Finom vegán sajt receptek - Egészséges adag
Ezek a receptek a vegán sajtokhoz ízletesek és könnyen elkészíthetők a legkülönfélébb növényi összetevőkből. Alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek, és mintha ez nem lenne elég, kiváló alternatíva azok számára, akik laktóz-intoleránsak.
A vegán és vegetáriánus étrend növekvő népszerűsége miatt, sokan keresnek most finom vegán sajt recepteket. Annak ellenére, hogy a vegán változatok nem rendelkeznek az állati eredetű tejtermékek klasszikus ízével, számos receptben kiválóan alkalmasak a klasszikus sajt helyettesítésére.
Készen áll arra, hogy megtanuljon néhány finom házi vegán sajt receptet?
A vegán sajt házi készítéséhez sok növényi eredetű összetevőt használhat. Ezenkívül sokféle íz és textúra létezik.
Bár bizonyos típusú vegán sajtok megvásárolhatók az élelmiszerboltokban, a legjobb, ha az alapanyagok minőségét otthoni vegán tejtermékek előállításával ellenőrizzük.
Mielőtt bemutatnánk Önnek három finom vegán sajt receptet, megvitatjuk az ilyen típusú tejtermékek fogyasztásának előnyeit.
Miért válassza a vegán sajtot?
Számos oka van annak, hogy a vegán sajt egyre népszerűbb a fogyasztók körében.
Első, ezek a sajtok kevesebb kalóriát tartalmaznak és ezért fogyókúra nélkül fogyasztható. Másodsorban, etikai okokból sok ember nem akar állati eredetű ételt enni, mivel ezeket a lényeket az élelmiszeriparban visszaélik. Más vegánok sok más okból választják ezt az étrendet. (Ha kíváncsi vagy, kérdezz meg valakit, aki vegán étrendet tartott!)
Is, A vegán sajt alternatív megoldás azok számára, akik laktóz-intoleránsak, mert nem befolyásolja az emésztőrendszert. Valójában a vegán sajt nem tartalmaz laktózt vagy koleszterint, és összetevői csodálatos jótékony források.
Továbbá, a vegán sajt íze és állaga hasonló a hagyományos sajtokéhoz, és ez megkönnyíti az átállást és beépítését több tucat receptbe.
Tehát, ha új ízeket szeretne kipróbálni, próbálja ki az alábbi vegán sajt recepteket!
Finom vegán sajt receptek
Mint már említettük, sokféle összetevő létezik a vegán sajt elkészítéséhez. Ez egy másik előny a hagyományos tejsajttal szemben. Így, ha egészségesebb reggelire vágyik, használja ezeket a recepteket.
1. Vegán sajt napraforgómagból
A napraforgómag az egészséges zsírsavak gazdag forrása. Támogatják a szív egészségét, és nagy mennyiségű fehérjét és antioxidánsokat is biztosítanak.
Ennek a vegán sajtnak az elkészítéséhez még egy erjesztett zöldségitalra van szükség. Alapként quinoát, búzát vagy tönkölybúzt használhat.
Szükséges összetevők
- 135 gramm napraforgómagot hagynak egy éjszakán át ázni
- 120 ml kombucha, vizes kefir, kókusz kefir, kimchi juice vagy pasztörizálatlan kézműves sör
- 2 evőkanál citromlé
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál tengeri só
- Frissen őrölt bors (ízlés szerint)
- 2 evőkanál aktív élesztő
- 70 gramm szárított gyógynövény, például kakukkfű, rozmaring vagy oregano
Az elkészítés módja
- Kezdetnek a napraforgómagot legalább 8 órán át vízben áztassa.
- Akkor, törje össze a magokat egy turmixgépben, és keverje össze az erjesztett növényi folyadékkal amelyet választott, amíg krémes állagot nem kap.
- Ezután adja hozzá a többi hozzávalót, kivéve a gyógynövényeket.
- A textúra javítása érdekében néhány percig keverjük.
- Akkor, tegye a keveréket egy tiszta ruhás zacskóba, növényi tej készítéséhez használt típusú, és hagyja, hogy a táska 8-12 órán át egy konyhai kampó mellett lógjon. Tegyen egy tálat alatta a kiömlött folyadék összegyűjtésére. (Új, nagyon tiszta, sűrű szövetzokni kiválóan alkalmas erre a célra, ha nincs kéznél egy speciális textilsajt táska.)
- Ez idő elteltével vegye ki a sajtot és gyúrja össze.
- Vigye át a sajtgolyót a gyógynövényekre, hogy egyenletesen csomagolja be.
- A sajt készen áll a fogyasztásra, de íze javulni fog, ha hagyja, hogy egy kicsit érjen. Erre a célra hagyja hűvös, száraz és sötét helyen száradni körülbelül két hétig. Ez idő alatt 12 óránként meg kell fordítania a sajtgolyót.
- Akkor a sajtod valóban készen áll.
2. Vegán sajt kendermagból
A kendermagból készült vegán sajt finom módszer nagy mennyiségű omega 3 fogyasztására. Ez a tápanyag ideális az energiaszint növelésére és a szív- és érrendszeri egészség javítására. Az eredmény nagyon hasonlít a parmezán sajtra.
Szükséges összetevők
- 60 gramm aktív élesztő
- 160 gramm hámozott kendermag
- Himalája só ízlés szerint
- 1 evőkanál citromlé
Az elkészítés módja
- Első, tegye az élesztőt, a hámozott kendermagokat és a sót turmixgépbe vagy aprítóba.
- Ezután keverje össze mindent, amíg finom és vastag pasztát nem kap.
- Ezt követően tegye a keveréket egy kis tálba, és öntse hozzá a citromlevet.
- Keverje addig, amíg az összes csomó el nem távolul.
- Végül tárolja a vegán sajtot egy edényben, és használja salátákhoz, zöldségkrémlevekhez, tésztákhoz stb.
3. Vegán kesudió és fiatal kókuszdió
Másfajta vegán sajtot szeretne készíteni? Ezután próbálja ki ennek a kókuszdiónak és kesudiónak kissé édes ízét. Tökéletes szendvicsekhez, kekszekhez és sok más snackhez.
Szükséges összetevők
- 1 csésze friss kókuszpép
- 1/2 csésze kókuszvíz
- 1/2 csésze nyers kesudiót egy éjszakán át vízben áztatva
- 2 evőkanál aktív élesztő
- Tengeri só ízlés szerint
- 1 evőkanál citromlé
Az elkészítés módja
- Először tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és addig keverje őket, amíg finom és sűrű krémet nem kap.
- Akkor, tegye a keveréket egy fedeles üvegedénybe, az üveg felső negyedét üresen hagyva, hogy a sajtban lévő baktériumok erjedhessenek.
- Fedjük le az üveget tiszta pamut ruhával, és tegyük hűvös, száraz, sötét helyre 12 órára erjedésre.
- Végül, vegán sajtot kínál friss fűszernövényekkel vagy bogyókkal.
Kipróbálta ezeket a finom vegán sajt recepteket? Mint látható, nagyon könnyen elkészíthetők. Válassza ki a leginkább tetsző lehetőséget, és adjon hozzá vegán sajtot kedvenc ételeihez!