Finom fagyasztott ételek Egészséges és időtakarékos Nestlé táplálkozási stúdió

Egészség a fagyasztóból

A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek több egészséget elősegítő anyagot tartalmazhatnak, mint a hosszú ideig tárolt friss gyümölcsök. Mivel fagyasztott élelmiszerek előállításakor a gyümölcsök és zöldségek sokkfagyasztottak, közvetlenül a betakarítás után. A hús a vágás után azonnal a fagyasztóba érkezik. A hal még mindig fagyott a halászhajón. Ily módon a vitaminok és egyéb tápanyagok nagyrészt megolvadásig megmaradnak. Íme egy példa: A hamburgi "C-vitamin-tanulmány" szerint a fagyasztott spenót C-vitamin-tartalma még mindig három hét mínusz 18 Celsius-fokos tárolás után is a friss termékek C-vitamin-tartalmának 68 százaléka. Ezzel szemben a hűtőszekrényben tárolt spenótnak csak egy hét után van az eredeti C-vitamin-tartalmának 20 százaléka.

Vásárláskor figyeljen a minőségre!

Ne vásároljon olyan fagyasztott termékeket, amelyek meghaladják a fagyasztóban lévő rakodási határt. A hideg elleni védelem ott nem garantált. Az étel megolvadhat, sőt el is romolhat. Mire kell még figyelni:

• Mindig vásároljon fagyasztott árut a bevásárlótúra végén és a legjobb, ha hűtőszekrényben vagy hőszigetelt táskában szállítja őket haza.
• Fagyasztott élelmiszerek vásárlásakor a fagyasztott láncot nem szabad megszakítani, vagy csak rövid ideig kell megszakítani.
• Helyezze őket Fagyasztott csomagok szorosan egymás mellett. Tehát a hideg elleni védelem optimális.
• Otthon az első dolog, hogy fagyasztott termékeket csomagol a hűtőszekrény fagyasztójába vagy csillagtartójába. Figyeljen arra Tárolási utasítások a csomagoláson.

Előkészítés: fontos a megfelelő felolvasztás

Zöldség, burgonya különlegességek, pizzák és teljes menük kiolvasztás nélkül elkészíthetők. A lassú olvadás felesleges vitamin- és ízvesztéshez vezet. Ügyeljen a csomagoláson található előkészítési utasításokra. A nagyobb hús-, hal- és baromfidarabokat, valamint süteményeket, füstölt halakat és nyers gyümölcsöket fel kell olvasztani vagy ki kell olvasztani. A csomagolás itt is fontos információkat nyújt. Kérjük, vegye figyelembe az alapvető tippjeinket is:

• A fagyasztott termékek felolvasztása és leolvasztása előtt távolítsa el a csomagolást.
• Baromfi, hal és hús kiolvasztásakor az alábbiak érvényesek: A kicsomagolatlan ételeket lassan olvasztja le a hűtőszekrényben. A termékben előforduló baktériumok nem szaporodhatnak hűtőszekrény hőmérsékletén.
• Készítsen felolvasztott vagy felengedett ételt a lehető leghamarabb. Ezután a minőség megmarad.

Gyors főzés garantált sikerrel

A fagyasztott ételek mindenkinek lehetőséget adnak arra, hogy gyorsan nagyszerű ételeket tálaljanak: nincs szükség zöldségek tisztítására és aprítására, illetve kicsontozott halakra. Nagyon sok időt lehet megtakarítani a fagyasztott élelmiszerek termékcsaládjának moduljaival. Főzésre kész menük, tányérok vagy harapnivalók garantálják a sikert. Készítsen fagyasztott ételeket. Akkor bármikor és gyorsan varázsolhat valami frisset. Ha szereti a nemzetközi konyhát, a fagyasztott ételek is jó lehetőségek. Tipp: Sok receptet készíthet friss helyett fagyasztott gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, pl. B.

• Zöldség curry köleskel - friss karfiol helyett használjon kb. 400–500 g fagyasztott karfiolvirágzatot.
• Pásztor serpenyő

---