Fehérkáposzta saláta recept Az ingyenes diétás blog fogyás tippekkel és trükkökkel
A fehér káposzta olcsó zöldség, emellett sok rostot, valamint sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A helyett Káposzta csak pörköltért vagy az egyikhez káposztaleves feldolgozásához ízletes is lehet nyers gyümölcs- és zöldségsaláta megidézni. A jobb tolerancia érdekében a fehér káposzta előbb elfehéredett.
Hozzávalók:
- 400 g fehér káposzta (kb. ½ fej)
- 100 ml tejet
- 4 tojássárgája
- 1 teáskanál mustár (enyhe)
- fehér borecet
- Tabasco, szójaszósz
- Borsó
- néhány őrölt köménymag
- 1 teáskanál cukor
Tisztítsa meg a fehér káposztát és vágja két negyedre. Ezután távolítsa el a szárat, és finomra szeletelje vagy aprítsa fel a káposztát. Tegye a finomra vágott káposztát egy serpenyőbe forrásban lévő sós vízzel, és kb. 2 percig blansírozza.
Ezután azonnal öntse le a vizet, tegye a kifehérített káposztát egy szitába, és rövid ideig öblítse le hideg víz alatt. Lecsepegtetjük és kihűtjük. Az öntethez habverővel habosra keverjük a tojássárgáját, a mustárt, a cukrot, a borsot, a sót és a tejet, majd vízfürdőben krémesre keverjük. Fűszerezzük ecettel, Tabascóval, néhány kötőjeles szójaszószsal, köménymaggal, sóval és borssal, és hajtsuk az öntetet a salátába. Az optimális íz érdekében a legjobb, ha a salátát néhány órán át hagyja ülni.
Ha nem szereti a köményt, akkor hagyhatja ki. A köménymag állítólag megkönnyíti a káposzta emészthetőségét és ellensúlyozza a gázt.