Fogyasszon gyulladáscsökkentőt - UGB egészségügyi tanácsok
A kedvezőtlen étkezési szokások és bizonyos bélproblémák tudat alatti gyulladásos reakciókat válthatnak ki a szervezetben. Megfelelő ételek és egészséges életmód esetén ez a kockázat teljesen csökkenthető vagy elkerülhető.
A klasszikus gyulladás az immunrendszer egészséges védekező reakciója a patogén csírákkal szemben. Ezt meg kell különböztetni a tudatalatti, néma gyulladástól, az úgynevezett alacsony fokú gyulladástól vagy a néma gyulladástól. Ez egy hosszan tartó gyulladás, amelyet nehéz felismerni, és ezért sokáig észrevétlen marad, és amely önmagában ritkán gyógyul meg.
A néma gyulladás nem tekinthető betegségnek, inkább szindróma. Ez alatt a tünetek, rendellenességek vagy rendellenességek bizonyos konstellációját értjük, amely a további folyamat során nyilvánvaló betegséggé alakulhat. A szindróma másik példája a metabolikus szindróma. A doboz a néma gyulladás lehetséges mellékhatásait és következményeit mutatja be.
Alultápláltság és zavart bélgátak
Itt elsősorban a három „túl” -ra helyezzük a hangsúlyt: túl sok, túl kövér, túl édes. Az állati eredetű élelmiszerek túlzott fogyasztása, valamint a gyulladáscsökkentő és antioxidáns vitaminok, ásványi anyagok és másodlagos növényi anyagok hiánya szintén elősegítheti az alacsony fokú gyulladást. Az említett okok mellett a szorongás, a dohányzás és a szennyező anyagok, például a nehézfémek is (társ) okok lehetnek.
A beleknek és a bél mikrobiotájának szintén különleges szerepe van a gyulladásban. Bizonyos bélbaktériumok sejtfalai úgynevezett lipopoliszacharidokat, röviden LPS-t tartalmaznak. Amikor a baktériumok elpusztulnak, az LPS felszabadul. Az LPS bejuthat a véráramba, különösen akkor, ha a bélgát zavart és a belek kontrollálhatatlanabb permeabilitásúak (szivárgó bél) (lásd még 118. o.). Ily módon a kötõ- és zsírszövetbe, valamint a májba is bekerülnek. Immunreakció következik be még alacsony LPS-koncentráció esetén is a vérben. Hosszan tartó expozíció esetén ez néma gyulladáshoz vezethet.
Túl sok reaktív kapcsolat van
A csendes gyulladás jellemzője a reaktív oxigénfajok (ROS) vagy a megfelelő nitrogénvegyületek (RNS) fokozott képződése. A nagyon reaktív vegyületek képesek oxidatív támadásokra a testszerkezetek, például telítetlen zsírsavak, sejtmembránok, lipoproteinek, egyéb testfehérjék és a genetikai smink ellen. Ezt az anyagcsere-helyzetet ezért oxidatív stressznek is nevezik. Másrészt a ROS számos reakcióban is felmerül, például energiatermelés a mitokondriumokban és a patogén csírákkal szembeni normál immunreakciók során. Ezért nem arról van szó, hogy a formációt minél jobban elnyomjuk. Az oxidatív állapot dinamikus állapot, amelyet folyamatosan figyelnek és állítanak be. Az antioxidáns tápanyagok mellett a szervezet számos antioxidáns enzimből álló védelmi rendszerrel rendelkezik. Ha azonban rosszul eszel, ez az egyensúly kiegyensúlyozatlanná válik.
