Finom matcha tea receptek
A Matcha zöld tea por nem csak egy frissítő, egészséges teaital alapja, hanem igazi otthoni üzlet a bárban és a konyhában, amellyel számos receptet varázsolhat. Mivel a matcha teában található vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak kiváló táplálék-kiegészítők, a matcha tea bármilyen formában sok táplálkozástudatos vagy akár vegán ember receptjéhez is alkalmas.
A Matcha ugyanolyan jól illik a divatos turmixokhoz, mint a nyűgös, nyári limonádékhoz, az ételek fűszerezéséhez, a salátaöntet lekerekítéséhez, és színt ad egyes pékáruknak vagy köreteknek: a vicces, szinte neonzöld és friss megjelenés pusztán természetes terméken alapszik biogazdálkodás.
A Matcha zöld tea por sokoldalú és egyben egyszerű kezelhetősége elképesztő. A kreatív szellemek folyamatosan fejlesztenek újakat a jól ismert Matcha tea receptek alapján. Íme néhány érdekes recept matcha teával, amelyek tetszés szerint bővíthetők:
Matcha Latte - az alapvető recept
A Chai Latte diadalmas előrelépése után a Matcha Latte receptje újabb finom alternatíva a hűvösebb napokra és a szemlélődő órákra. Csak néhány összetevőre van szükség, de az eredmény ízletes, szépen felmelegszik és gyorsan új szellemeket ébreszt.
A Matcha Latte receptje gyorsan megvalósul: 80 ml vizet forralunk fel, majd hagyjuk 80 fok körül lehűlni. Két bambuszkanál matcha port - ez körülbelül két grammnak felel meg egy erős adag tea esetén - az ideálisan előmelegített matcha tálba. Öntsön a vízbe, és keverje a chasen, a bambusz seprű vagy még profán segítségével egy tejhabosítóval, amíg a teapor fel nem oldódik, és a keverék habosnak tűnik.
A második lépésben a most felmelegedett tejet habosítják és egy nagy tejeskávéba öntik. A kész Matcha teát most lassan öntik a habon keresztül a tejbe. Ez zöld-fehér színű spirálokat hoz létre - amíg a Matcha Latte keverés közben világos fejű, fehér fejű itallá nem válik.
Ezt a forró italt természetesen cukorral, sztíviával vagy más édesítőszerekkel lehet változtatni. Egyébként a szója- vagy mandulatej ugyanolyan alkalmas az elkészítésre, mint a tehéntej. Vanília vagy kakaó hozzáadása például új ízeket hoz létre.
A Matcha turmixok és turmixok receptjei
A Matcha shake receptek többnyire egy nagyon egyszerű alaprecepten alapulnak, amely tetszés szerint bővíthető és variálható.
Körülbelül 300 ml tej - semleges vagy ízesített szója vagy mandula tej alternatívaként egy vagy két gramm matcha zöld tea por, jégkockák, cukor, stevia, méz, juharszirup vagy bármilyen más édesítőszer.
A matcha port két-három evőkanál tejjel simára keverjük. A fennmaradó összetevőket botmixerrel vagy turmixgépben dolgozzák fel. Például egy banánt, mangót vagy más gyümölcsöt is bele lehet keverni, ízlésének megfelelően. A matcha ital készen áll, amikor habzik. A szín miatt porosíthat egy kis matcha port a hab tetejére.
Egy másik nagyon egészséges matcha ital egy marék friss mandulából, két-négy bambusz kanálból, matcha kivonatból, több teáskanál szárított kókuszdióból és friss áfonyából, valamint egy fél szerves citromból áll. Természetesen van egy kis mennyiségű friss ivóvíz is. A legjobb, ha a nagy sebességű keverőket használja, amelyeket kifejezetten friss turmixok készítéséhez kínálnak.
Matcha csokoládé recept
A Matcha teapor segítségével vegán organikus pralinék készíthetők Matcha csokoládéból. Ehhez bio kakaóvaj, áfonya, matcha teapor, szükség esetén pisztácia krém és juharszirup szükséges. Ez a matcha recept elképesztően könnyen kivitelezhető, és csak egy kis türelmet igényel.
A kakaóvajot vízfürdőben megolvasztják, hozzáadnak egy teáskanál pisztáciakrémet, egy csipetnyi juharszirupot és két kupacos bambuszkanalat matcha porral. Az egészet alaposan és simán összekeverjük. A praliné formák alján a vágott áfonyadarabok találhatók, és a maradék keveréket beleöntjük, a formákat egy órára hűtőbe tesszük - és kész a csokoládé praliné finom vegán alternatívája, mégpedig a Matcha variáns.
