Férfiak; f; r siet; H indító; csirkés pite; e mangóval uborkacsíkokon; gyógyszertári magazin
A gyors háromfogásos menü gyümölcsösnek és frissnek indul. Peter Asch séf nyársra vágott finom darab csirkefilét, mangószeletekkel és paradicsommal a citromfű szárán
Finom előétel, gyorsan elkészítve: nyárs csirkével és mangóval meleg uborkacsíkokon
Hozzávalók 4 fő részére:
A nyársaknak:
2 szár citromfű,
160 g csirkemellfilé
1/2 mangó
2 meggyparadicsom
Só bors
1 evőkanál szezám- vagy olívaolaj
A zöldségekhez:
1 uborka
1/2 csomó lapos petrezselyem
Só bors
4 szál kapor
Készítmény:
- Mossa meg a citromfüvet, szárítsa meg és éles késsel vágja hosszában ketté.
- Tisztítsa meg a csirkemell filét és vágjon 4 hosszú, széles csíkra.
- Hámozza meg a mangót, vegye le a pépet a kőről, és vékony darabokra vágja.
- Mossa meg a paradicsomot, és méretétől függően vágja félbe vagy szeletekre.
- Csúsztasson egy csirkemellcsíkot felváltva a mangó darabokkal és a paradicsommal egy citromfű szárra, sóval és borssal ízesítse.
- Melegítsük fel az olajat egy széles serpenyőben. Lassan pirítsa meg a nyársakat mindkét oldalon.
- Közben mossa meg és hámozza meg az uborkát, ha szükséges, a magját, és vágja finom pálcikákra.
- Röviden megizzasztja az uborka rudakat a serpenyőben.
- Finoman vágja fel a petrezselymet vagy vágja csíkokra, dobja a serpenyőbe.
- Fűszerezzünk mindent ízlés szerint, tányéron elosztva és egy-egy szál kaporral díszítsük.
tipp: Joghurtmártással, mangó chutney-val vagy chili szószsal tálaljuk.
Extra tipp azoknak, akik sietnek: Helyezze a nyársakat egy színes salátára, és teljes kiőrlésű bagettel tálalja. Aztán gyorsan könnyű étel van az asztalon.
Felkészülési idő: kb. 15 perc
Tápértékek adagonként: Körülbelül 95 kcal (398 kJ), 10 g fehérje, 3 g zsír, 6 g szénhidrát, 1 g rost.
Menü a sietők számára: főétel és desszert receptjei
Főétel: Pakolás süllőcsíkokkal, zöldségekkel és avokádókrémmel
Gyorsétterem Peter Asch egészségügyi séf alapján: Finom palacsinta kukoricalisztből, halakkal és zöldségekkel töltve