Folyékony szukralóz ▷ mi ez és mennyire káros
Tartalomjegyzék:
A szukralóz káros?
Ízek excursus
Vigyázz édes! Sok gőzös hajlamos a mennyei dolgokra édes folyadékok és aromák. Ezen fajták közül sokan izgató hatást érnek el többek között az édesítőszerrel, a szukralózzal - egy olyan anyaggal, amely egy ideje vitatott a gőzölgési szcénában. Ebben a bejegyzésben elmondjuk, hogy mi az édesítőszer. Adunk egy kis betekintést a aktuális tények a szukralóz folyadékok ártalmasságáról.
Szukralóz - mi ez?
A szukralóz (E 955) hasonló egy aszpartámhoz "Splenda" márkanéven is ismert élelmiszer-adalékanyag. A hetvenes években fedezték fel egy londoni egyetemen, a Tate & Lyle céggel együttműködve. A tetraklór-galaktóz-szacharóz vegyületet először sikeresen szintetizálták 1976-ban. A szukralóz különlegessége az övé óriási édesség, ezért az élelmiszeripar előszeretettel használja az adalékot. Ma a szukralózt elsősorban az Egyesült Államokban gyártják és gyártják 2004 óta jóváhagyta az EU-ban, miután néhány évvel korábban bejegyezték Amerikába és Kanadába. Az anyagot több mint 80 országban is engedélyezték.
Folyadékok szukralóz nélkül
Hogyan készül a szukralóz?
A szukralóz tisztán mesterségesen előállított édesítőszer, amelyet kizárólag iparilag finomított cukorból állítanak elő. A vadonban azonban az anyag nem fordul elő. A termelés úgy történik, hogy oxigéncsoportokat cserélnek klóratomokra.
A szukralóz tulajdonságai
A szukralóznak van A hagyományos cukor édességének 600-szorosa, ami rendkívül produktívvá teszi őket. Bár az édesítőerő viszonylag későn áll be, nagyon sokáig tart. A szukralóz szintén teljesen kalóriamentes, nagyon hőálló, és jó oldhatóságával és keverhetőségével hat. Néhány édesítőszer kellemetlen vagy keserű ízű, ami nem a szukralóz esetében van. Az anyag nagyon kapcsolódik ehhez gyengéd a fogakra. Ergo: A granulált cukorral ellentétben a szukralóz nem okoz fogszuvasodási betegségeket. Ezenkívül figyelembe veszik az anyagot megfelelő édesítőszer cukorbetegségben szenvedők számára. Hozzájárulhat a fogyáshoz is, mert nem a szénhidrát-anyagcsere összefüggésében dolgozzák fel. Az ajánlott A szukralóz napi adagja 15 mg/testtömeg-kg.
Folyadékok szukralóz nélkül
A szukralóz mellékhatásai
Tudományos szempontból eddig nincs egyértelmű bizonyíték megállapította, hogy a szukralóz fogyasztása mellékhatásokat okoz. Vannak azonban Ajánlások emésztőrendszeri problémákkal küzdő emberek túladagolás után. Ha jelenleg gyógyszert szed, kemoterápiát végez, terhes vagy szoptat, a biztonság kedvéért kerülje a szukralóz fogyasztását. kérdezze meg kezelőorvosát. A cukorpótló eritrit (E968) hasonló a cukorhoz, és 0 kalóriájával népszerű a fogyókúrázók és a cukorbetegek körében. A gyomor és a bélflóra hatásait ez az anyag nem ismeri. A stevia cukorpótló növényi alapú alternatívát kínál a cukor számára, emellett energiatartalma 0 kalória.
A szukralóz káros?
Az édesítőszer, a szukralóz emberi egészségre gyakorolt hatásait több mint 40 éve kutatják. A legtisztább és fűtetlen formában történő fogyasztást biztonságosnak tekintik a test számára, feltéve, hogy a megadott napi adagot nem lépik túl. Ezt megerősítik többek között a következő vezető tudományos intézmények és szabályozó hatóságok:
- Health Canada (kanadai egészségügyi hatóság)
- Egyesült Királyság Élelmezési Szabványügyi Ügynöksége (Egyesült Királyság Élelmezési Szabványügyi Ügynöksége)
- Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal
- Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság
- Japán élelmiszer-egészségügyi tanács
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet legújabb tanulmányai és vizsgálatai szerint szukralóz melegítésénél melléktermékek keletkeznek, amelyek káros hatással lehetnek az emberi egészségre lehetett volna. Az alábbiakban részletesebben foglalkozunk vele. Előzetesen megmondjuk, hogy mely ételek és italok tartalmaznak szukralózt, és az e-cigaretta ipar miért szereti használni az édesítőszert is.
