Fitt és egészséges a megfelelő étrenddel - N-LAND
Az öregedés természetes folyamat, amely nem feltétlenül betegít meg. Sok betegség csak egészségtelen életmód révén jelentkezik. Azok, akik megfelelően étkeznek, sokáig életfontosságúak maradnak, akár időskorban is. Dr. A laufi Dorothee Brida-Englisch a táplálkozási orvosok orvosa és képesített ökotrofológus. A PZ beszélt a szakemberrel az időskori táplálkozásról.
Ms. Brida-Englisch, amikor az emberek idősebbek, testük megváltozik. Melyek a leggyakoribb változások, amelyek együtt járnak az öregedéssel?
Dorothee Brida-Englisch: Csökken a máj és a vese funkciója, ami lassabbá teszi az anyagcserét. Az energiaigény csökken, ami elhízáshoz vezethet, ha nem csökken az étel mennyisége. Az emésztés összességében lassabbá válik, a vitaminok és ásványi anyagok már nem szívódnak fel. Gyakran nehéz a harmadik fogakon átrágni. A gyomor és a nyelőcső gyulladása szintén gátolja az étel bevitelét. A gyógyszerek, különösen a reuma elleni fájdalomcsillapítók vagy a dréncsökkentő tabletták használata alultápláltsághoz és ásványi anyagok elvesztéséhez vezethet.
Mi történik, ha az idősek nem esznek jól?
Brida-Englisch: A túlsúly vagy az alsúly mellett gyakran hiányzik a fehérje, vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek, különösen a C-vitamin, a D-vitamin, a B-vitaminok, különösen a B12-vitamin, a kalcium, a vas és a cink.
Mit szólnál az iváshoz?
Brida-Englisch: A folyadékhiány nagy probléma az idősek körében, és nem szabad lebecsülni. Különösen nyáron feltétlenül napi 1,5 liternek kell lennie, akár víz, édesítetlen tea vagy hígított tiszta gyümölcslé.
Többet-kevesebbet kellene enni idős korban?
Brida-Englisch: Mi az, ami meghatározó. Általában az idősek táplálkozási igényei megegyeznek a fiatalabbakra vonatkozó ajánlásokkal. Az energiaigény más. Az életkor előrehaladtával csökken. Tehát ha nem figyel és túl sokat eszik, akkor hízik.
A könnyű étel a helyes út?
Brida-Englisch: A "könnyű étel" csak nagyon kevés esetben hasznos. A könnyű egész étrendnek, ahogy ma nevezik, teljesen értelme van. Segít enyhíteni az egyes emésztőszerveket, például a májat, az epehólyagot és a hasnyálmirigyet. Ennek az étrendnek is egészségesnek kell lennie, és minden szükséges tápanyaggal ellátnia a szervezetet. A könnyű teljes étrend így nézhet ki: Fűszeres kenyér, alacsony zsírtartalmú pékáruk, főtt burgonya, kabátkrumpli, burgonyapüré, finom zöldségek, például sárgarépa, fiatal karalábé, brokkoli, zöld saláták, érett gyümölcs, tiszta gyümölcslevek, kompót, sovány hús, sovány kolbásztermékek (baromfikolbász, főtt sonka, Sózott marhahús), tengeri hal, pisztráng, lágy tojás, rántotta, tej és tejtermékek, szemes kávéitalok, gyógytea, szénsavas víz, hígított gyümölcs- és zöldséglé.
Mi van az alkohollal?
Brida-Englisch: Mérsékelt mennyiségű alkohol, egy pohár bor vagy fél liter sör hetente kétszer jó.
Különösen az idősebb emberek panaszkodnak az étkezéssel kapcsolatos problémákra. Az allergia és az intolerancia növekszik az életkor előrehaladtával?
Brida-Englisch: A valódi ételintolerancia idős korban nagyon ritka, és általában az emésztési teljesítmény gyengeségéből adódik.
Milyen ajánlásokat adsz
Türelmes?
Brida-Englisch: Egyél rendszeresen, napi öt-hat kis ételt, még akkor is, ha egyedül vagy. Főzés frissen és étvágygerjesztően szolgáljon fel, szánjon elegendő időt az enni és a rágásra, tartalékban főzzön és fagyassza le egy részét. A fagyasztott zöldségek ugyanazokat az összetevőket tartalmazzák, mint a friss zöldségek. Hetente egyszer ellenőrizze a testsúlyát, igyon eleget és edzzen.