Folyékony kalóriák, cukor és testtömeg; Ízlik!
A cukrot tartalmazó italok fogyasztása a szakirodalomban gyakran a testtömeg növekedésével jár.
A szakirodalomban a cukrot tartalmazó italok fogyasztása gyakran társul a testtömeg növekedésével. Az ebben az áttekintésben szereplő tanulmányi eredmények közelebbi vizsgálata azt mutatja, hogy a különféle vizsgálatok eredményei gyakran következetlenek, és hogy az édes italok túlsúly vagy elhízás okaként történő megnevezésének kialakítása pl. T. alkalmatlan. A tanulmány azt is sugallja, hogy az a feltételezés, miszerint a folyadékokból származó kalóriákat a test kevésbé érzékeli, téves.
A cukros italokról azt mondják, hogy csökkent telítettségérzetet okoznak, ugyanakkor magas cukor- és kalóriatartalmuk miatt hozzájárulnak az elhízás kialakulásához. A cukros italok fogyasztása és az elhízás prevalenciája közötti lehetséges összefüggést vizsgáló tanulmányok pl. T. pozitív összefüggések láthatók. Meg kell azonban jegyezni, hogy a keresztmetszeti vizsgálatok nem képesek feltárni az okokat. Ezenkívül az egyidejűleg zajló folyamatokat számos kofaktor befolyásolhatja.
--> PDF letöltés: Folyékony kalóriák, cukor és testtömeg
Az Egyesült Államokból származó elemzés megállapította, hogy a cukros italok a fő cukorforrás felnőtteknél. Az elhízott gyermekek és serdülők a cukrosabb italok mellett nagyobb mennyiségben fogyasztottak más ételcsoportokat, mint a normál testsúlyúak. Felnőtteknél is kiderült, hogy az elhízás magasabb cukros italok fogyasztásával jár. Az elhízás azonban a nagyobb adagok gyakoribb fogyasztásával, a tévé előtti étkezéssel és a kevesebb fizikai aktivitással is társul. Más kapcsolatok alacsony társadalmi-gazdasági státusszal állnak fenn. Ezek az eredmények egyértelművé teszik, hogy nehéz egy bizonyos élelmiszercsoportot hibáztatni az elhízás kialakulásáért. A leendő longitudinális vizsgálatok csak korlátozott mértékben állnak rendelkezésre, és csak pl. T. A testtömeg és a cukros italok fogyasztása közötti kapcsolat.
Kísérleti vizsgálatok normál testsúlyú felnőttekkel, akik a szokásos étrendjük mellett bizonyos mennyiségű cukros vagy kalóriamentes italt fogyasztottak, azt mutatták, hogy a cukros italok mellett fogyasztott energia csak pl. Ezt részben ellensúlyozta étrendjük hátralévő részében, így ezek az emberek a változatlan étkezési magatartás miatt híztak. Ez arra a feltételezésre vezetett, hogy a folyadékokból származó kalóriák alacsonyabb jóllakottság-érzethez vezetnek. Ezt a hatást mind a kalóriatartalmú italok, mind az energiasűrűségű ételek esetében leírták.
Az alacsonyabb jóllakottság elmélete a folyadékkal töltött kalóriák révén azonban ellentmond a folyékony helyettesítő ételek diétákhoz (pl. Slim-Fast) való sikeres alkalmazásának, amelyek cukortartalmukban összehasonlíthatók a hagyományos cukros italokkal. Ezek a tápszeres diétás ételek hagyományos étrendek voltak, azonos energiatartalommal, pl. Néha felsőbbrendűek, és a tesztalanyok nagyobb valószínűséggel számoltak be a jobb jóllakottság érzéséről, mint a nagy zöldség- és gyümölcsarányú étrendek. Az étrendre vonatkozó előírások betartása jobb volt a tápszeres étrendeknél, kényelmüket az alanyok pozitívan értékelték. A fő különbség a cukros italok és a folyékony diétás étkezések között az, hogy az utóbbiakat étkezési helyettesítőként alkalmazzák.
Úgy tűnik, hogy a cukros italok fogyasztása önmagában nem vezet súlygyarapodáshoz. Ha nem kompenzálja a felesleges energiát a szilárd táplálék csökkentésével vagy testmozgással, pozitív energiamérleg és súlygyarapodáshoz vezethet. Ha cukros italok (pl. Tápszeres diétás termékek) helyettesítik az étkezést, energiát takarítanak meg, ami viszont súlycsökkenéshez vezet. Összességében kevés epidemiológiai bizonyíték áll rendelkezésre az elhízás és bizonyos italok fogyasztása közötti összefüggésről.