Folyamatban lévő hajdinaágazat fejlesztése a Creuse Grand területén

Az önkormányzatok közössége az élelmiszerfogyasztás áthelyezésének stratégiájának részeként a Regionális Natúrpark által vezetett akcióban részt vesz "a hajdinaágazat fejlesztése a területen".

A hajdina nagyon tápláló, és különösen alkalmas a Millevache-fennsík savas és hűvös talajaira, a rozsával együtt a hajdina évszázadok óta a Limousin diéta alapja.
A termelést a második világháború után fokozatosan felhagyták, mert nem volt túl produktív, ezért nem volt túl kompatibilis az intenzív termelési rendszerekkel, mint sok helyi élelmiszer-növény. A becslések szerint ma a termelés körülbelül 1255 ha (DRAAF, 2014). Manapság a hajdina fogyasztásának formái változatosak, mivel a gabonafélékkel, például a búzával ellentétben nem tartalmaz glutént, és az utóbbi években a gluténallergia helyettesítőjévé vált. Franciaországban azonban jelenleg a hajdina hiányban szenved, különösen az ökológiai piacon, ami arra kényszeríti, hogy jelenlegi fogyasztásának 50% -át importálja (főleg Kínából vagy Lengyelországból).

---