Folyékony tojás fehéríti az elülső részt; A fehérjeforrás hátrányai
Nincs többé tojásválasztás, nincs tojássárgája: a palackozott tojásfehérjének számos előnye van. Különösen népszerű a fitneszteremben, mert nincs zsírja, alig van szénhidrátja és magas a fehérjetartalma. A palackokban lévő folyékony tojásfehérje még mindig ezt kínálja.
A cikk bizonyos hivatkozásaiért a FIT FOR FUN jutalékot kap a kereskedőtől. Ezeket a linkeket ikon jelöli. Több
A palackokban lévő folyékony tojásfehérje egy ideje hódítja a német fitnesz színteret. Jelentése: Nincs többé bosszantó tojásfajta, nincs többé pazarló tojássárgája és természetesen - sok fehérje, zsír, alig szénhidrát és koleszterin.
A termék felkeltette a figyelmet, mióta a fiatal induló „Pumperlgsund” szembeszállt az „Oroszlánbarlang” zsűrijével, és elérte a hőn áhított mega-megállapodást Frank Thelenrel. Most több versenytárs van a piacon.
De hogyan készül valójában a folyékony tojásfehérje az üvegben? Melyek az előnyei és hátrányai? És mit lehet varázsolni a tányérokon található termékkel?
Mi a folyékony tojásfehérje a palackból?
A palackokban lévő folyékony tojásfehérje valójában nem új keletű: a nagy konyhák, éttermek és cukrászdák ősidők óta használják a terméket. Az egyetlen újdonság, hogy mindannyian megszerezhetjük ezt a terméket a kiskereskedelmi üzletekben - például a "dm" gyógyszertárban -, valamint az interneten.
Számos márka, például a „Pumperlgsund”, csak organikus minőségű, vagy akár háromszoros organikus minőségű tojásokat használ tojásfehérjéihez palackokban - EU ökológiai pecsét, az organikus kör pecsétje és 100% Ehrlich szerves pecsét.
A tojásokat a termelés során megrepesztik, a tojásfehérjét és a sárgáját elválasztják egymástól, majd a tojásfehérjét pasztőrözik, hogy teljesen csíra- és kórokozóktól mentes legyen.
Ez igencsak előnyös: egyrészt a tojásfehérjét tartóssá teszik - egyes termékek akár hét hónapig is hűtlenek és bontatlanok -, másrészt a tojásfehérje nyersen is fogyasztható, például fehérje pelyheként desszerteken, tiramisuban vagy fehérje turmixokban.
A tojássárgáját is használják, főleg élelmiszer-gyártók (pl. Majonézhez stb.), Itt nagy konyhák és cukrászok a vásárlók. A megközelítés: használjon mindent a tojástól kezdve. Még a héja is - magas mésztartalma miatt műtrágyává válik.
Táplálkozási értékek: tojássárgája és tojásfehérje összehasonlítva
De mi a helyzet a tojásfehérje tápértékével? A fehérjetartalom képes lépést tartani a tojássárgájával? Milyen további előnyöket nyújt a folyékony tojásfehérje?
A táblázat tájékoztatást nyújt a tojásfehérje és a tojássárgája tápértékéről:
| 67 kcal | 16 kcal |
| 3,1 g | 3,7 g |
| 0,1 g | 0,2 g |
| 6.1 | 0 g |
| 0 g | 0 g |
| 239 mg | 0 g |
| 10 mg | 56 mg |
| 26 mg | 51 mg |
| 27 mg | 3,6 mg |
| 112 mg | 7 mg |
| 3 mg | 4 mg |
| 1,3 mg | 0,1 mg |
| 168 ug | csak nyomait |
| 1,2 ug | k. A. elérhető |
| 0,06 ug | 0,01 ug |
| 0,08 ug | 0,11 ug |
| 0,06 ug | csak nyomait |
| 0,38 ug | 0,03 ug |
| 31 ug | 3 ug |
A palackozott tojásfehérje előnyei és hátrányai
A táblázatok már egyértelművé teszik: A tojásfehérje alacsony kalóriatartalmú, mivel abszolút nincs zsírja és csak egy kis szénhidrátja van. Valószínűleg mindenki el tudja képzelni, hogy laktóz- és gluténmentes.
Egy másik egyértelmű pluszpont a tökéletes aminosav-szekvencia. Nagyon hasonlít az emberekéhez, ezért optimálisan felhasználható a fehérjeszintézishez. A tojásfehérjében megtalálható az összes esszenciális aminosav, amelyet az embereknek először táplálékkal kellene elfogyasztaniuk ahhoz, hogy kielégíthessék szükségleteiket, mivel saját maguk nem tudják ezeket előállítani.
Növényi fehérjékkel (szója vagy kender) és burgonyával kombinálva a tojásfehérje biológiai értéke 100.
