FODMAP diétás ételek az étkezési ötletek kedvéért és sporteszközök
A FODMAP diéta 2005 - ben hozta létre Sue Shepard, ausztrál táplálkozási szakember azzal a céllal, hogy enyhítést nyújtson az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedőknek, és ezáltal javítsa az emésztési kényelmet. Ez főként az "erjedhető" szénhidrátok, vagyis a vastagbélben lévő baktériumok által erjesztett szénhidrátok eltávolításából áll, amelyek hasi fájdalmat, puffadást és gázt okoznak, a irritábilis bél szindróma.
FODMAP diéta: mi ez ?
A FODMAP a következők rövidítése: fermentálható anyagok - oligoszacharidok - diszacharidok - monoszacharidok - és (et) - poliolok
Íme, ezek a bonyolult nevek ételként értendők:
Háromlépéses program
A FODMAP étrend három lépésre oszlik, amelyeket követni kell: a FODMAP eltávolítása, a FODMAP forrásait képező élelmiszerekkel szembeni tolerancia tesztjei, majd a tolerált élelmiszerek fokozatos visszaállítása.
1. lépés
Megszüntetni minden forrás FODMAP-ban gazdag ételek legalább 2 hétig vagy a bélproblémák csökkenéséig. Lásd az előző listát. Várjon 3-4 napot tünetek nélkül, mielőtt továbblépne a második szakaszba.
2. lépés
A 2. lépés megfelel a tolerancia teszteknek. Minden héten állítson be újra egy élelmiszercsoportot, például oligoszacharidokat. Az ételt étkezés nélkül kell fogyasztani.
A legjobb, ha ugyanazt az ételt több napon keresztül teszteljük, egy teljes napot beépítve FODMAP nélkül az egyes tesztek közé, majd fokozatosan növelve a tesztelt élelmiszer mennyiségét a hét folyamán. Ha tünetek jelentkeznek, a vizsgálatokat le kell állítani. Tegye ugyanezt egy másik étellel. Ez a lépés különösen hosszú és több hónapig is eltarthat !
3. lépés
Ez az utolsó lépés a tesztelt és tolerált ételek fokozatos visszaállításából áll. Lehetséges, hogy bizonyos ételeket bizonyos mennyiség alatt tolerálnak.
Mivel ezt a diétát különösen bonyolult felállítani, azt tanácsoljuk, hogy hozza magával Sue Shepherd doktor által írt könyvet: "Fodmaps Program: A belek meg fogják köszönni! "
Az alacsony FODMAP tartalmú élelmiszerek listája
Érdekes tudni, hogy mely ételek gazdagok FODMAP-ban, de a gyakorlatban nem könnyű megtudni, melyik ételhez kell fordulni.