Fehérjetárolási betegségek A túl sok fehérje káros
Lothar Wendt "The Protein Storage Diseases" esszenciái
A túl sok zsír az étrendben hízik. Túl sok szénhidrát is. Ez ismert. De túl sok fehérje tárolódik a szervezetben, és rendkívül negatív hatással van egészségünkre. Olyan tény, amelyet még mindig túl gyakran figyelmen kívül hagynak, különösen az alacsony szénhidráttartalmú vagy fitneszes helyzetben. Éppen ellenkezőleg, nagyon gyakran olyan étrendet terjesztenek, amely rendkívül gazdag fehérjében és ezért nagyon veszélyes az egészségre.
És ez annak ellenére történt, hogy az orvos, Lothar Wendt már az 1930-as években felfedezte, hogy a szervezet raktározza felesleges fehérjét, és a túlzottan teljes fehérjetárolók egészségünkre gyakorolt kedvezőtlen következményeit.
A kövér emberek vérében túl sok fehérje van
Hallgatóként Wendt a következő témát kapta 1932-ben Robert Rössle professzorától, a berlini Charité kórház akkori patológusától doktori fokozatának megszerzése érdekében: "Az elhízott emberek trombózisra és embóliára való hajlam".
Ennek során Wendt az érintettek vérvizsgálata alapján magas zsírtartalmat és magas fehérjetartalmat fedezett fel a vérben. Wendt azt is észrevette, hogy az elhízott emberek hajlamosak magas vérnyomás, 2-es típusú cukorbetegség, hiperkoleszterinémia, köszvény, reuma és magas hematokritszint kialakulására.
Az okot a vér magas fehérjetartalmában látta, ami csökkentette a vér folyékonyságát és mikrocirkulációját, és ezáltal növelte a vérnyomást. A lelassult mikrocirkuláció viszont torlódáshoz vezet, ami azt jelenti, hogy a kapillárisok endotélsejtjei a kapszula falán tárolják a zsúfolt vérfehérjéket.
Bár ez a fehérjetárolás elvékonyítja a vért, megvastagítja a kapilláris falakat, amelyek emiatt elveszítik áteresztőképességüket. Ez viszont azt jelenti, hogy a tápanyagmolekulák, mint például a víz, az oxigén és a cukor, lassabban áramolnak át a kapilláris falán. Ezek aztán a vérben is felhalmozódnak, és kockázati tényezőket generálnak (kulcsszó: megnövekedett vércukorszint), miközben a sejtek továbbra sem vannak ellátva tápanyagokkal, ami alultápláltsághoz, sorvadáshoz és sejthalálhoz vezethet.
→ túl sok fehérje a vérben → torlódás a vérben → lerakódások a kapilláris falakban → gyenge tápanyagcsere → tápanyagzsúfoltság a vérben és tápanyaghiány a sejtben
Ezek a fehérje-lerakódások vagy az étrend túlzott mennyisége, vagy idegen fehérjék, például vírusok és baktériumok, amelyek aztán rosszindulatú, gyulladásos fehérjetároló betegségekhez, autoimmun betegségekhez vezethetnek.
Ugyanakkor a salak eltávolítása már nem működik olyan jól, és a savas hasadási termékek túl sokáig maradnak a sejtekben!
Lothar Wendt kutatásainak lényege egy pillanat alatt:
1. Minden tápanyag tárolható
A tároló molekulák vízben nem oldódnak, a transzport molekulák pedig vízben oldódnak. Egészséges embereknél az ételből származó felesleges tápanyagok a szubkután kötőszövetben tárolódnak. A zsírsejtek a felesleges zsírokat és szénhidrátokat, a kollagén felesleges fehérjét tárolják. Bővebben erről egy pillanat alatt ...