A folyékony tojásfehérje nyers, elkészítésekor könnyen emészthető és nem nehezedik nehezen a gyomorra.
A palackból származó tojásfehérje szintén nagyon fenntartható. Egyrészt azért, mert a gyártás során nem dobják ki, hanem a fogyasztó számára dolgozzák fel. Másrészt a tojássárgája nem pazarolódik el a főzés során, ha otthon kézzel kell elválasztanunk a tojásokat, és nincs szükségünk például az összes tojássárgájára a rántottához.
Hátrány lehet, hogy a tojássárgájában a 100 gramm fehérjetartalom magasabb, mint a tojásfehérjében, ezért az elválasztás során sok jó fehérje veszít. A tojássárgája valamivel tápanyagban is gazdagabb - több A-, E-, B6-, B12-vitamin, folsav, kalcium és jó zsírsav van benne.
Folyékony fehérje: termékek
Most jó néhány jó termék van a piacon. Négy német márkát mutatunk be, amelyek folyékony fehérje pasztőrözött, és nem tartalmaz tartósítószert vagy édesítőszert.
Pumperlgsund
Súly: 233 g (7 folyékony tojásfehérje) és 500 g (16 folyékony tojásfehérje)
Ár: 3,35 és 4,95 euró
Tápanyagok 100 g-onként: 48 kcal, 11 g fehérje, 0 g zsír, 0,7 g szénhidrát
Tartósság: bontatlan, legfeljebb 4 hónapig tartható szobahőmérsékleten. Kinyitva a termék hűvös maradhat 14 napig.
Sajátosságok: Jelenleg fenntartható, önmagában lebontható palackokban, valamint tetrapackban kapható (pl. 16 folyékony fehérje). Ez azt jelenti, hogy egyáltalán nem használnak műanyagot. A Pumperlgsund csak olyan tojásokat használ, amelyek méretük vagy kisebb foltok miatt nem érik el a szupermarketet egész tojásként. A termékeket hármas szerves minőségben (EU ökopecsét, az ökológiai kör pecsétje és 100% Ehrlich szerves pecsétje) nyerték el.
Hol lehet megvenni? A dm gyógyszertárban vagy online.
Ömlesztett porok
Méret: Három különböző méret áll rendelkezésre - 220 ml, 500 g és 1 kg.
Ár: 2,99 €/4,59 €/8,99 €
Táplálkozási értékek: 50 kcal; 11,2 g fehérje, 0,5 g zsír, 1,1 szénhidrát
Tartósság: Bontatlanul és szobahőmérsékleten a termékek akár 3 hónapig is eltarthatók.
Sajátosságok: Egyértelmű - valószínűleg ez az 1 kg-os méret. Ebben a palackban 33 tojásfehérje van. A kezdőlapon a fogyasztók választhatnak a stabil és a szabad tartás között, ahol a szabad tartásban csak az 1 kg-os méret áll rendelkezésre.
Hol lehet megvenni? A "folyékony tojásfehérje" aktív étel a bulkpowders.de oldalon vásárolható meg.
Body & Fit
Súly: 500 g (16 folyékony tojásfehérje)
Ár: 3,90 €
Tápértékek 100 g-onként: 50 kcal, 10,2 g fehérje, 0,5 g zsír, 1,1 szénhidrát
Tartósság: Bontatlanul és több hétig tárolható szobahőmérsékleten. Kinyitás után a tojásfehérje 48 órán át hűtőszekrényben tartható.
Sajátosságok: A "Body & Fit" folyékony tojásfehérje az EU minőségével és jó ár-teljesítmény aránnyal rendelkezik.
Hol lehet megvenni? Vagy közvetlenül a Body & Fit-től, vagy az Amazon 6-os csomagjától.
novoX
Súly: 300 g és 500 g (kb. 16 folyékony tojásfehérje)
Ár: 2,49 és 3,49 euró
Tápértékek 100 g-onként: 45 kcal; 10,2 fehérje, 0 g zsír, 1 g szénhidrát
Tartósság: Bontatlanul és szobahőmérsékleten tárolva a novoX termék több hétig is eltartható.
Sajátosságok: Egy kis sót használtak a receptjükben. Az "X-Protein pure" felhasználásával turmixokat, desszerteket, omlettet és egyéb kiadós "tojásos" ételeket készíthetünk.
Hol lehet megvenni? A termék elérhető a novo-x.com oldalon (a honlap német nyelven található).
FIT for FUN receptek folyékony tojásfehérjével
A folyékony fehérjéből finom, kalóriatudatos receptek készíthetők - függetlenül attól, hogy omlettről, rántottáról, fehérjehelyű desszertről vagy edzés utáni turmixról van szó.