Fogyjon örömmel és szórakozással - Land & Menschen Bauernblatt Schleswig-Holstein
2017. november 2 .: Silke Bromm-Krieger
Anissa, a kurzus oktatója, Janne Koberstein, Marua, Laura, Luca, Jéyell, Anna intern, Aurelia és Anna-Lena (balról) büszkén mutatják be, mit főztek a tanfolyamon. Fotó: Silke Bromm-Krieger
A Fördekids egyesület szeretne segíteni a túlsúlyos gyermekeknek és fiataloknak abban, hogy egészséges módon leadjanak néhány kilót. Az egyesület ezért képzési programokat kínál Schleswig-Holstein több helyszínén. A Bauernblatt Kiel résztvevőinek válla fölött nézett át, miközben egészségesen főztek.
A menüben minestrone, kínai káposzta saláta, sült tészta, burgonya ék, fokhagymás mártás és sült alma vanília mártással. "Ez nagyon finomnak tűnik!", Keresse meg azokat a főzőtanoncokat, akik kilenc és tizenkét év közöttiek és ma találkoznak egy iskolai konyhában, hogy egészséges ételt készítsenek. Főzőtanfolyama a Fördekids egész éves képzési programjának része.
"A túlsúlyos gyermekek számára gyakran nehéz. Megértésükre van szükségük és támogatásuk az egyetlen dologgal, amely kiküszöböli az okot, ez a fogyás" - magyarázza a kurzus oktatója és dietetikus Jane Koberstein.
Ha a gyermekek túlsúlyosak lennének, az önbizalom és az önbizalom gyorsan elesne. Ugratás vagy zaklatás biztosította, hogy az érintettek néha elszigeteljék magukat. Ez pszichológiai problémákat és társadalmi elszigeteltséget eredményezhet. Ezért az egyesület táplálkozási és viselkedési tréningeket, valamint testedzési és tanácsadási foglalkozásokat kínál a szülők számára.
A főzés megkezdése előtt Jane Koberstein bemutatja a gyerekeknek a termékismeretet. Bemutatja az összes olyan terméket, amelyet manapság az ételekhez használnak. "Mi a neve ennek a zöldségnek?" - kérdez mindenkitől, és feltart egy fej káposztát. A gyerekek nem teljesen biztosak benne. Talán egy fehér káposzta? "Ez egy kelkáposzta, egy őszi és téli zöldség" - magyarázza a tanfolyam oktatója.
És milyen zöld hüvelyek ezek? Jane Koberstein elárulja a titkot: "Ezek a sült tésztához tartozó cukorborsók." A gyerekek leválaszthatnak egy levelet a friss bazsalikomból a minestrone számára, és az ujjaik közé dörzsölhetik. Milyen csodálatos illata van!
Bevezetés és kézmosás után a kétfős csapatokban tevékenykedő gyerekek hamarosan aktívan foglalkoznak különféle tevékenységekkel: sárgarépa aprítással, burgonya harapásnyi darabokra aprításával, hús sütésével. "Kérem, szeretettel főzzön!" Felszólítja Jane Kobersteint főzőtanoncaihoz.
Te és a gyakornok Anna az egyik főzőlapról a másikra robogsz. Anna táplálkozástudományi hallgató, asszisztensként önként jelentkezik. Mindkét nő nyitott füllel rendelkezik minden gyermeki kérdésben. "Van sok zsír a húsban?" - kérdezi Luca. Csodálkozik, amikor Jane Koberstein elmagyarázza, hogy a bratwurstban körülbelül annyi zsír van, mint 3 kg pulykahúsban. - Szóval miért nem próbálja meg a pulykahúst - bátorítja a nő.
A teljes cikk megtalálható a Bauernblatt 44/2017-es kiadásában a "Land & People" cím alatt, valamint a digitális Bauernblatt .