2. A túl sok tárolt fehérje meszesíti az artériákat!
A kóros fehérjetárolás 42 térfogatszázalék feletti hematokritból indul ki, amely aztán az a érelmeszesedés áramlik (kb. 10-40 évvel később agyvérzés vagy szívroham következik). A meszesedő artériák első jelei a testtömeg növekedése és a vérben a hematokrit növekedése (a hematokrit a vérvastagság paramétere, és 40 térfogatszázalék alatt kell maradnia, hogy ne legyen diétával összefüggő arteriosclerosis, amely az összes arterioszklerózis 80% -át teszi ki!) Egyébként a vért kifoghatatlanná teszi, de nem vékonyabb!
3. A tárolási betegségek a koplalásnak köszönhetően gyógyíthatók!
Ahogy a test tárolja a felesleges ételt, azt újra lebonthatja. Ennek legegyszerűbb módja a böjt. Wendt azt ajánlja, hogy vegetáriánus étrend betartásával négy hétig, vagy két-három hónapig tartó fehérjeböjtöt ne lehessen éhezni. A vérből származó fehérje felesleg vérbontással vagy véradással is lebontható.
Érdekes tudni: A gyermekeket védik a felesleges fehérje
Wendt szerint a gyerekek csak az ételből származó felesleges zsírt tárolják. Másrészt túl sok fehérjét használnak fel a növekvő test növekedési folyamataihoz, így a fehérjetárolás legkorábban 20 éves koráig kezdődik. Túlevés esetén a magas vérnyomás kialakulásához 5-10 év, a cukorbetegség kialakulásához 10-15 év szükséges. Ezek a kockázati tényezők ezután körülbelül 10 évig tartanak tünetek nélkül, amíg az első szívroham 35 és 46 között nem fordul elő, bár ezek általában csak 46 és 55 között fordulnak elő.
Minden tápanyag tárolható!
A tároló molekulák vízben nem oldódnak, a transzport molekulák pedig vízben oldódnak. Egészséges embereknél az ételből származó felesleges tápanyagok a szubkután kötőszövetben tárolódnak. A zsírsejtek a felesleges zsírokat és szénhidrátokat, a kollagén felesleges fehérjét tárolják.
Túlevés esetén nemcsak a zsírszövet növekszik, hanem a kötőszövet fehérje szövete is. Éhes állapotban mindkettő ismét eltűnik. A túlzsúfoltság esetén a zsírsejtek kitöltését és éhség esetén ürülését a jelenlegi tanítás magyarázza a zsírraktár funkciójával, de a kollagénrostok azonos viselkedését nem veszik figyelembe.
Ehelyett egyszerűen és egyszerűen azt mondják, hogy „az embereknek nincs fehérjeraktáruk”. Ez logikátlan és olyan hiba a jelenlegi tanításban, amelyet már nem lehet elfogadni - mondja Wendt.
Emésztéssel történik
Az étkezésben lévő tápanyagokat enzimek bontják a belekben, így nagy koncentrációjú vízoldható molekulapépet képeznek (ez egy gének által szabályozott folyamat, amelyet enzimek hajtanak végre). Ennek megfelelően magas diffúziós nyomás származik ebből a rendkívül koncentrált, molekuláris oldatból. Ez a nyomás alacsony a bélfal kapilláris vérében. A diffúziós nyomás különbsége a tápanyagmolekulákat a belekből a kapilláris vérbe taszítja (ez az oksági mechanika folyamata).
A bélkapillárisok véréből a tápanyagok a portális vénán keresztül jutnak a májba. A fehérje egy részét karbamiddá alakítja, amely a vesén keresztül ürül a vizelettel. A fehérjék másik része és a többi tápanyag a májból a véráramba kerül.
A szív ereje a tápanyagmolekulákat a vérárammal a kapillárisokba szállítja (ez túlnyomórészt génkontrollált folyamat). A kapillárisból a vér és a szöveti folyadék közötti diffúziós nyomásgradiens a tápanyagmolekulákat a kapilláris fal alapmembránján és az intersticiális téren keresztül a szervek sejtjeibe tolja (ez a klasszikus fizika determinisztikus folyamata).
