Fogyasztási tanulmány Bajorország Kevés kenyér, alig zsír és lehetőleg sör
MÜNCHEN - Amit a bajorok szeretnek a legjobban: Különösen szeretnek zsemlét és perecet enni kenyér helyett, túl kevés vizet inni és ehhez a szászok után a sörfogyasztás első helyét foglalják el.
Valójában nem is csoda: az a hely, ahol főzik, az emberek is szívesebben isznak. A "Nemzeti Fogyasztási Tanulmány" szerint a bajor férfiak átlagosan napi 375 gramm sörrel, ami kb. 12 gramm tiszta alkoholnak felel meg, a szászok előtt állnak közvetlenül az elöl, amikor árpa levét fogyasztják. És még akkor is, ha a nők általában sokkal kevesebb sört élveznek, a bajor nők a türingiai nők után napi 59 gramm sörrel állnak a második helyen. Ne feledje: Ezek a statisztikák az összes 18 éves és idősebb bajor átlagértékek. Ez azt jelenti, hogy számos bajor egyértelműen túl mélyen néz a szemüvegébe - mert a statisztikák között szerepelnek szigorú alkoholellenesek, sörgyűlölők és alkalmi ínyencek is. A mai "Diabetes Világnap" alkalmából a Techniker Krankenkasse (TK) különösen Bajorország esetében értékelte a fogyasztási tanulmányt.
Amikor az alkohol veszélyes lesz
"Tehát a bajor férfiak átlagosan valamivel kevesebb, mint egy fél sört isznak naponta, a nők pedig egy fél sört egy hét alatt" - mondja Sabine Wagner-Rauh, a bajorországi TK táplálkozási szakértője. Az alkoholfogyasztásra a következők vonatkoznak: a férfiak semmilyen körülmények között nem fogyaszthatnak 60 grammnál, a nők pedig legfeljebb 20 gramm tiszta alkoholt naponta. Ezen határértékek felett a szakemberek "veszélyes alkoholfogyasztásról" beszélnek, amelynek hosszú távon egészséget veszélyeztető hatása van. "A férfiak számára ez legfeljebb másfél liter sört, a nők számára pedig legfeljebb egy pohár bort jelent" - magyarázza Wagner-Rauh.
Miért fokozott a cukorbetegség kockázata a bajoroknál?
A sörrel ellentétben a szabad államban inkább szénhidrátok vannak kenyér formájában. Naponta csak két és fél szeletet fogyasztva a bajor nők nemzeti összehasonlításban a legkevesebb kenyeret eszik, és a férfiak is az utolsó előtti helyen vannak, több mint három szelettel. "A bajorok szeretnek perecet és zsemlét enni, ebédre való uzsonnaként is, de ezek a statisztikákban a pékáruk közé tartoznak. Itt a bajorok ismét az élen járnak, akárcsak a limonádék. Ennek eredményeként túl sok cukrot szívnak fel, ami a fogszuvasodás mellett elősegítheti az olyan betegségeket, mint az elhízás okozta cukorbetegség "- mondja Wagner-Rauh.
De van valami dicséretre méltó jelentés is: A bajor férfiak és nők a harmadik helyen állnak az országos összehasonlításban a zsírfogyasztás terén - ez igazi meglepetés Leberkäs tekercs és sült sertéshús országában. Az is meglepő, hogy például a bajor férfiak naponta csak 41 gramm húst esznek, ami a német átlagban van. "Másrészt a nők a negyedik helyen állnak napi 24 grammal a többi német nőhöz képest" - mondja Wagner-Rauh.