Fogyjon l-rel; Glikémiás index, nem pedig kalória
Alexandre Auffret, gyógytornász, csontkovács és egészségügyi edző
A legfrissebb orvosi és tudományos ajánlásokon alapuló információ.
Mivel törődsz a súlyoddal, csak a kalóriákról beszélsz. "Ezt nem eszem, túl magas a kalóriatartalma!" tökéletesen szemlélteti jelenlegi érvelését. Eddig, amikor az étrendjét és az egészségét szerette volna megvizsgálni, a kalóriákat használta viszonyítási alapként. Félreteszek magas kalóriatartalmú ételeket, és csak alacsony kalóriatartalmú ételeket fogyasztok. Most mész teljesen változtassa meg az utasításokat, a régit a kukába dobhatja. Bemutatsz glikémiás index !
Mi a glikémiás index?
Alapvetően a kalória az az energia, amelyet az élelmiszer emésztés után szállít. Természetesen ez egy nagyon érdekes tény. Az emésztés azonban egy összetett rendszer, amely magában foglalja az élelmiszer egyszerű és egyszerű energiává alakítását a test számára. Ne felejtse el a teljes meglévő szabályozási rendszert, valamint a hormonális felszabadulást (inzulin és glükagon) az éhség szabályozásához és az energia bevitelének időbeli kezeléséhez. Itt jön be a glikémiás index: segít osztályozza az ételeket a vércukorszint emelkedése szerint amit emésztésük után okoznak, emlékeztetlek arra, hogy a vércukor megfelel a vér cukorszintjének.
Mi történik, ha a vércukorszintemen eszem ?
Megeszel egy ételt, majd megemészted. Összetételétől függően többé-kevésbé növeli a vércukorszintet. Mivel ennek az értéknek 0,7 g/l és 1,4 g/l között kell ingadoznia, testének van egy rendszere, amely ezt szabályozza. Tehát, ha a vércukorszintje túl magas, a szervezete inzulint termel (amint azt a „Hogyan működik az emésztőrendszere?” Című cikkből tudhatja) a beérkező extra cukor tárolásához. Így, minél magasabb az étel glikémiás indexe, annál magasabb a vércukorszintje, annál több inzulint termel a teste, és annál többet tárol. Ez csökkenti a vércukorszintet, ami gyorsabb és éhesebb érzéseket eredményez. Ezért van az, hogy a glikémiás index elengedhetetlen fogalom, ha okosan szeretne enni.