A sejtek szükségleteik kielégítésére veszik fel a tápanyagmolekulákat (ez részben mechanikai-fizikai, részben génkontrollos folyamat). Tehát az emberi reakcióláncokban teleológiai, génkontrollált és spontán előforduló oksági-fizikai folyamatok váltják egymást.
De csak néhány tápanyag kerül a sejtekbe, és csak azok, amelyek az intersticiális kötőszövetbe kerülnek. A szubkután kötőszövetbe kerülő tápanyagokat a sejtek nem tudják felhasználni, mert ott nincsenek sejtek, a tápanyagok itt felhalmozódnak. A forgalmi dugó pedig a tárolás ösztönzője.
Fehérje a kollagénmolekulában, glükóz és aminosavak a mukopoli-szacharidban, zsír a zsírsejtekben és víz a mukopoliszacharid tartományában. A szubkután kötőszövet a fiziológiai tárolója összes tápláló!
Érdekes tudni: A szubkután kötőszövet tárolási kapacitása legfeljebb 20 kg, a teljes testfehérje egyharmadát és a zsírtömeg mintegy felét-kétharmadát, valamint a teljes víz és a tárolt mukopoliszacharidok harmadát tartalmazza.
Az egészséges emberek közötti interstitium vastagsága 5–10 μm, kollagént, mukopoliszacharidot és 16–17 liter folyadékot tartalmaz, súlya körülbelül 3 kg. Wendt szerint veszélyes lehet, ha a vastagság meghaladja a 20 μm-t.
Az egészséges kapilláris fal 600 angström széles, legfeljebb 1 kg fehérjét tartalmaz, 95% kollagént és 5% mukopoliszacharidot tartalmaz. Ha a megvastagodás meghaladja az 1400 angströmet, akkor Wendt szerint veszélyesé válik.
Az interstitium és a kapilláris fal csekély tárolókapacitással rendelkezik, ami arra utal, hogy csak kis helyi ellátási résekre szánják őket. Wendt szerint ennek hátterében az áll, hogy túléljen egy ideiglenes falánkságot. Míg a bőr alatti kötőszövet-raktár célja az éhínség túlélése.
Miért választja ki a test a fehérjét?
Azok egyik érve, akik a fehérjét - még nagy mennyiségben is - ártalmatlannak tartják, az, hogy a szervezet az ételfehérjét a karbamidcikluson keresztül választja ki röviddel étkezés után.
De pontosan ez az, amit Dr. Jelét adja annak, hogy a szervezet megpróbál megszabadulni a felesleges fehérjétől.
Abszurdnak tűnik, hogy egy ilyen értékes tápanyag egyszerűen felhasználatlanul ürül ki - mutat rá Wendt. Olyan kérdés, amelyet az előző nézet nem tudott megmagyarázni. Teleológiai szempontból, amely feltételezi, hogy a testben semmi sem történik ok nélkül, a kérdés a következőképpen magyarázható:
„Ahogy az imént láttuk, a tápanyagok egy része az interstitiumba, onnan pedig a szervekbe és a sejtekbe jut, a másik része a bőr alatti kötőszövetbe. Amíg csak táplálék van az interstitiumban és csak a subcutisban van tárolva, az ember elhízhat, de egészséges marad.
Mivel azonban a tápanyagáramlásnak ez a két típusa nem soros kapcsolatban áll egymással, hanem egymás mellett, a szubkután tartály nem akadályozhatja meg, hogy túl sok tápanyag áramoljon be az interstitiumba túlfogyasztás és torlódás esetén.
Ezért van egy túlfolyó szelep a fehérje feleslegéhez, a karbamid ciklushoz. Meg tudja akadályozni az interstitium torlódását, amennyiben a fehérje kiválasztási képessége nagyobb, mint az étkezési fehérje felesleges része. "
Ezért teleológiai szempontból a válasz a következő: A szervezet fehérjét ürít annak érdekében, hogy megakadályozza az ételfehérje túlteljesítését!
