FIGYELMEZTETÉS Emberek milliói akaratlanul is felhalmoznak magas szintű toxint a mindennapi életben
# 1 CITRUS GYÜMÖLCSÖK Amikor a citrusfélék egészségügyi előnyeiről beszél, valószínűleg a magas C-vitamin-tartalmukra gondol, igaz? Nem baj, hogy a citrom és a narancs C-vitamint tartalmaz, de tudta-e, hogy például a brokkoli, a spenót, a paprika, a kelkáposzta, a kivi vagy az eper lényegesen több C-vitamint tartalmaz? A citrusfélék a méregtelenítésben nem annyira a C-vitamin-tartalmat, hanem az értékes bioflavoidokat tartalmazzák, amelyeket ezek a savas gyümölcsök tartalmaznak. Pozitív hatással vannak a máj méregtelenítő enzimeire. Tehát, ha rendszeresen fogyaszt citromot, narancsot vagy grapefruitot, akkor először aktiválja a méregtelenítési folyamatokat. 5 Ezenkívül a citrom nagy koncentrációban tartalmaz citrátokat, amelyekről bizonyítottan védik a veséket, sőt gátolják a vesekövek képződését. A vese egy másik szerv, amely aktívan részt vesz a méregtelenítési folyamatban. 6 6
# 2 GINGER Biztosan hallottad már, hogy a gyömbérteának méregtelenítő hatása van. Ez igaz! A gyömbér számos egyéb egészségfejlesztő tulajdonsága mellett (az anyagcsere serkentése, a gyomor-bélrendszeri panaszok csillapítása, a vércukorszint szabályozása, a gyulladás gátlása, az immunrendszer erősítése stb.) A gyömbér méregtelenítő képessége is a lista élén áll a gingerol és a shogaol hatóanyagoknak köszönhető. Serkentik a test vérkeringését és az epetermelést. Minél több epét termelünk a májban, annál több hulladék távolítható el és ürülhet ki, ez magyarázza a gyömbér méregtelenítő hatását. Megfelelő folyadékellátásra van azonban szükség! Ezenkívül az epe elengedhetetlen a zsír emésztéséhez. Egyszerű szóval ez azt jelenti: minél több epét termel a máj, annál gyorsabban égeti el a zsírt.8 7
# 3 MANGOS Már tudja, hogy az oxidatív stressz csökkentése a szervezetben a hatékony méregtelenítés első követelménye. A mangók itt nagy segítséget jelenthetnek. A Hohenheimi Egyetem jelenlegi vizsgálata azt mutatta, hogy a mangónak különösen magas antioxidáns aktivitása volt. A mangó kivonatok voltak a leghatékonyabbak a 2,2-difenil-β-pikrilhidrazil gyöknek (DPPH) nevezett szabad gyök eltávolításában. Ezenkívül a tanulmány szerint a mangó rendelkezik a legnagyobb antioxidáns potenciállal a vas redukciójában, és képes volt a legjobban megvédeni a β-karotint a nem kívánt oxidációtól. 9 8
# 4 ARTIKÓK A spanyol Élelmiszertudományi és Technológiai Tanszék tanulmányában bebizonyosodott, hogy az articsóka koffeinsav formájában lévő származékai és származékai nagy gyökfogó hatásúak a különféle gyökökön, és így megakadályozzák a lipidek peroxidációját is. Leegyszerűsítve: a gyökök befogásával nem támadhatják meg az emberi testben lévő zsírokat és nem pusztíthatják el a sejteket. Az articsóka kivonat szintén gátolja a koleszterin képződését a májban. A koleszterin szeret felhalmozódni az erekben és eltömíteni őket. Az articsóka kivonat így szabadon tartja az edényeket. 10 Ironikus módon ez az antioxidáns hatás a hőkezelt, azaz blansírozott articsókával volt a legnagyobb. Tehát ez egyike azon kevés eseteknek, amikor az ipari kezelés növeli az értékes összetevőket. 