Mit tartalmaz a szukralóz?
A legtöbb ember számára továbbra is a granulált cukor az első számú édesítőszer, de tudta-e, hogy az élelmiszer-termelők már régóta felhagytak az ipari cukor használatával bizonyos termékek gyártásában? Ehelyett az egyik elfoglalja lényegesen hatékonyabb édesítőszerek vissza. A szukralóz különösen népszerű, és számos termékben megtalálható a szupermarketben. Az édesítőszert főleg olyan készételeknél használják, amelyek állítólag olcsók és gyorsan fogyaszthatók. De még az állítólagos, étrendi táplálkozáshoz szükséges könnyű termékeket is a Splendával készítik, mert: Az édesítőszert a szervezet nem használja, és a tiszta cukorral ellentétben teljesen kalóriamentes. A következő termékek jellemzően tartalmaznak édesítőszert, a szukralózt:
- Energiaitalok
- Tejtermékek
- Kolbász (könnyű)
- Sajt (könnyű)
- Cookie-k
- Sütemények
- torta
- bárok
- Fehérje por
- jég
- Snackek
- Édesség
- Lekvárok és lekvárok
- Spreads
- Zöldség- és gyümölcskonzervek
- Konzerv hal
- Alkoholos italok
- Étrend-kiegészítők
- mustár
- Szódavíz
- Mártások
- Cukormentes italok és ételek
- Cukorbetegek cukorpótlói
Miattad hosszan tartó édesség és jó vízoldékonyság A szukralóz sütésre is nagyon alkalmas. Tiszta formában sütési összetevőként megvásárolható a legtöbb szupermarketben és diszkontban.
Mely folyadékok tartalmazzák a szukralózt és miért?
Az e-cigaretta folyadékai szinte végtelen sokféle ízben kaphatók. Ha áttekintést kap a számos gyümölcskeverékről, snack-másolatokról és desszertízekről, gyorsan rájön, hogy a termékek többsége édes ízeken alapul . A gyártók természetes, természetazonos és mesterséges aromákra támaszkodnak . Ha az ízek természetes édessége nem elegendő, néha adalékokat alkalmaznak az ízprofil kiegészítéséhez. Ehhez a gyártók gyakran visszaszorítják a szukralózt, mert: olcsó és nagyon hatékony, és az EU által jóváhagyott és az élelmiszeriparban tesztelt adalékanyag . A szukralózos folyadékok intenzív és nagyon édes ízükkel hatnak. Azonban - és ezt szem előtt kell tartania -, amikor a szukralózt felmelegítik, salakanyagok keletkeznek (erről bővebben később). Ezt többek között felismerheti abból, hogy a tekercsetek vattája a szokásosnál gyorsabban szennyeződik, amikor ilyen folyadékokat párologtat. Nem ok nélkül tartoznak a szukralóz folyadékok az úgynevezett "tekercsgyilkosokhoz".
Ízek excursus
Természetes aromák: A természetes aromák a vadonban fordulnak elő, és vegyszerek használata nélkül nyerik őket. A pusztán természetes alapú ízek általában sokféle összetevőt tartalmaznak.
Természetazonos ízek: Ezek a természetes aromák természetazonos, kémiai másolatai. Néhány természetazonos ízesítőt további természetes aromaanyagokkal dúsítanak.
Mesterséges aromák: 100% -ban a laboratóriumban készülnek, és alig van közös vonásuk a természetes ízekkel. A mesterséges aromák általában nagyon kevés különböző összetevőből állnak.
Egyéb édesítőszerek folyadékokhoz
Szereted az édes folyadékokat, és ilyet keresel A szukralóz édesítőszer helyett "édesítőszerként"? Szerencsére nem korlátozódik csak erre az édesítőszerre. Még mielőtt a szukralózt felfedezték az e-cigaretta folyadékok édesítőszereként, a Ízesítő etil-maltol az ízek és folyadékok édesítéséhez használt. Szerves-kémiai vegyület, amelynek olvadáspontja körülbelül 90 ° C. Az etil-maltol íze és illata a karamellára, a főtt gyümölcsre és a vattacukorra emlékeztet. Keserű folyadékok kapcsán ez általában nagyon ízletes kombinációt eredményez. Az etil-maltol általában kristályos formában van. Az e-cigarettában történő felhasználás előkészítéséhez propilén-glikollal dúsított. Van néhány az üzletünkben Édesítőszer szukralóz nélkül nál nél: