Forralás és fekélyellátás melyik betegség
Korábban az orvosok ugyanazt a diétát ajánlották bárkinek, akinek fekélye van: kerülje a fűszeres ételeket, és fogyasszon enyhe ételeket. De manapság az orvosok tudják, hogy a fűszeres ételek nem okoznak fekélyeket, és az enyhe étrend nem feltétlenül segít a fekélyek kezelésében. Hogyan készítsünk ételeket egy fekélyes szeretett ember számára?
Bár igaz, hogy bizonyos ételek nem okoznak fekélyeket, súlyosbíthatják a tüneteket - mondja Dr. Carrie Folse, az alabamai Birmingham Saint Vincent Kórházának gasztroenterológusa. Nehéz megmondani, hogy mely ételek súlyosbítják az ember tüneteit.
A korábbi ajánlások helyett, amelyek szerint egy étrend mindenkinek szól, az orvosok most általánosabb irányelveket kínálnak. Ha kedvesed észreveszi, hogy egy adott étel problémát okoz, kerülje ezt az ételt, és mondja el az orvosnak.
Főzés a fekélyes beteg számára: elkerülendő ételek
Sarah Boyd, RD, egy virginiai Richmond-i regisztrált táplálkozási szakember szerint a következő ételek kényelmetlenséget okozhatnak fekélyes embereknél:
- Nagy zsírtartalmú hús
- Nagy zsírtartalmú fűszerek
- Citrusfélék és gyümölcslevek
- Paradicsom termékek
- Kávé és tea - koffeinnel vagy anélkül
- Alkoholos italok
- Fűszeres ételek
- csokoládé
"Ezek a kérdések problémásak lehetnek, és nem is, és az egyén személyes toleranciáján alapulnak" - jegyzi meg Boyd.
Főzés a fekélyes beteg számára: ételek közül választhat
Bár nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy az ételek megakadályozzák vagy gyógyítják a fekélyeket, az egészséges táplálkozás a legjobb stratégia. Válasszon az alábbi egészséges lehetőségek közül:
- A sovány hús, hal, bab, tojás vagy tofu jó fehérjeforrás
- Rostban gazdag ételek, különösen gyümölcsök és zöldségek, feltéve, hogy nem irritálják a gyomrot
- Koffeinmentes italok
- Diófélék és dióvajak
- A szív egészségére szolgáló olajok, például olíva- vagy repceolaj a főzéshez
- Zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú majonéz és salátaöntet
"Mivel a hozzáadott zsírok és olajok magas kalóriatartalmúak és zsírosak, fontos a mértékletesség" - figyelmeztet Boyd.
Főzés a fekélyes beteg számára: A legjobb főzési módszerek
Kíváncsi lehet, vannak-e olyan főzési módszerek, amelyek kedvezőbbek vagy rosszabbak a fekély kedvesének. Boyd javasolja a mély sütés elkerülését. Olyan fűszerek használata, amelyek kellemetlenek lehetnek, például bors; és további zsírok és olajok, például vaj, margarin, szokásos salátaöntet, majonéz és tejföl korlátozása.
Olyan főzési módszereket javasol, amelyek korlátozott mennyiségű zsírt igényelnek, például:
- sütni
- sült hús
- Sauté
- grillezés
- grillezés
Boyd azt is javasolja, hogy vaj vagy olaj helyett serpenyőben főző spray-t használjon.
Főzés a fekélyes beteg számára: Étkezés megtervezése
Ha fekély esetén szeretteinek étkezését tervezi, tartsa szem előtt a következőket:
- Gondolj kisebbre és gyakrabban. "A kisebb, gyakori étkezések elviselhetőbbek egy fekélyes ember számára, különösen, ha tünetei vannak" - mondja Boyd.
- Ügyeljen az időzítésre. Boyd megjegyzi, hogy a nap utolsó étkezése vagy snackje legalább két órával lefekvés előtt segíthet a kedvesének.
A lényeg az, hogy a fekélybetegeknek szánt ételek tekintetében nincsenek kemény és gyors szabályok, azon kívül, hogy elkerüljük a kényelmetlenséget okozó ételeket - mondja Boyd. A jó hír az, hogy kedvesének nem okozhat problémát a megfelelő táplálkozás. Ha Önnek vagy kedvesének aggályai vannak azzal kapcsolatban, hogy milyen ételeket fogyasszon, vagy ha egyes ételek súlyosbítják a fekélyt, beszéljen orvosával vagy regisztrált dietetikusával. A közelben regisztrált dietetikusokat találhat a helyi telefonkönyvben, orvosával egyeztetve, vagy bejelentkezve az American Dietetic Association webhelyére. .