Fogyni Ennyi olajat kell használnia a sütő zöldségéhez
Legyen szó sárgarépáról, cékláról, burgonyáról vagy tökről - a színes sült zöldségek salátáknak öntetként, vagy hummusba, joghurtba és guacamoliba mártogatva alkalmasak. A zöldségek ropogósak lesznek olajjal - de az adagoláskor kímélőnek kell lennie.
A gyorsan sült zöldségek előnyei nyilvánvalóak: A sütő hője a zöldségeket puhán karamellizálja és kellemes sült aromákat eredményez.
Az apróra vágott zöldségeket azonban csak olajjal kell nedvesíteni, és nem szabad úszni benne. A Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) rámutat erre.
Két evőkanál olaj elegendő
Két evőkanál olívaolaj vagy repceolaj általában elegendő egy tálcához. Az egyes darabokat nem szabad túl szorosan elhelyezni. Csak akkor lesznek ropogósak.
A zöldségeket finomíthatjuk különféle fűszerekkel. Só, bors, rozmaring, kakukkfű, fokhagyma, paprika, cayenne-i bors, szerecsendió vagy curry extra érzéket ad a tálcának.
A sütési idő változó a sütő zöldségei esetében
A sütési idő a darabok típusától és méretétől függően változik. A brokkoli, a paprika és a cukkini körülbelül 15 percet, az édeskömény és a padlizsán 20 percet vesz igénybe, míg a sárgarépa, az édesburgonya, a cékla és a Hokkaido tök körülbelül 30 perc alatt elkészül.
Ez idő alatt a zöldségeket meg kell fordítani egy-két alkalommal.
Ha úgy tetszik, a parmezánnal, a mozzarellával vagy a fetával mindent megsüthet tíz perccel a sütési folyamat vége előtt. A sütő zöldségei nagyszerűen ízlik vegetáriánus főételként, joghurtos mártással, gyógynövénykvarccsal vagy guacamollal.