Fogyókúrák, az egészségügyi eszközöktől a bálványokig
Egy ausztrál anya megdöbbent, amikor megtalálta lánya étrendjét: 2 joghurtot, 3 almát, 1 körtét, 2 kivi és 5 pohár vizet. A program 17 fekvőtámaszt, kocogást, kerékpározást és ugrást is tartalmazott, naponta legalább kétszer. 7 éves korában a lány még az étrendlista felét sem írta le helyesen. Amy Cheney egy háromgyermekes anya, a gyermekpszichológián végzett és az egészséges, kiegyensúlyozott és racionális étrend népszerűsítője volt, vajon hol tévedett. Végül megtudta, hogy a lány osztálytársai diétát fogadott el. első osztály, egészen pontosan.
A lányokat néma nyomás nehezíti, hogy beszálljanak a sovány modellek számára készített ruhákba, hogy illeszkedjenek egy nehezen elérhető nőies ideálhoz, a fiúkat pedig arra kényszerítik, hogy a tornateremben megszerzett több tíz kilogramm izomzattal felfújják a viselt ruháikat, míg az ing hátsó részén a "Testzsírszint elérve: 4%" felirat olvasható. Valójában egy, a JAMA Pediatrics-ban tavaly közzétett tanulmány azt mutatja, hogy a megkérdezett fiatalok csaknem 20% -a aggódott a testsúly miatt, több izomra és kevesebb zsírra vágyott, és ezeknek a valószerűtlen eredményeknek az elmaradása depresszióhoz, étkezési rendellenességekhez és kockázatos magatartás (alkohol- és drogfogyasztás).
A kövérségtől, a kövérségtől, a túlsúlytól vagy az elhízástól való félelem vagy az a vágy, hogy mindig trend legyen, az ész és a józan ész logikájának elvetéséhez, valamint mindenféle táplálkozás-evangélista üldözéséhez vezetett, akik esküsznek, hogy megvan a végső megoldás. . A médiában mindenhol tele van olyan emberekkel, akik mindent megfogadnak az új, kiváló táplálkozási módjukra. David Perlmutter neurológus állítása szerint "fizikailag átalakította" egy súlyos autizmussal élő 12 éves fiút, miután átállt az intenzív probiotikus étrendre. Freelee A banánlány azt állítja, hogy életének és testének minden negatívumától megszabadult azáltal, hogy gyümölcsöző étrendet követett, amely napi tucatnyi banánt fogyaszt. Mások vegán, nyers, makrobiotikus, gluténmentes étrendre esküsznek, Atkins, Dukhan, paleo, fénnyel, levegővel, napsütéssel és még sok minden másra.
A diéta elfogadása olyan lett, mint egy vallás elfogadása, amelyben minden dogmát tiszteletben tartunk anélkül, hogy megkérdőjeleznénk céljukat, és nem értenénk okukat, amelyben a táplálkozási szakemberek "prófétái" egyfajta táplálkozási üdvösséget hirdetnek, amelyben Természetesen van egy külső ellenség (általában az ipar és a vállalatok), amelyben démonizáljuk a "tiltott" ételeket, és amelyben - az élet más szempontjaihoz hasonlóan - szükségesnek érezzük, hogy valaki más tányérjára kerüljünk, és mit és hogyan tanítsunk rá. enni kellene. Mindezek rendkívül negatív potenciállal bírnak.
Bizonyos ételcsoportok démonizálása, különösen a szülők részéről, szintén arra ösztönzi a gyerekeket, hogy fogadjanak el olyan ötleteket, mint például: "Nem nyúlok szénhidráthoz" vagy "Nem érintem a zsírokat". Az ilyen általánosítások megfosztják a rendkívül fontos tápanyagoktól, és különféle emésztési problémáknak, intoleranciának vagy akár allergiának teszik ki. Vannak olyan szülők, akik megtanultak olyan szörnyű tapasztalatokat, amelyek különbséget jelentenek az érzékenység, az intolerancia és az allergia között, és valódi okaik vannak arra, hogy megvédjék gyermekeiket bizonyos ételektől, különösen a diótól, mogyorótól, mandulától stb., De vannak olyan szülők is, akik félve az allergiás járvány miatt nem is próbál ilyen ételeket adni a gyerekeknek. Egy nemrégiben készült tanulmány azonban azt sugallja, hogy azoknak a gyermekeknek, akiknek fennáll a veszélye a dióallergia kialakulásának, segítséget nyújthatnak azáltal, hogy az immunrendszert már kiskoruktól kezdve kiteszik ennek az ételnek.
