Flambé Hány kalóriát égetnek el (táplálkozás, sport és fitnesz, kémia)
Egy Strohrum kb. 480 kcal/100 ml (= g) 80 térfogat% -nál, ha jól kutattam.
Ha 100 ml-t öntök egy edényre és flambírozom, és felforralom, 50 ml-re csökkentem. Hány kalória maradt?
Amikor leforrázom a bort, egyértelmű, hogy sok cukor van hátra és semmi nem ég meg. De mikor lobban? Ha valakinek van linkje, az érdekes lenne.
Természetesen nem készítek egy ételt 100 ml-es Strohrum-szal, de ez számtani szempontból nagyon jó! Arról van szó, hogy értékeljünk egy lángolt kreppet. Ezután le tudom számolni az összegeket, csak nagyjából igazuknak kell lenniük. De ha valami megég, az energia, és ebben az esetben "kalóriának" is kell lennie. Az az összeg érdekelne, ami egy intenzív flambé-folyamat során valóban "elégetik".
5 válasz
ha 50 ml 100 ml marad a lángolás után, 50 ml alkohol elég.
mert - a rumban lévő víz nem ég.
az alkohol fajlagos tömege 0,8 g/ml
kalóriatartalom alkohol 7 grammonként.
0,8 (g/ml) x 50 (ml) x 7 (kal) = 280 (kal., Amelyek flambírozáskor elégetnek)
0,8 x 80 x 7 = 448 (összes alkohol kalória 100 ml-ben)
a fennmaradó 480 kalória valószínűleg cukor. Az ilyen szeszes italok cukortartalmáról azonban nem talál információt.
tehát leegyszerűsíteném a számítást, és kivonnám az 50 ml tiszta alkoholra meghatározott értéket a teljes alkoholtartalomból.
200 kalória maradt a hüvelykujján.
Nagyon köszönöm a fáradságot! Ez az az információ, amellyel dolgozhat! Nagyon köszönöm ezt! Erre igazán számíthatok. Ezt úgysem mondhatja el pontosan, mert a többi is számít. De ezek érthető értékek. Nagyon kedves köszönet!
A kalóriák az alkoholból származnak. Ha ez teljesen elégett/elpárolog, akkor nulla kalóriára lehet számítani, csak az íze marad meg.
Köszönöm! Erre számíthatok. Tehát, ha a 80% -os alkoholt teljesen megégetem, akkor a kalóriák 20% -a megmarad? Nem működik teljesen, már tudom. Elvesznek-e a kalóriák a redukciós folyamat eredményeként (csak párologtatással)? Vagy tényleges elégetésre van szükség? Van egy reakció oxigénnel, igaz? Bocs, ha teljesen hülyén hangzik, de 25 évvel ezelőtt számítástechnikus és kémia voltam.
Ha az alkohol teljesen elfogyott, ami a láng oltásakor látható, akkor nem lehet több kalória.
Ha rendkívül jól kell tudnod, kint vagyok. Csak logika áll rendelkezésemre, valamint ízlelőbimbóim. Ha mégis alkoholos íze van, akkor alkoholt is tartalmaz. Ekkor egy bizonyos részesedést figyelembe kellene venni.
Amikor azonban megszámláltam a kalóriákat, nem eszem palacsintát, főleg nem flambírozva.
Köszönöm a választ. Logikailag csak égetés után marad meg a cukor. De néha nem látja a nyilvánvalót. Szóval köszönöm! Ez valójában megválaszolja a kérdést. Logikusan ég. És a tűzmaradványok már nem kapnak semmit. Ez volt a kérdés.
A kérdés az, hogy mennyi hőenergia szabadul fel az ételből. Lángoláskor kívülről hőt adnak hozzá. Először is, ez valójában kissé növeli a kalóriákat, mert a folyadék melegebbé válik. De ha kevesebb az anyag, a kalóriaveszteséget könnyű kiszámítani.
Az alkoholt flambírozással teljesen elégetik/elpárologják. Az élelmiszer-vegyész fel tudja mérni, hogy néz ki más anyagokkal (a cukor karamellizált), és ez befolyásolja a kalóriákat (pozitív/negatív).
