Finom, egyszerű és gyors böjt receptek (II) Női Tribune Tribune
Hozzávalók: 300 g csicseriborsó, kis doboz paradicsom húslevesben, hagyma, teáskanál olaj.
Elkészítés: Az elkészítés előtti este áztassa a csicseriborsót meleg vízbe. Másnap lecsepegtetjük, hideg vízáram alatt átengedjük és hagyjuk lefolyni. Tegye az olajat egy serpenyőbe, és párolja meg a finomra vágott hagymát. Tegyen szeletelt fokhagymát és csicseriborsót, fedje le vízzel és párolja 30 percig. Ez idő után tegye a finomra vágott paradicsomot, állítsa be a só ízét és főzzön további tíz percig. Melegen és szobahőmérsékleten egyaránt fogyasztható.
Hozzávalók: egy evőkanál olaj, három evőkanál paradicsompüré, egy liter uborkalé, vízalja, sárgarépa, öt uborka, 150 g árpa gabona, néhány levél vörösfenyő.
Elkészítés: tisztítsuk meg a guliát, vágjuk kockákra és tegyük fel forralni a kockára vágott sárgarépával. Hagyja 20 percig. Közben a gabonaféléket külön forraljuk, majd lecsepegtetjük. Adja hozzá a szeletelt uborkát a gallér és a sárgarépa fölé, és hagyja 15 percig forralni. Ezen idő elteltével tegye az uborkalé, az olaj és a paradicsompüré mennyiségének első felét. Forraljuk fel, kóstoljuk meg, majd adjuk hozzá a gabonaféléket az orosz leveshez. Ismét felforraljuk, kiegyenesítjük a savanykás ízt, és tetején lutemmal hozzuk az asztalhoz.
Hozzávalók: 250 g rizs, egy nagy hagyma, 150 ml paradicsomlé, 200 ml marhahúsleves, tök, négy evőkanál finom zsemlemorzsa, olaj.
Elkészítés: Tegye a rizst egy fazékba, mossa meg, csepegtesse le és öntsön rá a leveskoncentrátumot. Forraljuk 15 percig. Vágja a hagymát apró darabokra, és két evőkanál olajon pirítsa meg, ügyelve arra, hogy ne égjen meg, hanem csak azért, hogy megpuhuljon, áttetsző legyen. Öntsük a paradicsomlevet a hagymára, és fakanállal kevergetve további öt percig hagyjuk a tűzön. A cukkinit megmossuk, nedvszívó konyharuhával letöröljük, majd körülbelül egy cm vastag szeletekre vágjuk és tálcába tesszük. Öntsön bele olajat és keverje össze a kezével úgy, hogy az összes alátétet megérintse az olaj. Kevés olajjal kikent és zsemlemorzsával kibélelt egyedi formákban helyezzen el egy első tököt, majd rizst, egy teáskanál paradicsomszószt hagymával, majd egy sor tököt, majd rizs, tök és paradicsomszósz. Az így kitöltött formákat 20 percre a serpenyő közepére helyezett rácsra tesszük a sütőbe, amíg a teteje szépen megbarnul. Hagyja kissé kihűlni, és tányérral megfordítva távolítsa el.
Hozzávalók: 16 gomba, 100 g fenyőrügy, napi nyolc szelet kenyér, öt gerezd fokhagyma, két evőkanál olaj, néhány ág petrezselyem, só és bors.
Elkészítés: A gombákat levágják azokról a lábakról, amelyek másra szolgálnak, vagy apróra vághatók és a töltelékbe keverhetők. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és keverje össze a zúzott fokhagymával, enyhén összetört fenyőrügyekkel, sóval, borssal és olajjal. Jól keverjük össze, és töltsük meg a gomba kalapokat ezzel a kompozícióval. Kevés olajjal kikent serpenyőbe tesszük, kevés olajjal letakarjuk és 30 percig sütjük. Tálaljuk melegen vagy hidegen, petrezselyemmel megszórva.
Burgonyaharapás szójával
Hozzávalók: két hagyma, 100 g rizs, három evőkanál olaj, négy burgonya, só és bors, 200 g szójabab.
Elkészítés: Forraljuk fel a szójababot vízben, hagyjuk 30 percig, majd engedjük le. Egy másik tálban forraljuk a burgonyát 15 percig. Két evőkanál forró olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a szójababot. Illessze össze a só és bors ízét, és adja hozzá a rizst. Öntsünk 100 ml vizet és forraljuk fel, amíg a víz el nem párolog. Tegyen egy teáskanál olajat egy sütőálló edénybe, és tegyen réteg burgonyát, valamint rizs, hagyma, szója keverékét. 15 percig sütőben sütjük. Savanyúsággal hozzák az asztalra.
Hozzávalók: egy kg tök, három-négy teáskanál olívaolaj, uborka, egy csipet kapor, 250 ml szójajoghurt, 100 g zsemlemorzsa, olaj sütéshez, 100 g éhomi sajt, bors, só, egy egy szál zöld petrezselyem, egy szál kapor, egy szál fokhagyma, két szál zöld hagyma, három vagy négy gerezd fokhagyma.
Elkészítés: Mossa meg a hagymát, a fokhagymát és a cukkinit. Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát, és tegye a cukkinit egy nagy reszelőre. Szitára tesszük, és nyomással enyhén lecsöpögtetjük. A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk, és összekeverjük a többi hozzávalóval az előzőleg reszelt sajttal és zsemlemorzsával együtt. Ha a készítmény nem kötődik, adjon hozzá 1-2 teáskanál olajat. Fűszerezzük sóval és borssal. Alakítsa meg a húsgombókat, engedje át a zsemlemorzsát, és közepes lángon forró olajban pirítsa meg. Külön készítsük el a mártást. Keverje össze a szójajoghurtot az olívaolajjal, a zúzott fokhagymával és az apróra vágott uborkával. Sózzuk és sózzuk.
Káposztasalátával töltött fűszeres paprika