Finom csirke indiai stílusú curry-vel; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te

A curry egy olyan fűszer, amely sok követőre tett szert. Ez nem önálló fűszer, hanem számos más fűszer keveréke, amelyek azonban India különböző régióitól függően eltérnek. A keverékben azonban megtalálható a bors, a fahéj, a szegfűszeg, a koriander, a kurkuma, a gyömbér, a mustár, a szerecsendió és a kurkuma. A fűszeresebb változatban adjunk hozzá paprikát és chilit. Így készíthet finom indiai stílusú curry csirkét.

Szüksége van: két csirkemell, 100 g joghurt, egy evőkanál paradicsompüré, 200 ml kókusztej, citromlé, két hagyma, hat gerezd fokhagyma, négy evőkanál olívaolaj, három evőkanál currypor, egy evőkanál őrölt kömény, egy evőkanál paprika (édes vagy meleg, igény szerint), egy teáskanál reszelt gyömbér, babérlevél, egy evőkanál kurkuma és fél evőkanál cukor.

Hogyan készül

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a gyömbért lereszeljük, a csirkemellet darabokra vágjuk. Melegítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és jól főzzük, amíg a hagyma megpuhul és világosbarna lesz. Hozzáadjuk a curryport, a köményt, a paprikát, a reszelt gyömbért, a babérlevelet, a kurkumát, és addig főzzük, amíg az olajok nem válnak ki a fűszerekből. Ezután adjuk hozzá a csirkemell darabokat és pirítsuk meg egy kicsit. Amikor a csirke behatolt, adjuk hozzá a joghurtot, a paradicsompürét és a kókusztejet. Hagyja körülbelül negyed órán át forralni, amíg a csirke jól meg nem készül, majd adjuk hozzá a citromlevet. Forrón, főtt rizzsel tálaljuk.

… A fűszerek, a curry keveréke is igazi gyógyszer? A-, C-, B3- és B6-vitamint, antioxidánsokat és ásványi anyagokat (fgier, cink és kálium) tartalmaz. Erős gyulladáscsökkentő hatása van, stimulálja az agy, a szív megfelelő működését, javítja a memóriát, támogatja a vérkeringést, lelassítja az öregedési folyamatokat és megakadályozza a daganatok kialakulását.

---