Finom spárgareceptek és a tápanyagok fontos adagja biztosítja a testet
A spárga csodálatos étel, tekintve, hogy fantasztikus íze van, ráadásul jótékony hatással van az egészségre. Noha hazánkban kevésbé ismert, más országokban ezt a zöldséget imádják, mivel a legnépszerűbb ételek közé tartozik.
Sőt, a spárgát királyok ételének is nevezik. Miért? Mivel XIV Lajos király elrendelte a speciális szoláriumok építését, hogy spárga legyen egész évben!
A spárgafogyasztás előnyei
A spárga körülbelül 288 milligramm káliumot tartalmaz, amely elem ismert arról, hogy képes csökkenteni a hasi zsírt. Sőt, a spárga fogyasztása javítja az emésztést, ideális a diétákban: csupán 40 kalóriát tartalmaz, és nincs koleszterinje vagy zsírja. Annak a ténynek köszönhetően, hogy gazdag glutationban, aminosavban védi a sejteket a méreganyagoktól, a spárga elfogyasztása fiatalon tartja bőrünket.
A híres zöldség rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, a benne lévő folátok miatt. Ezek a vegyületek megtalálhatók mind a zöld zöldségfélékben, mind a citrusfélékben. Egy másik dolog, ami a spárgát csodaszerű táplálékká teszi, az a tény, hogy gazdag K-vitamin-forrás. Ennek a vitaminnak az a szerepe, hogy kalciumot vegyen fel az ételtől, és ott helyezze el, ahol arra szükség van. Ezért a K-vitamin elengedhetetlen a csontfehérje szintéziséhez. Kismamáknak - spárga ajánlott, mivel folsavat tartalmaz.
Nagyon hasznos az ízületi gyulladásban szenvedők számára is, mivel káliumban gazdag és kis mennyiségben tartalmaz nátriumot.
A spárga típusai
A spárga három színben található: fehér, zöld és lila.
A fehér csemegének számít. A zöld a leggyakoribb, a lila pedig édesebb ízű, mint a zöld vagy a fehér, még törékenyebb.
Finom spárga receptek
Spárga fokhagymával és citrommal
Amellett, hogy ízletes étel, nagyon gyorsan, körülbelül 10 perc alatt főz is.
összetevők:
- Spárga
- Vaj
- Olaj
- Két gerezd fokhagyma
- Só
- Citrom
Az elkészítés módja:
A spárgát megtisztítják - a gerincet eltávolítják, majd mossák és sós vízben 5 percig forralják. Annak érdekében, hogy ne veszítse el tulajdonságait, ideális, ha hosszú ideig nem forralja. Forrás után, zöld színének megőrzése érdekében, egy tál jeges vízbe tesszük.
Sütjük a fokhagymát egy serpenyőben, amelybe egy evőkanál vajat és egy evőkanál olajat tettünk. Ízlés szerint citromlevet adnak a fokhagymához. A spárgát fokhagymás és citromos mártással szolgálják fel, és tökéletes köret lehet rizshez vagy húshoz.
Spárgakrémleves
A spárgakrémleves tökéletes egy könnyű ebédhez vagy vacsorához. Elkészítéséhez szüksége van:
- Zöld spárga - egy csomó
- Vaj
- Két hagyma
- 1,5 liter zöldség (vagy csirke) leves
- Zöld petrezselyem
- Piros krumpli
- Tejföl
- Bors
- Só
Az elkészítés módja:
Forraljuk a spárgát 3 percig. Áztatás után a zöldségeket hideg vízzel mossuk, hogy zöld színük megmaradjon.
Ezután szeletelt hagymát és burgonyát, darabokra vágva, adjunk hozzá egy forró serpenyőt vajjal. A zöldségeket nem szabad megsütni, csak megkeményíteni. Hozzáadjuk a spárgát, az apróra vágott petrezselymet és a levest, és az egész keveréket 15 percig főzzük, amíg a burgonyadarabok megpuhulnak.
A levest hagyjuk kihűlni, majd a keveréket turmixgépben összekeverjük. Végül 5 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten a kapott elegyet, majd adjuk hozzá a tejszínt, a sót és a borsot.
Sült spárga
A spárga sütőben való főzéséhez nem kell mesterszakácsnak lennie. Íme a sült spárga összetevői:
- 20 spárgaszál
- Olaj
- Reszelt sajt
- Vékony szelet szalonna
Az elkészítés módja:
A spárgát megtisztítjuk (a fás részt eltávolítjuk) és körülbelül 5 percig forraljuk sós vízben. Áztatás után a rügyeket eltávolítjuk, és 2-3 percig jeges vízben tartjuk, hogy zöldek maradjanak.
Ezután a spárgaszálakat szalonnaszeletekbe tekerjük, tálcába helyezzük és sóval és borssal ízesítjük. Tartsa a spárgát 20 percig a sütőben, és amikor elkészült, tegye rá a reszelt sajtot, és további 5 percig tartsa a sütőben.
A spárga csodás étel, finom, tápanyagokban, folsavban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Sőt, alacsony szénhidráttartalmú étrendben ajánlott, mert kiváló rost- és fehérjeforrás. Tehát, függetlenül attól, hogy inkább forralja, vagy párolja, a spárga tökéletes választás, ha valami egészségeset szeretne enni.!