11 9
# 5 SUR cseresznye A meggy különösen gazdag ásványi anyagokban, például káliumban, kalciumban, magnéziumban, cinkben és foszforban. Ami megkülönbözteti más gyümölcsöktől, az a meggy magas vastartalma. Az alap ásványi anyagok rendszeres ellátása KELL, ha meg akarja tisztítani a testét. Ezenkívül számos olyan tanulmány bizonyítja, hogy a meggy kivonatok megakadályozhatják a lipid-peroxidációt. Ez azt jelenti, hogy a savanyú cseresznyében található antioxidánsok megvédik a szervezetben található zsírokat a szabad gyökök támadásától. Ezenkívül a meggy nemcsak egy vagy kettőt, hanem nyolc polifenolt tartalmaz, amelyek a test sejtjeiben lévő szabad gyökök ellen harcolnak. 12 10
# 6 CSALÁD Gyerekkorod óta ismered ezt a növényt, és valószínűleg utálod. De a csalán különösen értékes növény. Hosszú ideje használták a méregtelenítésben. Sokan panaszkodnak fáradtságra, és éppen ezért mennek méregtelenítésre - méregtelenítő kúra. A fáradtság gyakori oka a vashiány. Legtöbben azonnal egy szaftos marhahús steakre gondolnak. Amit nem tudtak, az az, hogy a csalánban kétszer-négyszer annyi vas lehet, mint egy steakben. Ez a növény védi a májat és az epét is. A hasnyálmirigy pozitívan reagál a csalánra is. Gyulladáscsökkentő, ezért bőr- és bélbetegségek kezelésére szolgál. A csalán vérnyomáscsökkentő és antidiabetikus hatású is. 13 Ezért támogatja a fontos emésztőrendszert és méregtelenítő szerveket a helytelen étrend következtében fellépő gyulladások és krónikus betegségek, például szív- és érrendszeri betegségek és cukorbetegség elleni munkájukban. Tudományosan is bizonyított, hogy a csalánkivonatok antioxidáns hatást fejtenek ki, vagyis elfogják a szabad gyököket, antimikrobiális hatásúak, enyhítik a fájdalmat és segítenek a fekélyek kialakulásában. 14 11
# 7 CURRANT A ribizli tele van lúgképző ásványi anyagokkal, például káliummal, kalciummal és magnéziummal, és így segít fenntartani a sav-bázis egyensúlyt. Ezenkívül a gyümölcs csökkenti az oxidatív stresszt, mert különösen gazdag antioxidáns vitaminokban (E és C vitamin) és másodlagos növényi anyagokban (antocianinokban). Ezenkívül a ribizli ellensúlyozza a jó koleszterin oxidációját. 15 12
# 8 HAGYMA A hagymát biztosan nem hiányozhat az étel. Bár ismertek antibakteriális tulajdonságaikról, nagyon hasznosak lehetnek méregtelenítésben is. A hagyma sok ciszteint tartalmaz, így képes eltávolítani bizonyos nehézfémeket, mint pl A higanyt megkötni és kiválasztani.16 A hagymának egyébként számos más érdekes tulajdonsága van: többek között antidiabetikus, vírusellenes, antibiotikum- és koleszterinszint-csökkentő hatása van.17 Sok alapvető ásványi anyagot is tartalmaz, például káliumot, kalciumot és magnéziumot, és így enyhíti a savat -A test egyensúlya. Igazi univerzális fegyver! 13.
14: Gülcin I, Küfrevioglu Ö I, Oktay M, Büyükokuroglu (2003): Antioxidáns, antimikrobiális, antilucer és a csalán analgetikus tevékenységei. Journal of Ethnopharmacology. Vol 90 Issues 2-3 15: Landbo A K, Meyer A S (2001): Antioxidáns fenolok enzim-asszisztált kivonása fekete ribizli lé présmaradványaiból (Ribes nigrum). Journal of American Food Chemistry (2001) 16: Biesalski, HK, Bischoff, SC, Puchstein, C. (2010): Ernahrungmedizin, 4. kiadás, Thieme-Verlag 17: Augusti KT (1996): A hagyma (Allium cepa) terápiás értékei ) és a fokhagyma (Allium sativum). Indian Journal of Experimental Biology 34 (7) 16