Fenntartható táplálkozás a gyermekek számára EGYEN FOKOSABB
Mi a teendő, ha az ebéd a kukába kerül? És hogyan tanítja a fiatalokat arra, hogy az ételmaradék túl jó ahhoz, hogy eldobja? Egészen egyszerűen, környezetvédelmi és táplálkozási szakértőim: mutassatok példát magatoknak - és tanítsátok meg a gyerekeket arra is, hogy tiszteljék az ételeket. Egyre több ötlet és kezdeményezés létezik ezek felébresztésére és ösztönzésére.
Legyünk őszinték: Gyerekként vagy tinédzserként, aki alkalmanként nem dobta el ebédszünetét az egészséges, de nem szeretett feltéttel ahelyett, hogy megette volna! Az éhező afrikai gyermekekre való hivatkozás ritkán állított meg minket. Afrika messze van. Másképp néz ki, amikor a kidobott társadalom következményei láthatóvá válnak a saját küszöbén. És pontosan itt lépnek színre azok a most számos kezdeményezések, amelyek a fenntartható táplálkozást szeretnék vonzóbbá tenni a gyermekek számára. A Slow Food e.V. szervezet például tavasszal sok városban kínál műhelymunkákat „Lemez a kuka helyett” mottóval, amelynek célja a fenntartható táplálkozás elősegítése a gyermekek és fiatalok számára - ideértve a „Schnippeldisko” -t is.
Fenntartható táplálkozás gyermekek számára: az étel ismét kézzelfoghatóvá tétele
A gyerekek általában jobban értékelik, amit maguk vetnek, ültetnek és szüretelnek, mint a szupermarketből származó zöldségek és gyümölcsök. De mindenekelőtt a zöld növénytermesztés során a gyerekek megtanulják az élelmiszer előállításához szükséges erőfeszítéseket - és azt, hogy ez milyen szórakoztató lehet. A Német Szövetségi Környezetvédelmi Alapítvány (DBU) „Ne dobj el!” Kezdeményezés egy speciális projektet finanszíroz 86 000 euróval, amelynek célja a fenntartható táplálkozás kézzelfoghatóvá tétele a gyermekek számára: a gyerekeknek és a szülőknek közösen kell zöldségeket termeszteniük és betakarítaniuk egy iskolakertben. . Azt is tervezik, hogy a régi védelmi módszereket, például a konzerválást és a szárítást, beosztják az ütemtervbe, amelyekkel az élelmiszerek sokáig megőrzhetők. A projekt regionális szinten korlátozott, de példaként szolgál, és ösztönzőleg is szolgálhat arra, hogy maga is aktív legyen. Végül a „Ne dobj el!” Projektnek még egy maradék szakácskönyvet is kell készítenie az internetről letölthető receptekkel.
Fenntartható táplálkozás gyermekek számára: Kerülje a maradékot, használja a maradékot
Ha a maradékról beszélünk: különösen gyermekeknél a szem gyakran nagyobb, mint a gyomor. Ami megmarad, túl gyakran kerül a kukába. A Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium (BMELV) statisztikája szerint évente körülbelül 80 kg élelmiszert dobunk el egy főre vetítve - ennek nagy része még mindig ehető és élvezetes lenne. A BMELV ezért a gyermekek fenntartható táplálkozásának témájával is foglalkozik, és „Túl jó a kukába” mottó alatt különösen a kis és fiatalabb fogyasztókat szólítja meg. Tudásteszt, videók és rövid numerikus példák hivatottak segíteni a fenntartható táplálkozást a gyermekek számára. Van egy receptgyűjtemény is a kreatív főzéshez maradékkal, amelyek közül néhány neves top szakácsoktól származik.
Fenntartható táplálkozás gyermekek számára: vásároljon megfelelő módon
Egyébként egy dologban egyetért minden környezetvédelmi és fogyasztói szakértő: A gyermekek fenntartható táplálkozása a vásárlással kezdődik, ahol néha túl sok jót teszünk. Ezért, ha el akarja kerülni a maradékot, a legjobb, ha célzott vásárlást hajt végre a felnőtteknek és a gyermekeknek átlagosan szükséges adagmennyiségek alapján. Az EAT SMARTER itt elárulja, hogy mi az alapszabály.
És mi van, ha valami a kosárba kerül, amit utána senki sem akar enni? Akkor még mindig van jobb megoldás, mint eldobni: Az ételmegosztás a legfrissebb ötlet, hogy elkerüljük a felesleges pazarlást és hozzájáruljunk a fenntartható táplálkozáshoz. A szülők és gyermekek az internetes platformot használhatják arra, hogy még mindig jó ételeket kínáljanak, vagy maguk is felvehessék, hogy közösen főzzenek és étkezhessenek, és még sok minden mást.