Fogyni Egy rákkutató 6 éve követi a népszerű, életmódot megváltoztató étrendet
A rákkutató 6 éve követi a népszerű életmódot megváltoztató étrendet
Hat évvel ezelőtt David Harper viszonylag egészségesnek tartotta magát. Az anatómia és az élettan professzora időről időre értékelte az uzsonnát, rendszeresen edzett, egész ételeket főzött és igyekezett betartani a szokásos étrendi ajánlásokat: ne legyen túl sok kalória, minél kevesebb zsír.
De egy bizonyos ponton Harper rájött, hogy a telített zsír nem árt a testének, és hogy inkább a szénhidrátok okozták plusz kilókat és fizikai kellemetlenségeket szenvedtek.
"40 évig helytelen étrendet ajánlottunk az embereknek, és az eredmények kezdenek megmutatkozni" - mondta Harper a Business Insider-nek. Úgy véli, hogy a magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend a magas cukorbetegség, a magas vérnyomás, az elhízás és egyre inkább a rák oka. Mivel a cukorban gazdag étrend gyorsan növelheti az inzulinszintet a szervezetben. Idővel ezek a magasságok inzulinrezisztenciához és végül hosszú távú egészségügyi problémákhoz vezethetnek, például magas vérnyomás, 2-es típusú cukorbetegség, gyulladás és elhízás.
Évekkel azelőtt, hogy LeBron James és Kardashians megtudták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú, ketogén étrendnek vannak előnyei, Harper megtette első kísérletét.
Harper több mint 10 kilogramm fogyott a megnövekedett zsírtartalom és kevés szénhidrát miatt
Harper anatómiát, fiziológiát és patológiát tanít a kanadai Brit Columbia Fraser-völgyi Egyetemen. Ez is része annak, hogy a keto étrend miért van értelme számára - mondja. "Az anatómiai, fiziológiai és patológiai tanári munkám során megszerzett ismeretek vezettek arra a következtetésre, hogy ez a diéta teljesen megfelelő az emberi test működéséhez" - mondja.
Harper és felesége néhány hónapig kipróbálták a diétát. "Tizenkét kilogramm testzsírt vesztettem tizenkét hét alatt" - mondta, hozzátéve, hogy a legtöbb a középső szakasza körül volt. Korábban sem volt igazán nehézsúlyú - 80 kilogramm körüli, 1,80 méteres magasságban. De ma körülbelül 68 kiló.
A keto diéta segít a fogyásban és egyes betegségek ellen, hogy alapvetően megváltoztatja testünk működését. Hagyományos étrend mellett a testünk automatikusan megégeti a szénhidrátokat a zsírok használata előtt, mert a szénhidrátok gyorsabban és könnyebben bomlanak le. Testünk csak akkor kezd el zsírokat égetni, mint elsődleges üzemanyagforrást, és a májban ketont termelni, amelyek energiává alakulnak. Ez az anyagcsere, az úgynevezett ketózis az, ami akkor történik, amikor valaki éhezik, és minden nap Harper testében történik. Rendszere olyan zsírokra támaszkodik, mint a vaj, az olaj és a zsír, mint elsődleges energiaforrás, ahelyett, hogy vészpárnának tárolná őket.
Harper szerint nem is éhes, ha napi egy-két ételt kihagy.
Harper nem eszik tömegesen húst, és nem is hagyta abba a borivást
Harper azt mondja, hogy sok napja nagy zsírtartalmú joghurtot eszik egy marék bogyóval és sült dióval. Más napokon reggeli sült szalonnából, tojásból, paradicsomból és avokádóból áll.
Belső édessége eltűnt - jelenti. Ehelyett rendszeresen vágyakozik zsíros ételek után.
"Amit akarok, az vaj" - mondja. „Szeretem a vajat. Ehetem azt a cuccot, mintha sajt lenne. "
Amikor nappal kint van, Harper kávét rendel, amelyet tej helyett tejszínnel készítenek. A legtöbb keto diéta még a legzsírosabb tejetől is elzárkózik, mert még mindig túl sok szénhidrátot (főleg cukrot) tartalmaz ahhoz, hogy keto-barát legyen. Ezenkívül Harper mindig visz magával egy kis diókészletet, amikor úton van.
Ebédre gyakran választ egy salátát, akár csirkével, akár halal. A vacsora, amelyet többnyire maga főz, lényegében tészta-, hús- vagy burgonyaétel - azzal a kis különbséggel, hogy a burgonyát és a tésztát alacsony szénhidráttartalmú alternatívák, például karfiol vagy tök helyettesítik. Az ételeket gyakran finomítja egy kis sajttal.
Harper kerüli a túl magas szénhidráttartalmú babot és almát, de alkalmanként egy pohár borral vagy néhány bogyóval édesíti meg a napját.
„Ezek mind tápláló élelmiszerek, amelyek növényekből származnak. Nem eszem különösebben nagy mennyiségű húst - mondja Harper.
Amikor csirkét főz, a zsíros bőrt rajta hagyja. Az alatta lévő húst ezután zsírral csíkozják.
A keto diéta valójában egyáltalán nem diéta
Harper nem gondolja, hogy a keto diétát a gyors fogyás érdekében ki kellene próbálni. Nem rajong az úgynevezett "keto-kerékpározásért", amely magában foglalja a váltást a ketózisban és a több szénhidrátot tartalmazó étkezés között.
„Elkötelezettnek kell lenned, és valóban azt kell mondanod magadnak:„ Régóta rossz úton járok, és hajlandó vagyok feladni sok olyan ételt, amelyet nagyon szeretek, és amelyekhez érzelmileg is ragaszkodom, annak érdekében, hogy diétára váltsak. ez jobb az egészségemnek ”- mondja Harper.
Néhány szempont a keto étrendről előzetesen rendben van: Ez azonban nem mindenkinek szól - azok az emberek, akiknek már voltak vese- vagy májproblémáik, valamint a terhes nők is nagy veszélybe sodorhatják magukat, ha kipróbálják ezt a diétát. Mindig előzetesen forduljon orvoshoz.
Harper azt is elmondja, hogy sokan hajlamosak a keto étrendet csak ürügyként használni, hogy minden reggel biztonságos legyen a szalonna és a tojás lelkiismerete, de nem ez a lényeg. A megfelelő keto diéta körülbelül 70-80 százalék zsírtartalmú, legfeljebb 10-15 százalék szénhidrátot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb embernek napi 50 gramm alatti szénhidrát-bevitelt kell tartania, és csak mérsékelt mennyiségű fehérjét kell fogyasztania.
Egyes testmozgástudósok úgy vélik, hogy a keto diéta veszélyes hatással lehet az atlétikai teljesítményre, és megbízható tanulmányi eredmények hiánya miatt nehéz hosszú távon felmérni a magas zsírtartalmú étrend lehetséges mellékhatásait. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, mint például a keto, fennáll annak a veszélye, hogy a friss, magas szénhidráttartalmú ételekben, például a babban, a banánban és a zabban található tápanyagok, például magnézium, kalcium és kálium elégtelen felszívódását.
A ketogén diétákat már használják a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére és az epilepsziás rohamok csökkentésére gyermekkorban. Egyes tudósok azt is gondolják, hogy a magas zsírtartalmú étrend segíthet az Alzheimer-kór megelőzésében, és vitathatatlanul arra utalnak, hogy a ketogén étrend megkönnyítheti a rák kezelését. Maga Harper egy kutatócsoport tagja, amely azt vizsgálja, hogy az étrend hogyan javíthatja az emlőrákban szenvedők kezelését.
Harper nem gondolja, hogy a keto-t csak trendnek kellene tekinteni. "Nem lehet csak ennek a felénél haladni" - mondja. - Egész életedben ott kell lenned.