Finom recept hússal töltött padlizsánhoz - Egészségügyi adag

A hússal töltött padlizsán receptje egyszerű és finom. Ha akarja, előre elkészítheti, hogy éhes állapotban betegye a sütőbe.

Ha hússal töltött padlizsánt készít, egyedülálló módon élvezheti ennek a tápláló zöldségnek az előnyeit. Ez az étel ideális vacsorára! Néhány nap múlva elkészítheti és lefagyaszthatja fogyasztására.

Hússal töltött padlizsán

Hozzávalók négy adaghoz

• 4 közepes méretű padlizsán
• 1 közepes hagyma
• 1 piros kaliforniai paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csésze darált sertéshús (300 g)
• 1 csésze darált marhahús (300 g)
• 2 csésze apróra vágott paradicsom (500 ml)
• 1 teáskanál szárított kakukkfű (5 g)
• 1 teáskanál szárított rozmaring (5 g)
• ¼ csésze fehér vagy teljes kiőrlésű liszt (30 g)
• ¼ csésze vaj (70 g)
• 4 csésze teljes tej (1 liter)
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió (5 g)
• ½ csésze reszelt sajt (100 g)

• Só és bors ízlés szerint
• Extra szűz olívaolaj

Az elkészítés módja

Íme a hússal töltött padlizsán főzéséhez szükséges lépések:

1. Vágja félbe a padlizsánt hosszában és végezzen néhány sekély vágást mindkét felében, anélkül, hogy érintkezne a héjával.

2. Hajtson végre néhány vágást, először hosszában, majd átlósan, hogy néhány négyzet legyen.

3. Helyezze a padlizsánt egy tepsibe, adjon hozzá olajat és tegye az előmelegített sütőbe 180 ° C-ra. Hagyjuk 20 percig sütni.

4. Ez idő után vegye ki a padlizsánt a sütőből, és várja meg, amíg kissé lehűl. Kanállal távolítsa el a magot, így a bőr sértetlen marad. Részben főzve a pép könnyen kijön.

töltő

1. A töltelék elkészítéséhez kezdje az olívaolaj lassú tűzön történő melegítésével egy nagy serpenyőben.

2. Az olaj felmelegedése után adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, hagymát és borsot. Sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk 15 percig forrni, gyakran kevergetve.

3. 15 perc múlva adjuk hozzá a padlizsánpépet, a marhahúst és a sertéshúst. A húsdarabokat fakanállal aprítsa fel, hogy jobban keveredjenek a többi hozzávalóval. Hagyja a keveréket két vagy három percig a tűzön, amíg a hús már nem tűnik nyersnek (barna lesz).

4. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a kakukkfüvet és a rozmaringot. A két fűszer jól passzol a hússal töltött padlizsán recept többi hozzávalójához, de helyettesítheti más fűszerekkel is, például oregánóval.

5.. Keverje össze az összes hozzávalót és párolja 30 percig. Miután a húsból és a paradicsomból az összes víz elpárolog, a töltelék készen áll.

Besamel szósz

1. Amíg a víz elpárolog a töltelékből, készítsük el a besamelmártást, amelyet a töltött padlizsánra öntünk. Egy külön fazékban melegítsük fel a vajat (lecserélhetjük olívaolajra). Miután megolvadt, adjuk hozzá a lisztet.

2. Keverjük össze és forraljuk a mártást liszttel 3 percig. Ez után az időtartam után fokozatosan adjon hozzá egy pohár tejet (kb. 200 ml) és alaposan keverje össze. Ezután adjon hozzá még egy poharat és keverje össze.

3. Érzéstelenítsen, amíg a tej el nem párolog, és enyhén sűrű szószt kap. Ezután adjuk hozzá a szerecsendiót, és tegyük félre a mártást.

---