Fogyasztható saláta EAT SMART
Minden szupermarketben megtalálhatja őket: kész saláták. Megmosva és falatnyi darabokra vágva csomagolják és várják a hűtött polcon. Néhány kész saláta még az öntethez is jár, így mindkét komponenst csak össze kell keverni, és készen lehet élvezni. De mennyire jó valójában a kész saláták? EAT SMARTER elvégezte az ellenőrzést!
Kész saláták - pillanatok alatt az asztalon
A saláta divatos: a németek évente átlagosan 4,8 kg-ot esznek. A csomagolt kész saláták rendkívül praktikusak, mivel időt takarítanak meg és könnyen használhatók. Ez az egyszerűség akár nagyobb zöldségfogyasztáshoz is vezethet. A táskát gyorsan feltépik, a finom leveleket megmossák, öntet készül és a saláta készen áll az asztalon. Ezért sokan úgy döntenek, hogy ebédszünetben könnyű ételt fogyasztanak, vagy a kész salátákat egyszerű összetevőként használják az ételek összeállításakor. Valójában remek alternatíva a közös snack ajánlatokhoz, mint például a hamburgerek és társai.
Kész saláták - kockázatok
Mivel a salátaleveleket apró darabokra vágják a kész salátákhoz, a levelek természetes védelme megsemmisül a baktériumok és gombák ellen. A levágott felületeken sejtnedv jelenik meg, amely vonzza a baktériumokat. A műanyag csomagolásban lévő magas páratartalom a patogén mikroorganizmusok szaporodását is elősegíti. Ez ideális táptalajt teremt a csírák számára. A kész saláták csírákkal való szennyezése a növekedés és a betakarítás fázisában is megtörténhet, mivel a zöldségeket szennyezett vízzel megszórják. Az olyan higiéniai hiányosságok, mint az elégtelen hűtés vagy a szennyezett mosóvíz, szintén elősegítik a csírák növekedését. A legtöbb csíra a zöldség felszínén található (különösen fehér káposztánál), vagy behatolhat a szövetbe.
Kész saláták - tippek
Ha kész salátákat szeretne használni a konyhában, győződjön meg arról, hogy a termék a hűtőszekrényben van, és jóval a lejárati idő előtt van, amikor megvásárolja. A rohadt, pépes levelű kész salátákat vagy akár dagadt táskákat már nem szabad megvásárolni, sőt fogyasztani sem. Erjesztési gázok már itt kialakultak. A kész salátákat otthon tárolja hűtőszekrényben, és gyorsan felhasználja őket. A Schleswig-Holstein fogyasztói tanácsadó központ azt tanácsolja a saláta szerelmeseinek, hogy fogyasztás előtt ellenőrizzék újra a kész salátákat a penész, az elszíneződés és a folyadék felhalmozódása, valamint a rothadt szag szempontjából. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet szerint a kész saláták alapos mosása ivóvízzel szintén jelentősen csökkenti a levelek csíraterhelését.
Az EAT SMARTER sok ropogós saláta alternatívát állított össze Önnek.