Finom, rendkívül finom, nyers, puha vaj, margarin; Hogyan s; megtalálja ott, és mit válasszon; Laura Tajan

Finom vaj, extra finom, nyers, zsenge, só, félsó, margarin ... Hogyan kell navigálni és mit kell választani

Itt található a Franciaország 5 témájú beavatkozásom linkje ebben a témában: https://www.youtube.com/watch?v=ZN3fymjmzu4

A szupermarketekben a zsír megjelenése jelentős…. De hogyan lehet navigálni mindezekkel a megnevezésekkel?

A szupermarketben található vajat pasztőrözik, de itt is vannak különbségek.

  • Nyers vaj

Kizárólag olyan tejszínből nyerik, amely nem esett át semmilyen higiéniai kezelésen (nem pasztörizálva), 72 órával a tej összegyűjtése után.

margarin

Extra finom vaj

Kizárólag pasztőrözött krémből nyerik, soha nem volt fagyasztva, mélyhűtve vagy savtalanítva. A termelés legkésőbb a tej vagy tejszín összegyűjtése után 72 órával, a tej fölözése után 48 órával kezdődött.

  • Finom vaj

Pasztőrözött vaj pasztőrözött tejszín és fagyasztott vagy fagyasztott tejszín keverékéből. Ezek aránya nem haladhatja meg a 30% -ot

  • Félsós vaj

Sótartalma 0,5% és 3% között van

  • Sós vaj

Sótartalma meghaladja a 3% -ot

Az utóbbi években a vajat valóban elhanyagolták a fogyasztók. Ez jó kövér? Milyen előnyei vannak ?

Nevezetesen, hogy a tényleges fogyasztás 7,5 kg/év vagy 20 g/nap. A fogyasztás 20 év alatt 43% -kal csökkent a hivatalos ajánlások miatt. Jelenlegi ajánlás: 20g vaj/nap

  • Halványsárga szín (a karotinoidok és klorofill miatt a fűben, amelyet a tehenek legelnek),
  • Lehetséges festék: E160 (karotinoidok)
  • Íz: Mogyorós ízű
  • 15 és 20 ° között szórható
  • Nem omladhat össze

  • A lipidek 82% -án az egyszeresen telítetlen zsírsavak 30% -a (jó zsír) = a vastagbélrák megelőzése
  • Gazdag kalciumban, magnéziumban, foszforban és vasban: az elfogyasztott vaj mennyiségére tekintettel ez kevés
  • Az A-vitamin fedezi a napi 20 g vaj napi szükségletének ¼ részét. Az antioxidáns vitamin (lassítja a sejtek öregedését, küzd az oxidatív stressz ellen) szerepet játszik a retina rendszerében.
  • D-vitamin: a napi szükséglet 6% -a

Általában gyengéden hat az epevezetékekre, alacsony az emésztési ideje.

A vajat magas zsírtartalma démonizálja. De ne feledje, hogy a mennyiségről van szó. És nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy testünket minden nap zsírral kell ellátnunk, a bőrünket és az agyunkat zsír alkotja. Ezenkívül néhány A, C, E, K vitamin zsírban oldódik, vagyis a szervezet csak zsír jelenlétében tudja asszimilálni őket.