Fekete laposhal-lexikon Tudtad a Fish & Seafood Deutsche See-t

A fekete laposhal az északi félteke különösen hűvös vizében él. Nulla fok körüli hőmérsékleten érzi magát a legkényelmesebbnek.

• Hal és tenger gyümölcsei jobbra
  • Fedezze fel a fisharrow-right világát
  • Manufaktúra különlegességek jobbra
  • Táplálkozás és egészség-jobbra
  • Jobbra nyíl
    • Hal lexiconarrow-right
      • Alaszkai pollock
      • osztriga
      • Barramundi
      • Dorade Royal
      • lepényhal
      • Folyami rák
      • Pisztráng
      • garnélarák
      • Sárgafarkú makréla
      • csuka
      • Fekete laposhal
      • Fehér laposhal
      • hering
      • Hoki
      • homár
      • Fésűkagyló
      • tőkehal
      • Norvég homár
      • ponty
      • kaviár
      • Kingklip
      • polip
      • királyrák
      • lazac
      • Lazac pisztráng
      • menyhal
      • makréla
      • Márna
      • Éti kagyló
      • Pangasius
      • Vörös hal
      • vörös márna
      • Piros gurnard
      • char
      • szardínia
      • Foltos tőkehal
      • lepényhal
      • tőkehal
      • coalfish
      • monkfish
      • egyetlen
      • tokhal
      • St. Petersfisch
      • Wolffish
      • Nagy rombuszhal
      • tonhal
      • Tilapia
      • Viktória-tó sügér
      • harcsa
      • Tengeri sügér
      • Fogas
    • Ichthyology nyíl-jobb
• Recept jobbra nyíl
• Tippek a szakemberektől jobbra nyílra
• Gyártás nyíl jobbra
• Fenntarthatóság jobbra nyíl

Jellemzők

További információ a halak élvezetéről

Füstölt pisztrángfilé

Magad dohányozni gyerekjáték! Fordítson egy nagy fazék forgácsot sütőbe, fűszerezze a pisztrángot és hagyja lassan főzni a füstben.

Füstölt halhab dió kenyérrel

Önmagában a név nemesen hangzik, és megtartja, amit ígér. A füstölt pisztránghab rákkal elegáns snack a vendégek számára.

füstölt hal

A legjobb halakat kézzel füstöljük és finomítjuk - szeretettel a termékre, valamint a különleges és kulináris élvezetekre.

Füstölt hal készítése otthon

Dohányozni otthon? Teljesen egyszerű! Készítse elő az edényt bükkliszttel, dohányos betéttel és szénnel. Az aromás bükklisztfüst a többit önmagában végzi.

• Lat: Reinhardtius hippoglossoides
• D: Fekete laposhal
• GB: fekete laposhal, grönlandi laposhal, álhal
• F: flétan noir commun, flétan noir, flétan du Groenland
• E: fletán néger, lapos néger
• I: laposhal

Recepttipp: füstölt laposhal spárga rizottón

A hal az Atlanti-óceán északi részén található Angliától Észak-Norvégiáig, Izland és Grönland keleti részén, Új-Fundlandtól Grönland északnyugati részéig, valamint a Csendes-óceán északi részén, a Sagami-öbölben, a Japán-tengeren, a Bering-tengeren és a Csendes-óceán mentén. Észak-Amerika partja Mexikóig.

A fekete lapos állomány tíz éve alacsony maradt, ezért a fogásra szigorú előírások vonatkoznak a grönlandi lapos norvég állományának növelése érdekében. Tipikus halászeszköz a horogsor és a fenékvonóháló. Fontos halászterületek a kontinentális talapzat meredeken lejtős tengerparti régiói a Prvalz-Karl-Vorland közelében, egy Svalbard mellett található norvég sziget.

Európában a fekete laposhalat júniustól augusztusig fogják.

A fekete laposhal húsa fehér és puha, és csemegének számít. A laposhal nagyon zsíros hal. Németországban leginkább középen meleg füstöléssel kínálják, de frissen és fagyasztva is kapható.

A laposhal húsa enyhén vizes, ezért különösen jó a dohányzás, amely kissé megszárítja. A füstölt laposhal nagyon szépen finomítható saláták, terrinák vagy hab formájában. A fekete laposrutát ritkán kínálják frissen, de kiválóan alkalmas grillezésre, pörkölésre és párolásra.

---