Fogyjon le egészséges kombinációkkal! Diéta és fogyás, Egészség
Az étrend fontos része az ételek összekapcsolásának módja - mondja Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor. Az általunk készített kombinációk elhízhatnak vagy fordítva ...
… Megszabadulni a felesleges kilóktól.
Valójában, mondja a tanár, a szabályok mindazok számára fontosak, akik egészséges életmódra vágynak, nemcsak azoknak, akik fogyni akarnak.
"A megfelelő emésztés érdekében csak egyféle ételt kell fogyasztanunk egy étkezéshez koncentrálva. Az állati eredetű ételektől eltérően a zöldségeket bármilyen savanyú vagy lúgos lében emésztik "- magyarázza az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója, Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Egészséges kombinációk
Bab, szójabab, borsó, csicseriborsó, lencse, vagyis a hüvelyesek kiegészítik a keményítőben gazdag termékeket, vagyis liszt, kenyér, rizs, tészta, burgonya, prorumb. Ha együtt fogyasztjuk, az általuk tartalmazott fehérjék biológiai értéke megnő.
A zöldségfélék könnyen kombinálhatók magas fehérjetartalmú ételekkel (hús, tojás, hal, szója, bab, borsó, csicseriborsó). "A kivétel a keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya, amelyek nem kapcsolódnak állati fehérjéhez" - javasolja Dr. Mencinicopschi.
Helyette, állati termékek, különösen a zsírokban gazdagokat, zöldségekkel fogyaszthatjuk, amelyek megkönnyítik a lipidek lebomlását a bennük lévő ásványi sók miatt.
"A tej egy adott összetétel megnehezíti más ételekhez való társítását. A tolerált kivétel a tej és a kenyér kombinációja, amely erjesztési folyamaton ment keresztül élesztőkkel vagy komplex majonézzel "- mondja a professzor, aki hozzáteszi:" A kenyér más állati fehérjékkel, hússal, tojással, halal együtt is elfogadható, de mérsékelt összegeket. ”
gyümölcsök, bár nagyon egészségesek, óvatosan kell őket enni. Csak étkezés között szabad enni, amikor gyorsan és egyszerűen megemésztődnek. "A gyümölcs és a sajt híres kombinációja emészthetetlen, egyetlen apró kivétellel: gyümölcsétel után tanácsos egy kockát enni - nem többet! - sajt az orális savasság és a fogszuvasodás megelőzésére. ”
Helytelen kombinációk
A keményítőtartalmú ételek bármilyen kombinációja az állati eredetűekkel helytelen és hozzájárul a súlygyarapodáshoz. A steak és a sült krumpli híres kombinációja a legkézenfekvőbb példa. Valójában a hasábburgonya nagyon veszélyes és magányos, nemcsak az alak, hanem az egészség szempontjából is. Nagy mennyiségben tartalmaznak káros zsírokat, neurotoxikus és rákkeltő anyagokat, de sok kalóriát is tartalmaznak, több mint 300 kcal/gramm.
Dr. Gheorghe Mencinicopschi nem javasol sem húshoz kapcsolódó tésztát, sem hústöltelékeket tartalmazó süteményeket, például darált húsú pástétomokat. "Sajnos ma egyre több olyan élelmiszer-készítményt találunk, amelyek nem emészthető összetevők kombinációival".
Köztük a "népszerű pizza", ahogy Dr. Mencinicopschi mondja. "A pizza egyesíti a keményítőtartalmú tetejét az állati fehérjék (kolbász, sonka, sajt) összetételével, amely emészthetetlenné teszi." Az egyetlen jelzett vegetáriánus pizza.
Nagyon sok készétel ugyanazt a rossz kombinációt tartalmazza. Például a préselt sonkához nagy mennyiségű keményítőt injektálnak. Egy darab ilyen termék megevése olyan, mint a hús és a kenyér fogyasztása.
Ugyanez vonatkozik konzerv piték. "Kis mennyiségű máj mellett jelentős mennyiségű állati zsírt, héjat, növényi vízszigetelést, keményítőt, E-t tartalmaznak, amelyek emészthetetlenné teszik őket és hiányzik a tápértékük" - figyelmeztet Dr. Mencinicopschi.