Köszönöm! Tehát feltételezhetem, hogy kb. 90% megég vagy valami ilyesmi, majd kiszámolom. Ez egy olyan kérdés, amely spontán jött a fejembe egy olyan feladat során, amelyen éppen dolgozom.
Például a hideg víz 0 kalóriát tartalmaz.
a forró víz még mindig 0 kalóriát tartalmaz.
Ezután arra kérem Önt, hogy számolja ki, hogy elégetik-e a kalóriákat vagy sem. Nem az elmélete szerint. Akkor mit égetnek el? levegő?
még annak a bajának is feleltem, hogy kiterjedt választ írtam.
a számtan és a kutatás miatt mi tartott tovább.
nyilván egyáltalán nem vette a fáradtságot, hogy elolvassa.
és a forró víz ugyanolyan nulla kalóriát tartalmaz, mint a hideg víz. Mivel az egér szál nélkül harap.
Elnézést, korábban nem volt válasza az áttekintésben. Nagyon köszönöm ezt!
A krepp lángolásakor nem elhanyagolható mennyiségű eredeti alkohol marad rajta. Ez abból látható, hogy a lángoláshoz minimális alkoholkoncentrációnak kell lennie, hogy a felmelegedett edény egyáltalán meggyulladhasson. Ha jól tudom, a szesznek legalább 40 térfogatszázalék alkoholtartalmúnak kell lennie ahhoz, hogy flörtölni tudjon vele. Ezért becslésem szerint az alkoholtartalom nem csökken 30 térfogatszázalék alá, mivel a láng hamarabb kialszik.
Más a helyzet, ha az alkoholt tartalmazó szószt csökkentik. A redukció mértékétől függően az alkohol szinte teljesen ledesztillálódik, természetesen anélkül, hogy meggyulladna.
Célom a kalóriák csökkentése. Tehát mennyi veszteség van? Ezért a Strohrum példája. Ez undorító lenne a bíróságon, de könnyen kiszámítható.
Ha 10 ml Grand Marnier-t használnánk kreppben, ez kb. 2,5 g szacharóz és kb. 2,5 g "maradék alkohol" lenne. Ezek együttesen nem adnak 30 kcal-t.
Ha valamit flambíroz, az alkohol utána teljesen eltűnik. Szinte semmi sem marad elégetlen vagy elpárolgott.
De tényleg aggódsz ilyen apró dolgok miatt? Ez elég neurotikus, nem igaz?
Egy menü kiértékeléséről szól, és sok kcal van benne. De valójában inkább egy kérdés, amely spontán módon felmerült bennem a desszert miatt, és nem tudtam gyorsan válaszolni a google segítségével. Erre való ez, nem igaz?
ha a flamandozás során a 100 ml-t 50 ml-re csökkentik, és a rum 80 térfogatszázalékban lángolatlan, akkor is tartalmaznia kell alkoholt. tehát még mindig vannak benne kalóriák.
Ha 100 ml-t öntök rá és meggyújtom, eléggé teljesen leég. És az utolsó maradék elpárolog a melegben.
hasonló kérdések
Ha egy 100 ml-es teáskanna 2 kalóriát tartalmaz, hány kalória van egy 200 ml-es teászsákban?
Helló, érdekelne, hogy a robby bubble gyermekpezsgő hány kalóriát tartalmaz. Sok fórumon azt mondták, hogy 13 éves volt a robby buborék/100 ml oldalon, hogy a kalória 45/100 ml. Melyik állítás helyes?
Helló, nem ismerem nagyon ezt az eszközt. A kJoule-val ez azt jelenti, hogy hány KJoule-t égettem el? Tehát 200? Ez akkor 0,04 kcal-nak felelne meg, és ez nekem kicsit túl sok
keveset előtte, mivel kb 40 percet vezetek. Vagy kcal? köszönöm
Szóval megtaláltam ezt a fotót az interneten, és tudni akartam, hogy ez valóban igaz-e, és mennyi kalóriát égett el.
