Feltárt hiányosságok próbára tették az öt legnagyobb diétamítoszt
Szénhidrát nélkül? Vagy kövér? Sok valótlanság kering a fogyás témája körül.
09/09/20, 09:41 | Dajana Rubert-től
A számok riasztóak: Németországban a férfiak kétharmada (67%) és a nők fele (53%) túlsúlyos - írja a Robert Koch Intézet. Ez nem egészséges. És a legtöbb ember egyáltalán nem érzi jól magát a testében. Csak hülyeség, hogy annyi mítosz kering a fogyás témája körül, hogy aligha tudod, mi igaz és mi nem. A KURIER tisztázza az öt legnagyobb étrendmítoszt.
1. diéta mítosz: a burgonya meghízik
Ez a pletyka továbbra is fennáll, de hamis. Még akkor is, ha a burgonya gazdag keményítőben és hosszú ideig jóllakik - a közhiedelemmel ellentétben, ezek nem hizlaló élelmiszerek, hanem csak 70 kalóriát tartalmaznak 100 grammban. Ez kevesebb, mint például a banán (89 kalória) vagy ugyanennyi rizs (130 kalória). Az egyetlen probléma az - és ezért a burgonya rossz hírnévre tett szert: ritkán fogyasztjuk őket eredeti formájában. Az ízletes sült burgonyát sok zsírral és általában szalonnával is megsütik. Mivel feldolgozott, a burgonyapürének magasabb a glikémiás indexe - ez azt jelenti, hogy a szénhidrátok gyorsabban jutnak át a vérbe, és ezért károsabbak a szervezet számára. Még a chips-sel és a krumplival sem kezdünk.
2. diéta mítosz: későn egyél, hízz
Ismét rossz. A test nem törődik azzal, mikor kell kalóriát fogyasztani. A késői étkezésnek rossz hírneve általában téves - mondja Susanne Klaus professzor, aki az energia-anyagcsere fiziológiáját kutatja a potsdami Német Táplálkozástudományi Intézetben, a gyógyszertárral szemben. Eddig egyetlen tanulmány sem tudta bizonyítani, hogy a későn fogyasztók kevésbé egészségesen élnének. De légy óvatos: ebédidőben és este pazarul enni nyilvánvalóan nem működik. A kalóriamérlegnek egész nap megfelelőnek kell lennie - beleértve az apró falatokat is. Akkor este is rendesen étkezhet.
3. diéta mítosz: A zsír hízik
Ez szintén általában nem igaz. Igaz, hogy a zsír több kalóriát tartalmaz grammonként (mégpedig 38), mint a szénhidrát vagy a fehérje (17 kalória/1 gramm). Ennek ellenére a zsír elengedhetetlen része az egészséges étrendnek. Különösen az omega-3 zsírsavak pozitívan hatnak a szív- és érrendszerre, és csökkentik a sokféle rák kockázatát. Itt meg kell ragadnia a lazacot, a lenmagolajat vagy a chia magot. Általában a telítetlen zsírsavak (pl. Olívaolajban és repceolajban) jobbak, mint a telített zsírsavak (főleg állati eredetű élelmiszerekben találhatók, például vajban, zsíros kolbászban, sajtban). A Német Táplálkozási Társaság azt javasolja, hogy a felnőttek napi energiájuk 30% -ánál többet ne fogyasszanak zsír formájában. A fogyasztói tanácsadó központ szerint ez körülbelül három evőkanál olaj, valamint egy evőkanál vaj vagy margarin, plusz két szelet sajt és egy tojás naponta egy átlagember számára.
4. étrendmítosz: A könnyű termékek jót tesznek az alaknak
Nem megfelelő! Jogilag egy könnyű terméknek vagy 30 százalékkal kevesebb zsírt, cukrot vagy kalóriát kell tartalmaznia, mint a hasonló eredeti termék. Könnyű termékekkel tehát bármelyik kalóriahordozót, például zsírt és cukrot kalóriamentes zsírpótlókra és édesítőszerekre cserélik. Vagy egyszerűen megnöveli a víztartalmat. A probléma: Ezek a termékek általában nem igazán töltik fel, és automatikusan többet eszel. A könnyű termékek így ösztönzik a helytelen étkezési szokásokat. Szintén megkérdőjelezhető: Általában nagyon erősen feldolgozottak - ez nem egészséges.
5. diéta mítosz: Ha fogyni akar, sportolnia kell
Csak részben igaz. A testmozgás felgyorsíthatja a fogyást. Elvileg azonban a következők érvényesek: Ha fogyni akar, akkor étrendjének megváltoztatásával legalább 80 százalékban megteheti. Aki minden nap kocogni megy, de továbbra is csokoládét és hamburgert eszik, nem lesz sikeres. Fordítva viszont mindenképpen fogyhatsz anélkül, hogy sportolnál.