Földimogyoró, tojás, bogyós gyümölcsök és társaság, amikor az allergiák tudománya túl sok mindent rájön
Régóta az a tendencia, hogy a potenciálisan allergén ételeket betiltják a csecsemők étrendjéből. Olyan koncepció, amelyet a szakemberek egyre inkább megkérdőjeleznek.
Firenze Trebuchon
Dr. Florence Trébuchon allergológus orvos. A Montpellier-i Arnaud-de-Villeneuve kórházban alapította a légzőszervi megbetegedések asztmáját. Az Albin Michel (2011) által kiadott Vaincre asthma et les allergia szerzője.
Atlantico: A King's College (London) tudományos csapatának nemrégiben készített tanulmánya hajlamos bizonyítani, hogy egy év alatti gyermekek, akik hetente legalább háromszor fogyasztanak földimogyoró-nyomokat tartalmazó ételeket, valószínűleg nem okoznak allergiát erre az ételre. Hogyan magyarázzák ezt ?
Florence Trébuchon: Ma már tudjuk, hogy a csecsemőknél van egy időszak az élelmiszerek bevezetésére, hogy az emésztőrendszerük könnyebben be tudja fogadni őket.
Ez az időszak, amelyet "emésztési tolerancia ablaknak" neveznek, a 4. és a 7. hónap között van. Az élelmiszer rendszeres, kis mennyiségben történő beadása ebben az időszakban elősegíti az élelmiszer felismerését és elfogadását az emésztőrendszerben, és ezáltal megakadályozza az ellenséges allergiás reakció kialakulását.
Ez a közelmúltbeli elképzelés ellentmond a régi ajánlásoknak, amelyek éppen ellenkezőleg az allergiás kockázatnak kitett gyermekek étrendi diverzifikációjának késleltetését ajánlják. Az élelmiszerallergia növekedésével szembesülve a tudósok kezdetben empirikusan javasolták az élelmiszer korai expozíciójának elkerülését. Tanulmányok kimutatták, hogy ez a hozzáállás a védelem helyett növeli az ételallergia kialakulásának kockázatát. Például azt találták, hogy sokkal kevesebb földimogyoróra allergiás gyermek volt Izraelben, ahol ennek az ételnek a fogyasztása korai életkorú, mint az Egyesült Államokban, ahol a bevezetés nagyon késő.
Melyek azok az ételek, amelyeket hajlamosak vagyunk megtiltani a csecsemőknek, attól tartva, hogy allergia alakul ki ?
Bizonyos allergiásnak ismert élelmiszerek 12 év, vagy akár 24 hónapos koruk előtt már régóta nem javasoltak a veszélyeztetett gyermekeknél. Ezek a tojás, a hal, a piros gyümölcsök. Most már tudjuk, hogy ez a hozzáállás nem indokolt. A csecsemők étrendjének 4 hónapos kortól történő fokozatos diverzifikálásához azonban továbbra is vonakodik.