Ezt a tézist megerősítette az a tény, hogy a fehérje-éhségben a fehérje étkezés a karbamid fokozott kiválasztódásának jelensége nélkül megy végbe, míg hosszú fehérje túlfogyasztása után az egész étkezés nitrogénje karbamidként választódik ki (F. Bahner, 1955, Handbuch Innere Med. Vol. 7/1. EF Du Bois → lásd 91. o. Fehérjetárolási betegségek).
Az emberek 25% -a egészséges marad a nagy mennyiségű fehérje ellenére
De amit szintén észrevettek: Minden embernek más képessége van a fehérje feleslegének kiválasztására a karbamidcikluson keresztül!
Azok, akiknél megnő a karbamidtermelés (az arterioszklerózisban megkímélt emberek kb. 25% -a, még a fehérjével való folyamatos túlevés esetén is, legfeljebb zsírossá válik), ennek megfelelően jól ki tudják választani a felesleges fehérjét.
De vannak olyan emberek is, akiknek csak kicsi a képessége a karbamidciklus növelésére, és ha akkor több fehérje érkezik, mint amennyit el lehet fogyasztani és kiválasztani, akkor a felesleg a többi tápanyagmolekulával együtt részben a subcutis kapillárisaiba, részben pedig az interstitialis kötőszövet kapillárisaiba kerül szervek.
Míg a kötőszövet szubkután tárolása fiziológiás és nem zavarja az egészséget, más a helyzet az interstitiumban található fehérje lerakódásokkal! Ott az éhomi fehérjeszintek felépülnek a kötőszöveti sejtek ingerküszöbére, amelyek aztán a felesleges fehérjét tárolják! Ez megvastagítja az interstitiumot. Ez ártalmatlan, amíg a következő napokban túl kevés fehérjét fogyasztanak, de ha a fehérjéhez való éhség sokáig nem múlik el, akkor ez a fehérjetárolási betegség kezdete.
Dióhéjban:
Kevés olyan ember van, aki következetesen annyi fehérjét fogyaszthat, amennyit csak akar, miközben egészséges marad. Meghízol, de megöregedsz. Olyan emberekről van szó, akiknél a fehérjeürítési funkció maximuma = kb. 25%.
A többi, kis eliminációs képességgel, az étrend mértékletessége ellenére korán megbetegedhet és meghalhat! Az éhség periódusait jobban túlélheti érte.
A többség valószínűleg valahol a kettő között van, és oda kell figyelnie a fehérje-fogyasztásra.
Nem minden fehérje betegít meg!
Amint Wendt kutatásai azt mutatják, hogy a vegetáriánus étrend nem vezet fehérjefelesleghez. Ellenkezőleg. Tisztán vegetáriánus étrend mellett a túltelített fehérjeraktárak újra lebomlanak! A növényi fehérje tehát nem vezet fehérjetárolási betegségekhez, de véd az ellenük!
Ennek oka, hogy a vegetáriánus fehérje hiányos aminosav-spektrummal rendelkezik az emberi fehérjéhez képest. Tehát itt hiányzik egyik vagy másik aminosav. Az emberi sejt azonban csak akkor képes felépíteni fehérjemolekulákat, ha a felépüléskor az emberi fehérjemolekulához szükséges összes aminosav jelen van. Amíg csak egyetlen aminosav hiányzik, addig nem épül fel új fehérje.
Legkésőbb 3 óra elteltével az aminosavak már nem használhatók fel a fehérje felépítésére, és a belőlük történő szintézis már nem lehetséges. Ezért a vegetáriánus étrend olyan hatékony a tárolási betegségek gyógyításában vagy megelőzésében.
A böjt gyógyít!
Ahogy a test tárolja a felesleges ételt, azt újra lebonthatja. Ennek legegyszerűbb módja a böjt. Wendt a nulla koplalást javasolja 4 hétig, vagy két-három hónapig tartó fehérje koplalást a vegetáriánus étrend betartásával, ha a fehérjetartalékok túlcsordultak. A vérből származó fehérje felesleg vérbontással vagy véradással is lebontható.