Fonio mi ez és hogyan lehet szárazságnak ellenálló gabonát termeszteni!
A Fonio egyike azoknak a növényeknek, amelyek nagy érdeklődést váltanak ki a klímaváltozás hátterében. Különösen Afrikában termesztik ezt a gabonát, mert nagyra becsülik, mivel szárazság esetén is képes termelni, a vetésből a betakarításig elnyelő nedvesség maximális kihasználásával.
- Mi a fonio
- Ahol ma termesztik a foniót
- A fonio típusai
- Hogyan növekszik a fonio
- A fonióhoz ajánlott talaj
- Föld előkészítése a fonio kultúrához
- Sűrűség a fonio kultúra vetésekor
- A fonio kultúra betakarítása
- A fonio feldolgozása
- Fonio - táplálkozási tulajdonságok
Mi a fonio
A Fonio egy hagyományos gabonafélék Nyugat-Afrikából, ahol régóta termesztik. Európában azonban 2016-ban vált ismertté, amikor a New York-i Pierre Thiam szenegáli séf engedélyt kapott a fonio értékesítésére egy biotermékekre szakosodott amerikai üzlethálózatban. Azóta a fonio egyre népszerűbb a nyugati piacon. Az elmúlt években a fonio eljutott az amerikai és európai bioboltokba, egyre népszerűbbé válva. A gabonaféléket különleges íze és táplálkozási tulajdonságai miatt értékelik.
Ahol ma termesztik a foniót
Jelenleg a fonio termesztésének területe főként trópusi éghajlaton van, ahol az átlagos hőmérséklet 25-30 ° C körüli, a csapadékmennyiség pedig 900 és 1000 mm között van. Guineában azonban hegyvidéki területeken is termelik, több mint 1000 m tengerszint feletti magasságban, ahol alacsonyabb a hőmérséklet, és nagyobb a csapadékmennyiség.
Normális körülmények között Afrikában a foniót könnyű, homokos vagy akár köves talajon termesztik, és a vetésforgó nem játszik fontos szerepet ebben a növényben, de a vetésforgóban is nagyon jól termeszthető, ilyenkor gyakran követi a rizst., köles, cirok vagy földimogyoró.
A fonio típusai
A foniónak három fajtája van: a fehér fonio, a fekete fonio és a raishan típus, amelyek közül a fehér fonio a leggyakoribb.
Hogyan növekszik a fonio
A fonio termesztési technológiája nem nehéz, és triviálisnak tűnhet azoknak a román gazdálkodóknak, akik nagy tapasztalattal rendelkeznek búza vagy rozs termesztésében. Meg kell jegyezni, hogy ez a gabonafélék, fonióról beszélünk, nagyon jól tűri az aszályt és nem igényel sok vizet, és ebből a szempontból a foniót figyelembe lehet venni a román gazdálkodók általi termesztésben.
A fonióhoz ajánlott talaj
A fónium gabonaféléknek nincs szükségük nagyon termékeny talajra, de bármilyen talajt jól hasznosítanak, még azt is, amely agyagos vagy intenzív műveléssel elszegényedett.
Föld előkészítése a fonio kultúrához
Kis területeken történő műveléskor a szántás kézzel, hagyományos kapával történik, míg a nagyobb területeken az ekét állatok húzta ekével. Tehát ma is, több ezer évvel a termesztés után, a fonio-t manuálisan ültetik és tartják karban.
Sűrűség a fonio kultúra vetésekor
A phonio magokat diffúzióval vetik, gyakran esőzések után. A vetési sűrűség hektáronként 10-30 kilogramm mag között változik. Néhány gazda hektáronként 50 kilogramm magot vagy még többet vet el a gyomverseny csökkentése érdekében.
Vetés után a magok gyorsan, körülbelül egy hét alatt csíráznak, és a terméshez ezután csak egy vagy két kapálás szükséges.
A fonio kultúra betakarítása
A Fonio 2-4 hónappal a csírázás után betakarítható. Azokon a területeken, ahol fontos termésnek számít, a fonio termés betakarítása igazi rituálét követ. Minden kézzel történik - a szüret a sarlóval történik, és általában a szüret a családban történik, és a hagyományos zene segíti ütőhangszerekkel.
A fonio feldolgozása
Betakarítás és hámozás után a fonio inkább kis rizsszemekre hasonlít. Ám Afrikában a fonio kétszer-háromszor többe kerül, mint a rizs, a gabonát a helyi kispolgárságnak tartják fenn. A cél azonban az, hogy a gépesítés csökkentsék a költségeket és hozzáférhetőbbé tegyék azokat.
És ennek a gabonafélének az importja meglehetősen drága, mert nem nagy mennyiségben található meg, hanem inkább a réspiac biotermékekkel rendelkező üzleteiben.
Fonio - táplálkozási tulajdonságok
Táplálkozási szempontból a fonio nem olyan gazdag rostokban vagy fehérjékben, ehelyett könnyen emészthető, ugyanolyan táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, mint a rizs, és gazdagabb kénes aminosavakban. Nyugat-Afrikában különösen ajánlott terhes nőknek, gyermekeknek, időseknek vagy túlsúlyos embereknek.
A fő jellemzője, hogy gluténmentes, ami jó összetevő a cukorbetegek és a lisztérzékenységben szenvedők kenyerének, gazdag magnéziumban, biológiai összetétele pedig hasonló a cirokhoz és a rizséhez.
Más gabonaféléktől eltérően a fonio tartalmazza a szervezet esszenciális aminosavainak nagy részét, és minőségük jobb, mint a rizs, a búza, a kukorica és más gabonaféléké. A Fonio jó metionin- és ciszteinforrás, aminosavak, amelyek fontos szerepet játszanak a bőr, a haj és a körmök egészségében. A cisztein és a metionin szintén segítenek a máj és a test méregtelenítésében. Egyes tanulmányok szerint a gabonafélék étrendbe való felvétele segíthet megelőzni a májbetegségeket és a vastagbélrákot.
Az Instagram Agrointelligence oldalon megtalálhatja a mezőgazdaság pillanatának képeit!