Fogyni - testreszabott étrend (Archívum)
Bizonyos ételek elfogyasztása mindenkit másképp érint - derül ki a Cell folyóirat izraeli kutatóinak tanulmányából. Olyan szoftvert fejlesztett ki, amely a szokásos általános étrendi ajánlásoktól eltekintve egyedileg testreszabott táplálkozási javaslatokat nyújt minden anyagcsere-típushoz.
többet a témáról
Attól függően, hogy mit eszünk, vércukorszintünk étkezés után ideiglenesen változik. Például a fehér kenyér elfogyasztása után az egekbe szökik, majd hamarosan újra leesik. Egy ilyen vércukor-csúcs után az éhség gyorsan visszatér, ezért a fehér kenyér általában nem szerepel a túlsúlyos vagy cukorbetegek étrendjében. Az utóbbi években kisebb kutatások, amelyekben csak néhány tesztalany vett részt, bizonyítékot szolgáltattak arra is, hogy a standard cukor elfogyasztása után a vércukorszint változása nem minden embernél követi ugyanazt a mintát.
"Még kicsiben is, az adatok azt mutatják, hogy a különböző emberek vércukorszintje különböző étkezés után eltérő módon reagálhat. Ez felkeltette a kíváncsiságunkat. Ezért egy nagyszabású kísérletet indítottunk a tesztalanyok nagyon nagy csoportjával."
Eran Segal bioinformatikus az izraeli Weizmann Intézetben. A személyre szabott táplálkozási projektet Eran Elinav táplálkozási kutatóval kezdeményezte. A cél a táplálkozási tanácsadás, amelyet egyénenként alakítanak ki. Több mint 800 tesztalany vett részt a projekt első vizsgálatában.
"Minden résztvevő egy héten át kapott egy vércukorszintmérőt, amely öt percenként folyamatosan rögzítette a vér glükóz tartalmát. Ugyanakkor a tesztalanyok okostelefonos alkalmazásban pontosan dokumentálták, mit és mikor ettek. Azt is közölték, mikor alszanak. amikor sportoltak, tapasztaltak-e stressz pillanatokat stb. Székletmintákkal is megvizsgáltuk az egyes résztvevők bélbaktérium-flóráját. "
Az eredmények ugyanolyan egyértelműek, mint meglepőek voltak. Egyes ételek, amelyekről kiderült, hogy bizonyos emberek hasznosak, kifejezetten negatív hatással voltak másokra. Például a kenyérre eső vaj a legtöbb alanynál csillapította a vércukorszint emelkedését, de egyeseknél az extra zsír pontosan az ellenkezőjét tette. Eran Elinav, a táplálkozással foglalkozó kutató úgy látja, hogy az új eredmények alkalmat adnak a hagyományos táplálkozási tanácsok teljes újragondolására.
Glikémiás index és különböző anyagcseretípusok
Eddig számos táplálkozási ajánlás a glikémiás indexen alapul. Ez az intézkedés leírja a szénhidrátban gazdag ételek vércukorszintre gyakorolt hatását. De nem tesz különbséget a különböző anyagcsere-típusok között.
"Mindenkinek egyedi reakciója van mindenfajta étellel szemben. Ez az elmúlt évtizedek dietetikáját fordítja a fejére. Ahelyett, hogy az étrend-ajánlásokat olyan merev normákra alapoznánk, mint a glikémiás index, az ételek egyéni hatásaira kell összpontosítanunk figyeljen az emberekre. Ez alapvető paradigmaváltás lenne. "
Hogy mi jut kinek és hogyan, azt természetesen nem bízzák a véletlenre. Eran Segal kifejlesztett egy önállóan tanuló számítógépes programot, amely felismeri a visszatérő mintákat a tesztalanyok számtalan adatában.
"Több mint 100 különböző paramétert integráltunk az önálló tanulási algoritmusba. Végül a program nagyon sikeresen megjósolta a tesztalanyok egy adott étkezéshez kapcsolódó vércukorszintjét."
Szoftver alapú előrejelző rendszerek
És mi több: amikor a kutatók ugyanazt az algoritmust alkalmazták 100 másik tesztalanyra, akik nem vettek részt a kezdeti adatgyűjtésben, a program minden egyes ember számára releváns táplálkozási információkat is nyújtott. Ahhoz azonban, hogy az ilyen szoftveralapú előrejelző rendszereket a jövőben táplálkozási tanácsadásban lehessen használni, jelentősen egyszerűsíteni kellene őket.
"Az a jövőképünk, hogy a jövőben csak egy viszonylag kis számú személyes információra van szükségünk a betegről, például testsúly, életkor és hasonló kérdések. Ezenkívül székletminták a bélflóra jellemzésére. Ez elég lehet ahhoz, hogy személyre szabott étrendi ajánlásokat adhasson Önnek. hogy képes legyen adni. "
Amennyiben a kutatók elérnék ezt a célt, a jövőben akár elképzelhető lenne az okostelefonos alkalmazások használata diétatanácsadóként. Talán egyszer csak megkérdezi az elektronikus segédprogramját: Mit egyek?