Nama Choco recept - A japán csokoládé
Ez a Matcha csokoládé nemcsak mesésen néz ki, hanem puha, krémes és finom íze is van. A produkció kissé összetett, de az eredmény minden erőfeszítést megér.
A szükséges összetevők: 150 gramm fehér csokoládé, 50 milliliter tejszín, egy-két evőkanál matcha likőr, két teáskanál matcha teapor sütéshez és körülbelül ugyanannyi a díszítéshez. Körülbelül 20 gramm vaj és mizuname rizsszirup egészíti ki a listát.
A Matcha port a likőrrel összekeverve sűrű paszta képződik, a konzisztencia a rizsszirup egy részének hozzáadásával tökéletesíthető. A krémet felforralják, a fehércsokoládét összetörik - vagy vízfürdőben, vagy a forró krém segítségével folyékonyodik. Ezután hozzákeverjük a Matcha likőrt és a péppépet. Ha a vajat is használják, a kész csokoládé darabokat később könnyen formázni lehet. Egy téglalap alakú tepsi papírral van kibélelve: a csokoládé és a matcha keverék egy éjszakán át újra megszilárdulhat a hűtőszekrényben. Másnap darabokat vág és beleforgatja a díszítésre félretett teaporba.
Ha itt fáradozik, és kiváló minőségű bio alapanyagokat keres és használ, megfelelő extra ajándékot kaphat a tea szerelmeseinek: A Matcha csokoládé ezen változata igazi csemege.
Matcha italok és matcha koktélok receptek
A matcha italok alkohollal vagy anélkül is egyre népszerűbbek. A matcha por feltűnően friss világoszöldje optikailag is vonzóvá teszi a keverékeket. Alapvető felszerelésként a bárban szükséged van egy Matcha tálra és hajóra, a kis bambusz habverővel a teapor keverésére és habosítására. A kívánt mennyiségek mérésére egy rúdkanál is alkalmas. Ha a bambusz habverő és a tál nélkül is meg akarja csinálni, akkor shakerrel dolgozhat.
A rázógépben gyorsan előáll egy egyszerű, alkoholmentes, matcha porral ellátott frissítő: jég, 1-2 gramm matcha por, esetleg lime juice vagy más összetevő, gyümölcslé vagy víz erőteljesen összerázva és habosan oltja szomját nyáron. Ha akarja, juharszirupot, cukrot vagy sztíviát adhat a Matcha koktélhoz, és magával rázhatja.
Egy másik hűvös italt a következőképpen készítenek el: Körülbelül egy gramm matcha teaport összekeverünk 80 fokos forró vízzel és egy bambusz seprűvel a tálban. Ezt követi a mészlé, a fél mész és a mészszirup, amelyeket összekeverünk 200 milliliterrel és a habos matcha teával a koktélrázóban. A mészlevet és a szirupot szükség szerint adagoljuk. Ez a nyári ital nyikorgó zöld, finom és friss színben új lendületet és a tea összes egészséges összetevőjét adja.
Egy igazi alkoholos ital, a Matcha Martini ilyen módon keverhető össze: fél teáskanál Matcha teapor, 4cl vodka, 1cl Grand Marnier és fagylalt az alap. A teaport összekeverik a vodkával a matcha tálban, az elegyet a rázógépbe öntik, jeget és Grand Marnier-t adnak hozzá, és az esetlegesen kevés citrom- vagy lime-lével finomított eredményt martini pohárba öntik, és a matcha-koktél készen áll.
A tapasztalt baristák kísérletezési hajlandóságának nincs határa, és más izgalmas Matcha koktél receptek várnak felfedezésre.
Matcha fagylalt recept
A "Matcha" íz és az élénkzöld szín együttesen szintén hozzájárult a Matcha fagylalt recept gyors áttöréséhez. Ha van fagylaltgépe, nagyon rövid idő alatt sokféle fagylalt receptet készíthet a Matchával.
Az alapvető matcha fagylalt recept körülbelül fél liter tejszínt, fél liter tejet, 175 gramm cukrot, egy csipet sót és körülbelül 17 gramm matcha zöld tea port tartalmaz. Amikor a cukor teljesen feloldódott a keverékben, készen áll a fagylaltkészítőbe öntésre. Maga a fagylalt előállítása körülbelül 30 percet vesz igénybe, vagy egy kicsit tovább. Mivel a zöld tea pornak nagyon intenzív íze van, neked is kedvelned kell - és légy óvatos az adagolással.
