Fokhagyma - Zöldséglap, tápérték, kalória, egészség

A fokhagyma összehasonlíthatatlan egészségügyi tulajdonságokkal és összehasonlíthatatlan illattal rendelkezik, hogy védő vegyületeket biztosítson testünk számára, és megkönnyebbüljön sok ételben. Nagy hatékonysággal, mert kis mennyiség elegendő a sok hatás eléréséhez!

  • Alacsony kalóriatartalmú fokhagyma sok antioxidánst tartalmaz
  • Egész évben elérhető
  • A fokhagymát főzve könnyebben emészthető, mint nyersen
  • Parfümözve fokozza a készítményeket és csökkenti a só használatát
  • A mediterrán étrend legfontosabb összetevője
  • Ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a spárga és a hagyma

Eszközök
egészségért

Kénszag ...?!
A fokhagyma illata ... egyedülálló! És tökéletesen azonosítható, tetszik vagy sem. Annyira különleges a jelenléte kénvegyületek. Ezek a molekulák minden alkalommal felszabadulnak, amikor összetörik, összetörik vagy felvágják a fokhagymát. Ezek a cselekmények alig triviálisak, mivel az iniint (inaktív és szagtalan) allicinné alakítják, ami a fokhagyma jellegzetes illatáért felelős. Ezt követően az allicin további kémiai változásokon megy keresztül, és a képződött vegyületek számos egészségügyi előnnyel járnak.

Kicsi, de erős rosttartalmú
A fokhagymában természetesen magas a rosttartalom, különösen az oldható rost, a legismertebbinulin. Ez elősegíti a béltranzit szabályozása és stimulálása, többek között a vastagbélben, mint minden másban, a jó baktériumok szaporodására kifejtett kedvező hatásának köszönhetően prebiotikumok.

Fűszer a só helyettesítésére
Fűszerként - vagyis kis adagokban fogyasztják - a fokhagyma kis mennyiségben biztosítja ezeket az értékes tápanyagokat. Jó ok a rendszeres fogyasztásra, különösen azért, mert illatának köszönhetően lehetővé teszi csökkentse a só használatát a konyhában!

A fokhagyma tartalmaz még:

  • foszfor
  • kálium,
  • mangán
  • szelén
  • C vitamin
  • B6-vitamin
  • B1-vitamin
  • antioxidánsok (flavonoidok és tokoferolok)

Értéktáblák
táplálkozási

zöldséglap

A jó pillanat
megenni

Egész évben.

A fokhagyma betakarítása általában megtörténik tavasszal (rózsaszín vagy fehér fokhagyma) és ősz (lila fokhagyma). Azonban egész évben jelen van és könnyen tárolható: ezért az évszakok során kívánság szerint főzhető.

Zöldségeskert
vagy erkély a városban?

A fokhagyma hagymás évelő, amely értékeli agyag-kovasav vagy agyag-mészkő talajok, fény és jól lecsapolt, valamint a napos kitettség és amely a mérsékelt égövi régiókban virágzik.