Egy sajátos probléma: hasi zsír
A zsigeri elhízás elhízás, túlzott hasi zsírral. A zsírt nem szubkután zsírként tárolják, hanem a hasüregben tárolják a hasi szervek között. A növekvő zsírszövet miatt az erektől távol lévő zsírsejtek már nem táplálkoznak és elpusztulnak. Zsírsavak szabadulnak fel, részlegesen oxidálódva gyökökként hatnak. A zsigeri zsírsejtek szintén különösen érzékenyek a zsírbontó hormonokra és enzimekre. Ezért a szabad zsírsavak koncentrációja megnő a vérben. Csökken az izmok glükózfelvétele, és nő a glükóz felszabadulása a májból. Ez a vércukorszint emelkedéséhez vezet, és hosszú távon csökken az inzulin hatékonysága. Ezenkívül a zsigeri zsírszövet olyan gyulladásos faktorokat termel, mint a TNF-alfa és az interleukinok, valamint olyan hormonokat, amelyek növelik az inzulinrezisztenciát. A zsigeri zsír különösen érzékeny a stresszhez kapcsolódó jelekre, például a kortizol és a katekolamin stresszhormonokra. A leírt hatások ezért még hangsúlyosabbak stressz alatt. Mindez elősegíti az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.
Az alacsony molekulájú szénhidrátok, például a szacharóz, a glükóz és a fruktóz magas bevitele különösen kedvezőtlenül befolyásolja az alacsony fokú gyulladást. Normális, ha étkezés után magas a vércukorszint. Másrészt a tartósan magas vérszint, azaz a hiperglikémia kóros és serkenti a gyulladásos folyamatokat. A hiperglikémiát súlyosbítja a mozgás további hiánya. A glükóz ezen felhalmozódása metabolikus stresszhez vezet, azaz zavart anyagcsere-folyamatokhoz és az ROS és a gyulladást elősegítő szöveti hormonok, a citokinek fokozott képződéséhez. A cukrozott üdítők magas fruktóz bevitelének hatásai ebből a szempontból még a glükóz és a szacharóz hatásait is felülmúlják. Ugyanakkor a cukor- és fehérjemolekulák reakciója egyre inkább az Advanced Glycation End Products (AGE) képződéséhez vezet. Növelik az inzulinrezisztenciát, és mozgásba hozzák a gyulladásos folyamatokat is. A túlzott zsírbevitelnek hasonló hatása van.
Gyulladáscsökkentő étrend véd
A hiperglikémia elkerülése tehát a gyulladáscsökkentő ételek egyik legfontosabb tényezője. Ehhez fontos javítani a hüvelyesekből és teljes kiőrlésű termékekből származó komplex szénhidrátokkal bevitt szénhidrát minőségét. Ezek különféle anyagokat, például rostot és enzim-gátlókat tartalmaznak, amelyek csökkentik az emésztőrendszerben a szénhidráttörő enzimek aktivitását, és így megakadályozzák a vércukorszint hirtelen emelkedését. Hasonló anyagok megtalálhatók a diófélékben és az olajos magvakban is. A bélbaktériumok bizonyos rövid szénláncú zsírsavakat is termelnek étkezési rostokból. A felszívódás után ezek bejutnak a vérbe és többek között az ízületi folyadékba. Ott magasabb antioxidáns kapacitást biztosítanak és csökkentik a gyulladással összefüggő ízületi gyulladásokat, amint azt a vizsgálatok kimutatták.
A zsírfeleslegnek gyulladásos hatása is lehet. Ezért fontos a zsírbevitel csökkentése. Különösen nagy arachidonsav-bevitel esetén több gyulladásos hírvivő anyag képződik a szervezetben. A megnövekedett bevitel ezért fokozza a gyulladásos folyamatokat gyulladásos reumatikus betegségek esetén. Az arachidonsav kis mennyiségben képződik a szervezetben az omega-6 zsírsav linolsavból, és egyébként csak az állati élelmiszerekben található meg, különösen a húsban. A legtöbb omega-3 zsírsavnak viszont gyulladáscsökkentő hatása van. Ezért előnyös a napraforgó, az olíva, a dió, a lenmag és a repceolaj kiegyensúlyozott keverékének használata.
