Fekete sajt krémsajttal és jegesedéssel; Agendautila

Fekete sajt krémsajttal és jegesedéssel

Enyhén krémes torta, ugyanakkor ízletes, finom fekete sajt krémsajttal és habgal. A krémsajt és a vaníliaeszencia különleges ízt ad ennek a mesés desszertnek.

Hozzávalók Negresa krémsajttal és jegesedéssel:

• 100 gramm vajat szobahőmérsékleten
• 4 evőkanál olaj
• 3 tojás
• 1 1/2 csésze cukor
• 10 evőkanál kakaó
• 3/4 cana faina
• 1 1/2 teáskanál vanília esszencia
• 1/2 tasak sütőpor

Krém összetevő:

• 230 gramm krémsajt
• 2/3 öreg vessző
• 2 felvert tojás
• 1 teáskanál vanília esszencia

Ganache réteg:

• 100 gramm tejszínhab
• 150 gramm tört tejcsokoládé darabokban

Szederkészítmény krémsajttal és jegesedéssel:

• Keverje össze a vajat és az olajat a cukorral egy tálban.
• Adjunk hozzá tojást, vaníliaesszenciát és sütőport.
• Ezután tegye bele a lisztet és a kakaót, keverje össze, amíg homogén tésztát nem kap.
• Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokig, és kenjünk meg egy sütőtálcát vajjal.
• Öntsük a szeder tésztát az előzőleg elkészített sütőtálcába, és egy spatulával egyengessük.
• Egy másik tálban keverje össze a krémsajtot a cukorral, amíg homogén krémet nem kap.
• Ezután adjuk hozzá a tojásokat és a vanília esszenciát.
• Öntsük a kapott krémsajtot a szeder tésztára, egy lapáttal egyengessük meg.
• Tegye a tálcát a forró sütőbe 35-45 percre, amíg a sajttorta széle kissé meg nem pirul.
• Vegye ki a süteményt a sütőből, hagyja teljesen kihűlni, majd legalább egy órán át hűtőszekrényben tárolja.

Készítsük el a mázat:

• Egy fazékba tegye a tejszínhabot alacsony lángon, majd 2-3 perc múlva adja hozzá a csokoládé darabokat.
• 10 másodperc múlva vegye le az edényt a tűzről, és keverje addig, amíg a csokoládé teljesen meg nem olvad.
• Öntsük a csokoládé habot a tortára, és spatulával egyengessük.
• Hagyja a Negresa krémsajtot és a habot még egy órán át a hűtőszekrényben, majd négyzetekre vágja.

---