Fokozott fehérjebevitel és következményei - tipp

Mennyi fehérjét kell enni?

Válasz Lahrad kérdésére 2011. január 28-án a főzhető fórumban

a fehérjebevitel ajánlása 0,8 gramm testtömeg-kilogrammonként. Az erős sportolóknál valamivel magasabb a fehérjeszükséglet, amelyet azonban a normál étrend könnyen fedezhet. Mivel a sportolók a megnövekedett energiaigény miatt többet esznek, megnövekedett fehérjeszükségletük automatikusan teljesül. A terhesség és a szoptatás ideje alatt is növekszik az igény. Ha túl sok fehérjét fogyasztunk, az megterhelheti az anyagcserét. A fehérje ugyanis nem bomlik le teljesen CO2-ra és vízre, mint a zsír és a szénhidrát. E két anyag mellett a fehérje lebontása karbamidot is termel, amelyet a vesén keresztül kell kiválasztani. Ha túl nagy mennyiségű karbamid halmozódik fel, ez hosszú távon megterhelheti a vesét. Tehát nem teljesen igaz, hogy a test "túl sokat" ürít ki következmények nélkül. Javasoljuk, hogy ne fogyasszon 2 g-nál több fehérjét/testtömeg-kilogramm naponta.

A fehérje grammonként 4 kcal-t tartalmaz. A szénhidrátok ugyanannyit nyújtanak. 1 g zsír mellett 9 kcal-t fogyasztunk. Az is igaz, hogy az állati fehérje jobb minőségű, mint a növényekből származó fehérje. Ez nemcsak a húsra vonatkozik, hanem a tojásra és a tejtermékekre is. Ezért hús nélkül elegendő értékes fehérjét lehet kapni.

Anja Corvin

A "Fokozott fehérjebevitel és következményei" tipp kommentálásához be kell jelentkezned.