Fogyasszon fűszeresen, egészségesen éljen - egyszerűen
A chili hüvelyek rendszeres fogyasztása meghosszabbítja azok élettartamát és általános egészségi állapotát. Ezt az állítást megerősíti az amerikai Vermonti Egyetem friss tanulmánya. 16 000 polgár étkezési szokásait több mint 18 éve dokumentálják. Azoknál az alanyoknál, akik hetente legalább kétszer ettek chilit, 13 százalékkal alacsonyabb volt az idő előtti halálozás kockázata. Tudjon meg többet a fűszeres ételekről.
Ok
A kapszaicin hatóanyagot a chili paprika tartalmazza. A kapszaicin a szabad gyökök semlegesítésével, a koleszterinszint csökkentésével és antibakteriális hatással jár az egészség szempontjából. A fűszeresség az endorfinokat is felszabadítja. A chili és más forró fűszerek boldoggá tesznek és így támogatják a jólétet. Ugyanakkor serkenti az anyagcserét. A fűszeres ételek hőhullámokat okoznak, és a test izzadni kezd. Ez csökkenti a test hőmérsékletét és a szervezet lehűl. A kapszaicin serkenti a gyomor motoros készségeit és fokozza a gyomornedv kiválasztását is. Különösen a zsíros ételeket emésztik jobban ennek eredményeként. A nyál áramlása a fűszeres ételekkel együtt növekszik. Ez pozitív hatással van a fogak egészségére.
Az őslakos amerikaiak már használták a chilit fájdalomtól való külső használatra. Ma a chilit a hőfoltokban használják reumás fájdalom, lumbago vagy hasonló kezelésére. A chili migrén és övsömör kezelésére is használható.
Mennyi fűszeres étel egészséges?
A különböző chili termékek különböző mennyiségű kapszaicint tartalmaznak. Minél több kapszaicint tartalmaz egy termék, annál melegebb. Az élességet Scoville adja meg. Például az édes paprikák esetében legfeljebb 10 Scoville egység, a Tabasco esetében 2500–5000 Scoville és cayenne paprika, valamint a cayenne hüvely 30 000–50 000 Scoville. A tiszta kapszaicint 16 millió Scoville egységben adják be.
Szokatlanul nagy mennyiségű forró chili termék nem ajánlott. A túlzott fogyasztás egészségügyi problémákhoz vezethet, például hányingerhez vagy magas vérnyomáshoz. Óvatosan kell eljárni, különösen gyermekeknél. Nagyon érzékeny vagy a chilire. Felnőttek számára a fűszeres ételek mérsékelt fogyasztása számos egészséget elősegítő hatással jár, ezért ajánlott.
Este azonban kerülni kell a fűszeres ételeket. A forró fűszerek negatívan befolyásolják az alvás minőségét. A kiváltó tényező a testhőmérséklet emelkedése és az ezzel járó belső nyugtalanság. Jobb ebédidőben fogyasztani a fűszeres ételeket.