Fogyasztása; ehető rovarok Mexikóban - entomophagia
Entomophagy (enni rovarokat) Latin-Amerikában a spanyol előtti időkre nyúló gyakorlat. Ma Mexikóban 504 ehető rovarfajt jegyeznek fel. Rovarok, szitakötők, varázslatos férgek, bogarak, hangyák, méhek, szöcskék, ikrek ...
Tudta, hogy tíz állatból nyolc rovar? Ez digitálisan azt jelenti, a rovarok az állatok fő csoportja a Földön. Ezek az adatok azonban csak hozzávetőlegesek, mert mondják a szakértők, a rovarfajok teljes számát szinte lehetetlen számszerűsíteni.
A rovarok 350 millió évesek a bolygón, és alkalmazkodtak a természet által bekövetkezett geológiai változásokhoz. Óriási reprodukciós potenciállal rendelkeznek (ha egyetlen legypár utódai több mint egy évig életben maradnak, akkor a Földtől a Napig terjedő távolságot átfogó vonalat alkotna), és szinte minden helyen megtalálhatók. . Tekintettel e megújuló természeti erőforrások nagyságára, az emberiség nem becsülheti le őket.
Egyél ehető rovarokat: ezek nem "a legvégső megoldás"
Mexikóban Dr. Julieta Ramos-Elorduy, az UNAM Biológiai Intézetének kutatója úttörő szerepet játszik a rovarok kutatásában. 25 évvel ezelőtt az orvos megkezdte a rovarok sokféleségével foglalkozó irodalom kutatását: „Mexikó egyes részeiben elkezdtük tanulmányozni azokat a rovarokat, amelyeket egészségtelen tápláléknak tekintettek, azzal a feltételezéssel, hogy az őket fogyasztó emberek végső megoldásként teszik ezt. Aztán meglepődve tapasztaltuk, hogy ez nem így van: az emberek örömükre, hagyományaikból (például apáról fiúra örökölve), bőségükért, valamint ízlésükért és táplálóságukért eszik őket " .
A rovarok felhasználása gyógyászati célokra
A rovarok gyógyászati felhasználása amerikai hagyomány, amely a spanyol előtti időkre nyúlik vissza, és más kontinenseken is létezik. Mexikóban a Zapotec, a Mixtec és a Maya kultúrák alkalmazták az emésztőrendszer, a légzőrendszer, az idegrendszer, a keringési rendszer és a csontok betegségeinek enyhítésére. A Veracruz tücsök prieto-t például az A-vitamin-hiány, a mézes edényes hangyák láz ellen, valamint az érzéstelenítőként és fájdalomcsillapítóként használt ugrások elleni küzdelemre használják.