Fel kellene hagynunk a bio Rutabago hús fogyasztásával?
Divattrend, vagy strukturális trend? Az utóbbi években a húsfogyasztás általában csökken Európában és általában a fejlett országokban. Ezzel szemben a fejlődő országokban növekszik.
Franciaországban átlagosan 89 kg-ot fogyasztunk évente. Kétszer annyit, amennyit nagyszüleink fogyasztottak a maguk idejében.
Világszerte a hústermelés ötszörösére nőtt a huszadik század közepe óta, és évente mintegy 65 milliárd állatot ölnek meg élelmiszer-fogyasztásunk céljából (2011. évi felmérés).
Azon etikai és állatjóléti okokon túl, amelyek sok embert arra kényszerítenek, hogy a vegetáriánus felé forduljanak, számos környezeti ok is mérlegel.
Annak érdekében, hogy segítsen kialakítani saját véleményét az ügyben, azonosítottunk néhány érvet „a mellette” és „ellene” a húsevés abbahagyása érdekében, hogy megmentsük a bolygót;-)
Cél: teljesen vegetálni a tányérját, c ’Jobb a környezetre !
Nap mint nap egyre többen vagyunk a bolygón. Egy 2017. júniusi jelentésben az ENSZ becslései szerint 950 milliárd ember leszünk 2050-ben, és több mint 11 milliárd ember leszünk 2100-ban. .
A veganizmus védelmezői számára ezért több mint szükséges megváltoztatni a mostani étkezést. Azok az állatok, amelyeket elfogyasztunk, rossz fehérje-átalakítók. 1 kg állati fehérje előállításához 3 kg növényi fehérjére van szükség. Ezeket a növényi fehérjéket az emberek közvetlenül fogyaszthatják. Ez konkrétan azt jelenti, hogy a mai napig a bolygón termelődő növényi fehérjéknek csak 1/3-át használják az emberek táplálására.
Európában évente több mint 280 Mt gabonafélét használnak fel, ebből 173 Mt állati takarmányként. Miért ne használná ezeket a 173 Mt-t közvetlenül emberi táplálékhoz ?
A hús előállításához sok víz szükséges! Ha figyelembe vesszük az édesvizet, valamint a gyártási folyamatokban felhasznált szennyezett vizet, akkor 4100 liter vízre van szükség ahhoz, hogy 1 kg növényi fehérjét előállítsunk hüvelyesekből, szemben az állati fehérjéké 10 300 literrel, például sertésekből (forrás: Mekonnen és Hoekstra, 2012). Nem használhatjuk-e ezt a vízkészletet hasznosabb célokra, közvetlenül a lakosság öntözésére, vagy az emberi fogyasztásra szánt hüvelyesek, gabonafélék vagy zöldségek termesztésére? ?
Végül a húsevés abbahagyása a szénlábnyom csökkentését is jelenti. Az ENSZ szerint valóban az állattenyésztés az üvegházhatást okozó gázok 14,5% -ának forrása. Ez több, mint a közlekedés hatása.
Ha a mezőgazdasági termelés által kiváltott üvegházhatású gázok eredetét vizsgáljuk, akkor 63% az enterális erjedésből és trágyából származik (legelőkön elhelyezés és a trágya kezelése), ismét az ENSZ szerint. A tenyésztésnek tehát valós negatív hatása van a környezetre.