A kalóriahiány annyit jelent, hogy több kalóriát éget el, mint amennyit bevesz, de (egészséges) körülbelül 1500 kalória egy nap alatt. Hogyan kell annyit égetni, amennyivel hiány van? Most kétségbeesem, mert ezt mindenki olyan könnyen mondja
Van valakinek tippje, hogyan tudnék naponta 700 extra kalóriát égetni?
Talán ez segít abban, hogy többet egyek.
1600 kalóriát égetek el azzal, hogy "semmit nem csináltam", de van valakinek tippje, hogyan tudnék még napi 700 kalóriát égetni?
Lehetőleg otthon, mert nem szabad kimenni.
hé, szóval magas vagyok, 1,63 m, súlyom 59 kg. A súlyom még mindig a normál tartományban van, de a gyomrom és a csípőm elég erős, és csak egy kicsit vékonyabb szeretnék lenni.
Körülbelül 400-700 kalóriát égetek el naponta kerékpározással és edzéssel. Azonban nem vagyok egészen biztos benne, hány kalikat kell enni most. mert ha túl keveset eszel, akkor az izomtömeg és nem a zsír ég meg.
Hány kalóriát kell ennem a fogyáshoz, ha napi 400-700 kalóriát fogyasztok?
Hány kalória van egy ázsiai ételben? (hús nagy része rizzsel) Az izomépítéshez számolom a kalóriáimat, és ezt nehezen tudom felmérni. 😭
Tegyük fel, hogy 600 kalóriát eszem, és 2 órán keresztül nem csinálok semmit. Nem teszek fel zsírt vagy később égetik el ezeket a kalóriákat, és nem mindegy, hogy mikor és hány órával később elégetem őket?
Magukról a burgonyáról már régóta egészségtelen a tájékozatlan emberek körében. Szerencsére ez megváltozott, mivel a tápérték nagyon jó. Most folyton azt olvasom, hogy a sült burgonya viszont egészségtelen. Miért? A készítmény típusáról van szó, például napraforgóolajjal? Nagyjából kiszámítva a 100 ml olívaolaj körülbelül 900 kalóriát tartalmaz, 1-2 evőkanál (15-30 ml) olajat kell a serpenyőben tartani egy szokásos szakács számára, szélsőséges esetben ez körülbelül 300 további kalóriát jelentene. Mivel azonban az olajat nem teljesen felszívja a sült burgonya, és a szervezet sem tudja teljesen felszívni, ezért realisztikusabbak vagyunk, az extrém változatban legfeljebb 150-200 kalóriával. A jó, egészséges ételből nem válhat hirtelen egészségtelen változat?
Lehet, hogy kissé zavarónak tűnik, de vettem két nagy fagylaltot, egyet a Magnum mogyoró és csokoládéból és egy Ben & Jerry's Half Baked-et. 1. Kérdés: A Magnum fagylalt 330g és 450ml, a B & J-k viszont 411g és 500ml. Hogy lehet, hogy csak 50 ml tesz 80g súlyt? 2. Kérdés: A Magnum 250 kcal/100 g és 190 kcal/100 ml, a Ben & Jerrys 270 kcal/100 g és 220 kcal/100 ml - miért olyan nagy a gramm és az ml közötti különbség a Magnumban? És hogy lehet, hogy a teljes magnumra körülbelül 850 kalóriám van, de a teljes félsütésre összesen 1100 kalória? Annak ellenére, hogy csak 50 ml-rel vagy 80 g-mal több tartalma van, és csak 30 kcal több kalória 100 ml-en vagy csak 20 kcal több kalória/100 g? 3. kérdés: a Magnum csomag 73g = 100ml-t mond, ez a Ben & Jerry fagylaltra is vonatkozik?
Tudom, hogy zavaróan hangzik, de ezek a kérdések csak a fejemben járnak, és nem tudom kihozni őket, de nem tudom megmagyarázni sem. Előre is köszönöm a segítséget!
Lefuttattam ezt az alkalmazást és azonnal teszteltem. Megtettem a kemény szettet, és kb. 8 percem volt rá, és ez azt mutatta, hogy 208 kalóriát égettem el. Ha nem, akkor kb?