Forralj burgonyát - ez így működik; s

Nem ok nélkül a burgonya sok német kedvenc zöldsége - a konyhában sokféleképpen használható. Az ízletes köretek mellett, mint a klasszikus burgonyasaláta, ízletes levesek és főételek elkészítésére is felhasználhatja. Ezek a főtt vagy sült krumplitól a melegítő pörköltekig és a rakott ételig terjednek. A MAGGI főzőstúdióban megtudhatja, hogy milyen különféle burgonyák vannak, és hogyan kell burgonyát főzni. Finom recepteket is összeállítottunk Önnek a barna gumó körül.

Videók aktiválása

Az alábbi funkció nem része a MAGGI GmbH weboldalának. Felhívjuk figyelmét, hogy a párbeszédablak megerősítésével az Öntől származó adatok továbbíthatók minden, a weboldalunkba integrált közösségi plug-in szolgáltatóhoz (lásd: Használják-e webhelyeinken a közösségi bővítményeket? Adatvédelmi feltételeinkben). Az adott szolgáltató adatvédelmi feltételeiben megtudhatja, hogy mely adatokat milyen célra használják fel a weboldalukon. A párbeszéd megerősítésével elfogadja ezt az adatátvitelt.

Ok, aktiváljon videókat ehhez a webhelyhez

A burgonya megfelelő főzése - megmutatjuk, hogyan történik!

Milyen burgonyafajták vannak?

Összesen több mint 5000 burgonyafajta létezik, amelyek három kategóriába sorolhatók. Főleg főzési tulajdonságaikban különböznek egymástól.

Viaszkrumpli: Ennek a fajtának különösen szilárd szerkezete van - így az alak tökéletesen megmarad főzés közben. Nagyon jól használhatja ezt a fajtát sült burgonyához, krumplisütéshez vagy burgonyasalátához.
Főleg viaszos: Ezek a burgonyák forralással közepes keménységet kapnak. Ezért ideálisak ékekhez, köret burgonyához vagy aromás sült burgonyához. Van egy finom receptünk erre. Már próbálta a mediterrán húsgombókat sült burgonyával?
ALisztes főzés: A lisztes burgonyában nagyobb a keményítőtartalom, és főzve szétesik. Ez a típus különösen alkalmas olyan recepteknél, amelyeknél a burgonyát a feldolgozás során pépesíteni kell. Ez a fajta ezért ideális burgonyapüré, krokett vagy burgonyatészta elkészítéséhez, például ízletes gnocchihoz.

Meddig kell főzni a burgonyának?

A burgonya főzési ideje méretétől függ. A kisebb burgonyának kb. 15 percig, a nagyobbnak kb. 25 percig kell főznie.

Hogyan főzzünk burgonyát?

A legjobb, ha hámozóval hámozunk burgonyát - így kevesebb hulladék keletkezik.

Kabátos burgonya - főzzön burgonyát a bőrével

Ha a burgonyát a bőrével főzi, kövesse a lépésenkénti utasításokat is. A héjával főtt burgonyát a főzési folyamat után hideg vízzel le kell öblíteni - ez megkönnyíti a hámozást. A tál a kívánság szerint is fogyasztható. Finomíthatja a főtt burgonyát például úgy, hogy megolvasztott vajba vagy szezámmagba dobja.

Tippek a tároláshoz és a feldolgozáshoz

A legjobb, ha bármilyen típusú burgonyát hűvös, sötét helyiségben és megfelelő edényben tárol. Hűvös hőmérsékleten ügyeljen arra, hogy ne érje őket fagy. Ha nincs megfelelő tárolási lehetőség otthonában, akkor a legjobb, ha a gumós zöldségeket kisebb mennyiségben vásárolja meg. Egyébként a burgonyát mindig ki kell venni a műanyag csomagolásból - így nedvesség nem gyűlik össze, és tovább tartanak.

A burgonya feldolgozásakor szinte nincsenek korlátok, mert a konyhában átfogó tehetségként tökéletesek a maradék felhasználására is! Könnyen feldolgozhatja rakottra, sült burgonyára vagy levesre. Próbálja ki például a krémes brokkolit és a burgonyalevest - testes csábító öröm.