Fejlesztő d; alapú élelmiszerek; rovarok L; az élelmiszer jövője

Hogyan lehet táplálni a világ népességét, amelynek tizenöt vagy húsz éven belül el kell érnie a 8 milliárdot? Ez egy aktuális kérdés, és fontolóra vesznek néhány utat. A probléma az, hogy etessük őket anélkül, hogy túl intenzív vagy szennyező növényeket és állatokat használnánk. Az ehető rovarok úgy tűnik, hogy helyet kapnak a megfontolt megoldások között.

Ehető rovarok: megoldás holnapra

A megoldás: táplálja magát rovarok, amelyek kevés zsírt tartalmaznak, és amelyek fehérjetartalma azonos tömeg esetén kétszer-ötször magasabb, mint a húsé. Az ökológiai hatásokról nem is beszélve: a szarvasmarha, a sertés és más gazdaságok káros gázokat bocsátanak ki, a CO2 és az ürülék szennyezheti a talajvizet.

Termésmennyiség tekintetében a különbség óriási: 10 kiló növényzet 8–9 kilót termelnerovarok, alig 1 kiló marhahús ellen. Ezért láthattuk, hogy egy élelmiszerpiac alakult kiehető rovarok, a fejlesztőktől a nagykereskedőkig, beleértve a tenyésztőket, a szaküzleteket és miért ne az éttermeket.

Entomophagy: megoldás a jövőre

Aentomofágia (Értsd meg a rovarokat eszik) tehát a futuristák szerint a jövő megoldása lenne. A férgek és hasonlók élelmiszer-felhasználása azonban nem jelent újítást: sok nép entomofágiát gyakorol, és ősi szövegekből kiderül, hogy a mai Európa lakói bogárlárvákat főztek.

---