Fokhagymás burgonyás palacsinta recept ›

burgonyás

Hozzávalók (4 adagra):

  • 1 kg burgonya (főleg viaszos)
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál liszt
  • 90 ml tej
  • 2 db Kicsi hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Tengeri só és friss bors a malomból
  • Repce- vagy napraforgóolaj (sütéshez)

Burgonyás palacsinta, burgonyás palacsinta, burgonyás palacsinta, Reiberdatschi, burgonyás palacsinta, ennek a hagyományos ételnek számos neve van, nyers, reszelt burgonyából. Rengeteg recept-variáció található, régiótól függően burgonyás palacsinta Édes vagy sós alapanyagokból fogyasztják.

Csak Németországban több mint 20 különböző regionális név van. Különösen népszerűek nálunk Ausztriában, a Cseh Köztársaságban, Szlovákiában, Svájcban, Bucovinában, Belgiumban, Luxemburgban, Lengyelországban, Ukrajnában, Fehéroroszországban és Bulgáriában. A listát kétségtelenül lehetne folytatni.

A burgonyás palacsinta általában pusztán vegetáriánus étel, de vannak olyan receptek is, amelyek sonkával, kolbásszal vagy hússal, de sajttal, gombával vagy zöldséggel készülnek. Receptünkben ragaszkodunk a népszerű osztrák változathoz, sok fokhagymával.