Finom megmaradt mézes torta almával és bogyókkal ULoop magazin

Iris Lange-Fricke

40 év feletti blogommal táplálkozási és szenvedélyes szakácsként megmutatom, hogyan működik az egészséges életmód figyelmes és fenntartható táplálkozással, relaxációval és testmozgással. Mottóm szerint ∗ élni ∗ enni ∗ örömmel ∗ mozogni!

Az élelmiszer-pazarlás valódi probléma, és széles körben elterjedt. A Stuttgarti Egyetem tanulmánya szerint évente átlagosan 82 kilogramm még fogyasztható ételt dobunk el mindannyian. Ez készpénz, és körülbelül évi 235 euró értéknek felel meg. A legtöbb gyümölcsöt és zöldséget kidobják, majd pékáruk és maradványok következnek. Ezenkívül egyre több tejterméket, például sajtot és joghurtot dobnak el. Ételeket is rendszeresen dobok a kukába. A legtöbb termék még mindig ehető. A saláta csak kissé petyhüdt, a sárgarépa már nem ropogós, az almának pedig barna foltjai vannak.

Találjon új dolgokat a maradékból

Biztos vagyok benne, hogy te is így érzel. A gyümölcskosárban, a hűtőszekrényben vagy a kamrában újra és újra vannak olyan maradványok, amelyek már nem tűnnek szépnek, de mégis jó ízűek. Ha nincs rajta penész vagy hasonlók, vagy az étel láthatóan elrontott, sok mindent elő lehet varázsolni a zsugorodott zöldségmaradványokból, túlérett gyümölcsökből, száraz kenyérszeletekből és maradványokból. Íme néhány ötlet:

Nézd meg, szagolj, és ha kétségei vannak, próbálkozz egy kicsit: Mielőtt eldobnád a maradék ételt, győződj meg arról, hogy az étel még mindig ehető-e. A legtöbb esetben egy kis kreativitással a feltételezett szemetet finomra lehet varázsolni.

A maradék finom és egészséges felhasználása

A receptemhez még mindig volt egy zsugorodott alma és néhány áfonya a hűtőben, és a tojások sem voltak igazán frissek. De ez nem ízlésvesztés volt. Gyümölcsből készítettem egy gyors kompótot a tortám töltelékévé. A tojás képezte a teljes kiőrlésű tönkölyliszt, kókuszolaj, zabital és méz alapú sütemény alapját.

A kiváló minőségű összetevők a tortát azonnal igazán egészségessé tették: a lisztből és a gyümölcsből származó rostok serkentik az emésztést és megakadályozzák a vércukorszint túl gyors emelkedését. A tönkölyliszt rokon a búzával, de általában jobban tolerálható és könnyen emészthető. Több vitamint, ásványi anyagot, esszenciális aminosavat és telítetlen zsírsavat biztosít. Magasabb a glutén (glutén) tartalma is, ezért nagyon jó sütési tulajdonságokkal rendelkezik. A tojások izomerősítő fehérjét és biotint biztosítanak a gyönyörű haj és bőr számára. A méz és a datolyaszirup finomított cukor nélkül és természetes módon édesíti a pékárut. A maradék felhasználása olyan ízletes és egészséges lehet.

Mézes torta almával és áfonyával

Elkészítési idő: 15 perc; Sütési idő: 20-25 perc
Hozzávalók egy tortához (26 cm-es rugós serpenyő):
1-2 alma
2 evőkanál datolyaszirup
50 g áfonya
Őrölt fahéj
60 g kókuszolaj
3 tojás
2 nagy evőkanál méz
1 csipet só
220 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 teáskanál sütőpor
100 ml zabital
1 evőkanál apróra vágott pisztácia

1. Az almákat hámozzuk meg és magozzuk meg, és vágjuk kockákra. Öntsön egy kis serpenyőbe 1 evőkanál datolyasziruppal, melegítse és karamellizálja körülbelül 5 percig közepes lángon. Mossa meg a bogyókat, ürítse le, és adjon hozzá egy csipet fahéjat az almához, és főzze további 2 percig. Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja kihűlni.
2. Közben kézi mixerrel habosra keverjük a kókuszolajat és a tojásokat. Ezután keverje hozzá a mézet, és keverje tovább. Adjunk hozzá sót, 1/2 teáskanál fahéjat, lisztet, sütőport és zabitalt, és keverjük simára.
3. Kenje meg a rugós formájú serpenyőt kevés olajjal, töltse meg a tésztát az alma és a bogyós keverékkel, és 200 fokos előmelegített sütőben (180 fokos ventilátor sütőben) süsse kb. Ezután vegye ki a sütőből, hagyja pihenni 10 percig, majd vegye ki a formából, csepegtesse meg a maradék datolyasziruppal, és szórja meg a pisztáciával.

---