Figyelmeztetés - Cukorcsapda - Egészséges táplálkozás - Egészséges életmód - Egészséges életmód - Család -
Nem lehet figyelmen kívül hagyni a cukorfogyasztás rohamos növekedése, valamint a túlsúly és az elhízás fenyegető növekedését a gyermekek és serdülők között. Ezért nagyon fontos megtanítani a gyermekeket arra, hogyan viselkedjenek mérsékelten az édességek fogyasztása során. Mert: Nem lehet és nem is szabad megtiltani.
A gyerekek csak szeretik az édességeket. Kicsi kortól ismeri az ízét - anyatejből vagy bébiételből. Ezért egyetlen értelmes embernek sem jutna eszébe, hogy megtiltja a gyerekeknek, hogy édesek legyenek. Ezt mondja a Gyermekegészségügyi Alapítvány. Ehelyett azt javasolja, hogy rögzített szabályokat állapítsanak meg az édességek kezelésére a családokban kezdettől fogva, és ezáltal segítsék a gyermeket abban, hogy saját intézkedését.
A következő ajánlások segíthetnek:
A túl sok cukor növeli az elhízás kockázatát. Németországban a 3–17 évesek 15 százaléka túlsúlyos, és több mint 6 százaléka elhízott - derül ki a Gyermek- és Serdülőkori Egészségügyi Felmérésből (KiGGS). A számok Svájcban nem nagyon fognak kinézni. A kövér gyermekek azonban később kockáztatják a civilizációs betegségek kialakulását, például magas vérnyomást, szív- és keringési problémákat, köszvényt vagy cukorbetegséget. És a cukor a fogakra is káros. Behatol a fogak bakteriális bevonatába, ahol savakra bomlik, amelyek vízkőmentesítik a fogzománcot, és ragacsos nyálkává alakulnak, amely megvastagítja a fogak lerakódásait (plakkokat).
Különös figyelmet kell fordítani a cukorral édesített italokra és az édes gyümölcslevekre. Számos tanulmány szoros összefüggést mutat a rendszeres fogyasztás és az elhízás világméretű növekedése között. Az amerikai gyerekek ma kétszer annyi üdítőt isznak, mint 30 évvel ezelőtt - a túlsúlyos vagy elhízott emberek aránya mára 70 százalékra nőtt. A holland tudósok nemrégiben bemutatott tanulmánya (N Engl J Med 2012) egyértelmű eredményeket hozott. 641 egészséges és normál testsúlyú iskolás (négy és tizenegy év közötti) gyermek két csoportra oszlott. Mindkét csoportban a gyerekek iskolai naponta egyforma kinézetű 250 ml-es dobozos édes üdítőt kaptak. Az azonos ízű tartalmakat cukorral vagy édesítőszerrel édesítettük. 18 hónap elteltével az összes gyermeket megmérték, és íme: a cukormentes italt kapott gyermekek 6,35 kg-nál lényegesen kevesebb súlyt híztak, mint a 7,37 kg-os cukorcsoportba tartozó gyermekek - másfél év alatt egy kiló különbség csak egy kis doboz cukros ital miatt iskolanaponként!
A Gyermekegészségügyi Alapítvány hangsúlyozza: A kellő mennyiségű ivás rendkívül fontos a gyermek fejlődése szempontjából. A csapvíz, az ásványvíz, a cukrozatlan gyógynövény- és gyümölcsteák vagy a gyümölcslé spritzer (kétharmad víz) valóban megfelelő ital. A cukros gyümölcsitalokat és limonádékat, beleértve a kólát is, csak alkalmanként szabad inni.
Fontos tudni: a gyermekek számára különösen alkalmasnak hirdetett ételek, pl. Táplálkozási szempontból az édes rudak, darabok vagy tejtermékek korántsem jobbak a gyermekek számára, mint a hagyományos édességek vagy gyümölcsök, de általában lényegesen drágábbak.
Ne hagyja, hogy a „hozzáadott cukor nélkül” szavak tévesszenek meg - figyelmeztet a Gyermekegészségügyi Alapítvány. Amikor az összetevők listájában "-ose" végződésű szavakat lát, cukor van benne. A cukor a szacharóz, laktóz, glükóz, maltóz, szőlőcukor és fruktóz elnevezések mögött is rejtőzik. És ha egy ételt szőlőből és gyümölcsből készült gyümölcslé-koncentrátumokkal, vagy keményítő-cukrosodásból (pl. Maltodextrinnel) készített termékekkel vagy mézzel édesítenek, akkor gyakorlatilag ugyanannyi az összes cukortartalma, mint a megfelelő gyári cukorral rendelkező ételeknek. A kalóriatartalom is megegyezik, és ezzel együtt a hizlaló hatás is: a test nem törődik azzal, hogy répából, cukornádból, kukoricából, szőlőből, mézből, gyümölcsből vagy keményítőből dolgozza fel a cukrot. Jó példa a barna cukor, amelyet gyakran egészségesebbnek tartanak. Csak maradék trafikot tartalmaz, ami kissé pikánsabb ízt és barna színt kölcsönöz neki. Ugyanakkor ugyanannyi kalóriát és ugyanolyan kevés vitamint tartalmaz, mint a fehér cukor. Az ásványi anyag- és vitamintartalom valamivel magasabb, de táplálkozási szempontból elhanyagolható.
Bizonyos ételek ennyi cukorcsomót tartalmaznak:
| Szőlőlé 200 ml | 12. |
| Almalé 200 ml | 9. |
| Kakaós tej 200 ml | 7. |
| Gyermek joghurt 125 g | 7. |
| Gyerek kvark 125 g | 5. |
| Ropogós müzli 30 g | 5. |
| Müzli rúd 25 g | 4 |
| Tejvágások | 3 |
Hírek
Édes, édes, müzli | 2020.04.26
Új édesítőszer | 2016. december 31
A Nestlé élelmiszer-óriás bejelentette, hogy kifejlesztett egy új típusú cukrot, amellyel a csokoládé vagy a fagylalt ugyanolyan jóízű. A trükk az, hogy a cukor belül "üreges". A felület megmaradt és biztosítja a teljes ízt, de a cukor belül üreges, ezért gyakorlatilag kalóriamentes. Az újonnan kifejlesztett cukorkristályok gyorsabban oldódnának, mint a hagyományos cukrok, így gyorsabban kiválthatják a kívánt ízérzetet. Az új fejlesztés azonban nem alkalmas kávé keverésére és édes italok gyártására sem. 2018-tól a Nestlé fokozatosan csökkenti cukrászati termékeinek cukortartalmát.