Minden nagyon zavaros lesz. Ötből négy embernél, akik "gluténmentes" címkével ellátott ételeket fogyasztanak, soha nem diagnosztizáltak lisztérzékenységet (a lakosságnak csak 1% -a szenved ebben a betegségben), ami azt jelenti, hogy egyesek számára csupán egy ugyanazon életmódon alapuló életmód kérdése. logika, amellyel divatos ruháinkat választjuk. A helyzet kijött a kezéből - mondja Ian Marber, táplálkozási szakember, akinek celiakia diagnosztizálva van. "Sokan, akik kerülik a glutént, nem is tudják, mi az a glutén" - mondja.
Ugyanarra a problémára jutunk, hogy bizonyos ételeket, például a búzát hivatalból démonizáljuk. Vannak, akik azt mondják, hogy "a feddhetetlenség járványával" van dolgunk, amelyben a "Bízz bennem, van egy orvosom" kifejezés meggyőz minket, hogy bármit megpróbáljunk. Példaként sokakat hozna fel itt a híres Dr. Oz, aki egyfajta orvosi tanácsadó lett az amerikai nemzeten és azon túl is. Dr. Oz idővel számtalan vita tárgyát képezte a műsorban népszerűsített termékekről és az általa adott tanácsokról, amelyek mögött nem sok tudományos támogatás állna, és amelyek tanúskodására hívták. az amerikai kongresszus előtt. A múlt héten egy 10 fős orvoscsoport, a Stanfordi Egyetem Dr. Henry Miller vezetésével követelte Dr. Mehmet Oz, a Columbia Egyetem lemondását, éppen azért, mert "többször elutasította a bizonyítékokon alapuló tudományt és orvostudományt". és ehelyett "gyógyítóhoz" méltó kezeléseket hirdetett.
Az Oz-epizódot végigjárva rendkívül nagy kockázatot jelent az a tény, hogy az emberek vakon követnek mindenféle személyiséget, akik szaporodtak, mint az gombák az eső után, és az étel- és életmód-guruk szintjére emelkedtek. Az egyik ilyen guru Belle Gibson blogger lett, miután azt állította, hogy bizonyos étrendekkel megszabadult a ráktól. Ezzel a példával nem kérdőjelezzük meg azokat az eseteket, amelyekben ez valóban megtörtént, olyan okok miatt, amelyeket bizonyos élelmiszerekre vonatkozó tanulmányok sugallhatnak, de ebben az esetben a lány soha nem volt beteg. Ötletes, a 28 éves ausztrál nagyon világosan megértette, mi az a rés, ahová az emberek mint lepkék jönnek a tűzre, és hagyják magukat elkapni, mint a legyek a tejben. Gibson arra tippelt, hogy azok, akik hallgatni fogják, némelyikük mögött rajongók hada áll, hajlandóak figyelmen kívül hagyni történetének orvosi valószínűtlenségét az alternatív orvoslás reményének támogatása mellett.
Gibson létrehozott egy egész birodalmat, amely tartalmazta az Egész kamra nevű mobilalkalmazást, egy receptoldalt és egy online bestsellert, amelyet nyomtatásban az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban hamarosan megjelentettek. 2009-ben Gibson elmondta, hogy négy hónapja van életre az agyrák miatt. De elutasította a hagyományos kezeléseket, ehelyett a természetes étrendre támaszkodott. "Szerinte elengedhetetlen a glutén, a tej és a kávé kerülése, de nem igazán érti a rák működését" - írja az Australian Women's Weekly, amely kiderítette az igazságot. "Ezek egyike sem igaz. Nem akarok megbocsátást. Végül is azt akarom, hogy az emberek mondják, hogy OK, ő is ember "- mondta Gibson. De az online közösségnek más a véleménye. Sokan kritizálták őt a rákos betegek életének veszélyeztetése miatt, és azt sugallták, hogy olyan étrendeket nem ellenőrzött.
Az eset példázza a megtalált szeretetet minden iránt, ami természetesnek tűnik, vagy tartalmazza a "természetes" szót. "Óriási probléma ... A természet iránti szeretet olyan, mint egy vallás. Megmutathatja, hogy a természetes peszticidek veszélyesebbek, mint a mesterségesek, de ez nem számít. Senki sem fog hinni neked "- mondja Paul Rozin kutató és pszichológus. És mint sok dologban, amelyet a vallásnak vetünk fel, bár nem kellene, úgy találjuk, hogy megvan a pátosz és az etosz, de nem a logók, ahogy Alan Levinovitz, a The Gluten Lie szerzője: És mondja. Egyéb mítoszok arról, amit eszel. Bár úgy véli, hogy minden vallási rendszer mítoszokon alapszik, úgy tűnik, igaza van ebben a vallásban. A helyzetet tökéletesen példázza Juliana Jiménez Jaramillo fényképes illusztrációja az Ádámmal és Évával az Édenkertből való jelenetről. A fotó leírása így hangzik: "Ha tudták volna, hogy az alma genetikailag módosított", akkor csak akkor nem ették volna meg.