A tökéletes fagylalt állag elérése érdekében a keveréket még egy órára a fagyasztóba kell tenni. Fontos a vegánok számára: Ez a matcha fagylalt recept nem tartalmaz tojást, és szója vagy mandula tejjel is elkészíthető.
Matcha sütemény recept
A Matcha torta új optikai és kulináris sütési lehetőségeket kínál. Ez a matcha sütemény recept a régi jó márvány torta módosítása, és összetevőket igényel
- 250 gramm liszt
- 250 gramm puha vaj
- 250 gramm cukor
- 1 csomag sütőpor, egy csomag vaníliás cukor
- Öt tojás, sárgájára és fehérjére osztva
- Egy csipet só
- 100 gramm étcsokoládét megolvasztunk vízfürdőben folyadékig
- 2 teáskanál matcha zöld tea por
- Porcukor díszítéshez
- Kerek vagy doboz alakú tortaforma, ennek megfelelően elkészítve sütésre készen
Három darabot választanak el a tojásoktól, a tojásfehérjét tojásfehérjévé dolgozzák fel a sóval és 125 gramm cukorral. A maradék két tojást és a három tojássárgáját habosra keverjük a maradék cukorral, majd a vajat, a sütőport és a vaníliás cukrot belekeverjük.
Csakúgy, mint a jó öreg márványtortánál, a tortatészta felét is elkeverjük a Matcha teaporral, és a tojásfehérje felét behajtjuk. A tészta másik felét összekeverjük az olvasztott csokoládéval - vigyázzon, itt is finoman behajtja, ne használja a keverőt.
A különböző színű tésztatípusokat felváltva töltik a tortaformába, és kopogtatással buborékoktól mentesek.
A Matcha süteményt néhány percig sütjük 200 fokon, és legfeljebb 45 percig 180 Celsius fokon. Ha a tészta már nem tapad a behelyezett fatüskére, akkor a torta jól megsült. A süteményt most már meg lehet fordítani, és egy szita segítségével porcukorral megszórhatjuk.
Matcha keksz recept
A vicces zöld Matcha kekszek változó receptjéhez 120 gramm porcukor, 260 gramm vaj, 520 gramm liszt, hat tojássárgája és körülbelül három teáskanál matcha teapor szükséges. A kész Matcha kekszet opcionálisan cukorba lehet tekerni, megszórni kakaóporral, őrölt dióval vagy hasonló díszítéssel. A Matcha keksz tetszés szerint kivágható vagy formázható, és alkalmas például színes ajándéktárgyakként a gyermekek születésnapjára.
A tojássárgáját, a porcukrot és a vajat a keverővel feldolgozzuk, majd a masszával összegyúrjuk a zöld tea port és a lisztet. A kész tésztának egy órán át a hűtőszekrényben kell pihennie. Ezután könnyen kitekerhető, és a sütik mindenféle formával kivághatók. A sütési idő 180 Celsius fokon maximum 12 perc.
A Matcha egészséges italként vagy csemegeként
Az, hogy a Matcha az egészséget elősegítő összes tulajdonságot kibontja-e süteményként, csokoládéként vagy alkoholos hosszú italban, nyitott kérdés. A különféle turmixok, kevert italok, desszertek, jeges teák vagy fagylaltok a különféle teaspecialitások mellett minden esetben kihozzák a zöld tea por jó tulajdonságait. A sokféle Matcha recept színes és ízletes.
A zöld tea élénkítő, serkentő hatása szinte minden receptben kellemesen érezhető a matcha teával, az enyhén kesernyés, frissítő íz gyakran feleslegessé teszi az édesítőszerek hozzáadását.
A vitaminok (B2-vitamin, B6-vitamin, E-vitamin) és mindenekelőtt az aminosavak magas aránya a matcha készítmény számos ehető vagy iható változatát kiváló kiegészítővé teszi a vegán étrendhez és könnyű csemegét mindenkinek, aki tudatosan vagy figyelni akarják a súlyukat.
A gyógyító és egészséget elősegítő teanövény koncentrált erejét bárki élvezheti, aki friss matcha turmixokat és italokat kever, vagy fagylaltot készít, vagy aki a port salátakészülékbe keveri.
Ha a tea elkészítésekor szigorúan biztosítani kell, hogy a felhasznált víz már ne forrjon forrón, itt is minden fontos összetevő megmarad. Mivel a teljes tealevél felszívódik a matcha porral, több hatóanyag játszik szerepet, mint egy normál zöld tea infúzió elkészítésekor. A sütemények Matcha teás receptjeiben viszont az aroma és a szín különösen fontos.