsznek a jóllakottságra, amely állítólag megkönnyíti a fogyást. Vannak, akik csak elfogyasztják a fényesen reklámozott port, hogy összekeverjék magukat - és akár 20 eurót is fizetnek kilogrammonként.
Mi az értelme "Annak, aki egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt, nincs szüksége ilyen forrásokra" - mondja Antje Gahl, a bonni Német Táplálkozási Társaság ökotrofológusa.
Nyolc aminosav elengedhetetlen
A testnek valóban szüksége van fehérjékre (köznyelven, fehérjékre). A sejtek és szövetek fontos építőkövei, sok funkciót töltenek be a testben, és nem utolsósorban energiát szolgáltatnak. A létfontosságú fehérjék kialakulásához az embereknek aminosavakra van szükségük - ezek közül nyolc elengedhetetlen (nélkülözhetetlen), ezeket az étellel együtt kell bevinni.
"De ez nem azt jelenti, hogy ehhez speciálisan dúsított fehérjetermékeket kell fogyasztanunk" - mondja Gahl. A fehérjéket már elegendő mennyiségben tartalmazzák az állati élelmiszerek, például a hús, a tojás vagy a tejtermékek. És megtalálhatók a növényi ételekben is. A szója, a gomba, a dió és a szemek jó fehérjeforrások, ha időnként vagy egyáltalán hús nélkül akarunk élni. A hüvelyesekből készült tészta új - például vörös lencséből készült spagetti.
A férfiaknak napi 57 gramm fehérjére van szükségük
Egy felnőttnek körülbelül 0,8 gramm fehérjét kell fogyasztania testtömeg-kilogrammonként. A férfiak 57 gramm átlagos súlyához viszonyítva (a II. Nemzeti Fogyasztási Tanulmány szerint a legtöbb ember többet eszik).
A nők számára ajánlott napi adag 48 gramm, a terhes nőknek valamivel többre van szükségük, és a gyermekeknek is valamivel többre van szükségük a növekedéshez (0,9 vagy 1,2 gramm). A 65 éves és idősebb emberek számára napi 1 gramm fehérje ajánlott a mobilitás fenntartása érdekében. "Hat kanál zabpehely, egy kis csésze joghurt, sajtos szendvics, burgonya és egy darab hal elég például a napi szükséglet kielégítésére" - mondja Gahl.
Izomépítéshez ajánlott
Az izomépítéshez és a sportolók regenerálódásához a szakosodott társaságok nagyobb fehérjebevitelt javasolnak. "Ezek az ajánlások azonban a versenysportra vonatkoznak" - mondja Gahl. "Annak, aki heti négy-ötször fél órát edz, az ajánlott mennyiség teljesen elegendő."
Az ízek különbözőek: Végső soron rajtad múlik, hogy a fehérjét inkább normál étkezésként, vagy egy pohár por formájában részesíti-e előnyben. A fehérje - akár por formájában is - mértéktelenül határozottan nem ártalmas. A szakember szerint csak az ajánlott mennyiség három-négyszerese, a negatív hatások sem zárhatók ki. Fontos: Ne felejtsen el inni, a fehérjék lebontása miatt karbamid keletkezik, amelyet ki kell választani.
Egyébként: A rovarokban is sok fehérje van: az induló Swarm földi tücsökből készít fitneszrudakat - valami bátran.