Friss előtt áll
A szervezet számos saját enzime - köztük a szuperoxid-diszmutáz és a glutation-peroxidáz - ellensúlyozza az oxidatív stresszt. Különböző antioxidánsok, köztük króm, cink és szelén, C-, E-vitamin és béta-karotin, valamint számos másodlagos növényi anyag támogatást kapnak. Más komponensekkel együtt csökkenthetik a gyulladásos folyamatokat és az oxidatív stresszt. A zöldségek és gyümölcsök különösen gazdagok gyulladáscsökkentő összetevőkben. A tartalom lehető legjobb kihasználása érdekében lehetőség szerint héjával együtt kell fogyasztani. A másodlagos növényi anyagok a bőrben és közvetlenül annak alatt koncentrálódnak, sokkal nagyobb mértékben, mint a pépben. Ezt a paradicsom, a paprika és az alma esetében nagyon jól kutatták. A héjas alma körülbelül annyi kvercetint, antioxidáns flavonoidot tartalmaz, mint tizenöt hámozott alma. A gyulladás tekintetében a zöldségek és gyümölcsök, például a paprika, a káposzta, a citrusfélék vagy az alma gazdag C-vitaminban, ezért gazdag antioxidánsokban. Az antioxidáns E-vitamin elsősorban a búzacsíraolajban található meg, de a diófélékben és a magvakban is, például a mandulában vagy a napraforgómagban.
- Karotinoidok: Béta-karotin, likopin, lutein vörös, sárga és zöld zöldségekben és gyümölcsökben
- Flavonoidok: Quercetin, hesperidin, naringenin citrusfélékben és vörös-ibolya gyümölcsökben, különösen lágy gyümölcsökben
- Szulfidok: Fokhagyma, hagyma, póréhagyma
- Glükozinolátok: káposzta
- Proteáz inhibitorok: Hüvelyesek, burgonya, teljes kiőrlésű termékek
A teljes kiőrlésű termékek rengeteg ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaznak, mint például réz, szelén, cink és króm. Ezek a gyulladáscsökkentő enzimrendszerek alkotóelemei. A dió is hozzájárul e fontos ásványi anyagok ellátásához. A különféle fűszerek magas antioxidáns és gyulladáscsökkentő képességgel is rendelkeznek. Ide tartozik az oregano, a kurkuma és a gyömbér. A megfigyelt antioxidáns hatások elsősorban állat- és laboratóriumi vizsgálatokból származnak. Semmi sem szól azonban az ellen, hogy ezeket a fűszereket bőségesen használják az ételekben. Nagy mennyiségek ellenőrizetlen módon azonban nem ajánlottak.
A legjobb választás: növényi és egészséges
A csendes gyulladás olyan betegségeket is elősegíthet, mint az alkoholmentes zsírmájbetegség, köszvény, reumatikus betegségek, gyulladásos bélbetegségek és autoimmun betegségek. A gyulladásos folyamatok részben a kiváltó okok részét képezik, részben súlyosbíthatják a betegség lefolyását. Sok esetben az alacsony gyulladás-elősegítő anyagokban vagy gyulladáscsökkentőkben gazdag étrend pozitív hatással lehet a gyulladásos betegségek lefolyására. Természetesen az egészséges emberek is profitálhatnak az ilyen étrendből az alacsony fokú gyulladás elkerülése érdekében.
Így működik a gyulladáscsökkentő menü
Alapvetően a túlnyomórészt vegetáriánus és növényi étrend biztosítja a megfelelő gyulladáscsökkentő anyagok ellátását és csökkenti a hiperglikémiát. Minél színesebb és változatosabb az ételválaszték, annál jobb. Ezenkívül a testmozgás és a relaxáció, valamint a célzott stresszcsökkentés fontos szerepet játszik a gyulladásos folyamatok elkerülésében a testben. Fontos az elegendő alvás, valamint a feszültség és a pihenés egyensúlya is.
Szemináriumi tipp
Tudjon meg többet a test gyulladásáról és arról, hogy mit tehet diétával, testmozgással és pihenéssel egy egészségügyi vakáción: Egyél és élj gyulladáscsökkentő. A gyulladáscsökkentő étkezési és élő szeminárium még mélyebbre megy.
Info + regisztráció: Tel. 0641/80890
A "gyulladáscsökkentő ételek" kulcsszó alatt ingyenes irodalomjegyzéket kérhet e-mailben a [email protected] címre.
Ezt a cikket a következő helyen tették közzé:
UGBFórum 3/2020
Néma gyulladás - titkos veszély