Finom főtt tojásos hetilap a mezőgazdasághoz és a vidéki élethez
Húsvét után néhány húsvéti fészekben van még főtt tojás. Finoman használhatók ételekben.
Ha még maradt néhány színes húsvéti tojás, megeheti őket a kenyérre szeletelve. De vannak más ötletek is. (Kép forrása: Pröbsting)
Húsvét után gyakran marad néhány kemény tojás, amelyet maga színezett. Legalább két hétig hűtőszekrényben tarthatók. Ha a festés után nem oltották le őket, és a héja sértetlen, akkor akár négy hétig is élvezhető.
Receptötletek a főtt tojásokhoz
De mit kezdjünk a megmaradt színes elvtársakkal? Íme ötletek, többek között a Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Hivataltól:
A főtt tojás jó adalék a krémes levesekhez, vagy apró kockákra vágva karfiol tetejére.
Remekül ízlik a torta rakétával, friss kecskesajttal és koktélparadicsommal.
Spárgával ragúszóban is és leveles tészta pogácsákra vágva.
Természetesen felhasználhatók klasszikus tojás- vagy burgonyasalátában, de levélsalátákban is.
Még a pakolásokat is megfűszerezhetjük főtt tojással. Ehhez pürésítsen egy tojást krémsajttal, és kenje rá a lepénykenyerekre. Ezután töltsön meg sajtot, salátát, paprikát, uborkát és szeletelt tojásokat ízlés szerint, és öntsön rájuk egy kis salátamártást.
A töltött tojás remek reggelire vagy vacsorára. Ehhez hámozza meg a tojásokat, hosszában vágja ketté, majd keverje össze a tojások sárgáját más összetevőkkel, például krémsajttal, paradicsompürével, majonézzel vagy mustárral, fűszerekkel és gyógynövényekkel. Helyezze a keveréket a tojásokra egy friss pipacskóval.
A mustármártásban lévő tojás klasszikus konyhai stílus. Ehhez felolvasztjuk a vajat, porral liszttel és addig keverjük, amíg a vaj aranysárga színű lesz. Deglaze zöldség alaplével, adjunk hozzá egy kevés tejszínt és mustárt, rövid ideig forraljuk fel, és ízlés szerint fűszerezzük. Tartsa a tojásokat melegen a mártásban, és burgonyával tálalja.
A frankfurti gyógynövényes mártással készült tojás szintén klasszikus.
A töltött tojás egy népszerű ujjlenyomat. (Kép forrása: Weidemann)
Ezek a főtt tojások frankfurti zöld mártásban vannak (Kép forrása: Weidemann)
A tojásszeletek remekül díszítik a krémes leveseket. (Kép forrása: B. Lütke Hockenbeck)
Itt a tojás felét krumpliszeletekkel, sárgarépával és cukkini, valamint besamel mártással sütötték. (Kép forrása: B. Lütke Hockenbeck)