Fokhagyma és hagyma, két szuperétel - Kiemelt - Rendeltetési Santé

Alábecsülve azt mondhatjuk, hogy a fokhagyma és a hagyma büszkeséggel rendelkezik a francia konyhában. Ezek az ízesítők számos ételt kísérnek, miközben számos előnyt kínálnak egészségünk számára ...

Először vessünk egy pillantást a hagymára. Számtalan fajta létezik. Régiónkban a legismertebbek:

szuperétel

  • Lilahagyma: enyhe és édes ízű, salátákhoz és kompótok készítéséhez alkalmas;
  • Sárga vagy fehér hagyma: főzve édes ízt kölcsönöz.

Imádni fogja a friss, nagyon édes hagymát, amelyben „minden jó”: a szár és a hagyma. És értékelni fogja a tárolóhagymát is, nagyobb és fűszeresebb, amelyet "meg kell hámoznia". Teljes mértékben el fogják tölteni az ízesítés szerepét. Fehér, lila vagy rózsaszín ... A fokhagyma többféle változatban is kapható, különösen két évszaktól függően: tavasztól és ősztől.

Jó a feszültséghez ?

A fokhagyma és a hagyma mind a liliaceae családhoz tartozik, a medvehagymával, a póréhagymával és a metélőhagymával együtt. Magas szerves kénvegyület- és flavonoidtartalmuk érdekes rákellenes tulajdonságokat kölcsönöz nekik. Számos tanulmány bizonyította ezt. Ugyancsak segítenek a vérnyomás csökkentésében magas vérnyomásban szenvedőknél.

A nyersen fogyasztott fokhagyma különösen gazdag magnéziumban, szelénben és B1, B2 és B6 vitaminokban. Ami a nyers hagymát illeti, 100 g-nál több mint 150 mg káliumot tartalmaz. Szénhidrátjai adják az energiafogyasztás nagy részét, amely szintén csökken: 30 kilokalória/100 g. Kis mennyiségben tartalmaz omega-3 zsírsavakat is.