Forró csokoládé recept, Paule Neyrat Jean-Paul Hévin Best Of receptkönyve

Feladta Paule Neyrat, dietetikus, 2013.10.14., 02:59

forró

Recept:

Nagyon egyszerű: öntsön 1 liter friss tej 21 cm átmérőjű fazékban. hozzá 160 g csokoládépor és összekeverjük a hígításhoz. Forraljuk fel, állandó habverővel kevergetve. Amint elérte a párlást, vegye le az edényt a tűzről. Folyamatosan habozzuk le a hőt 30 másodpercig, hogy jól oxigénessé váljon. Ezután öntsük a csészékbe.

Jean-Paul Hévin, aki az egyik legjobb párizsi cukrász/csokoládé, ezt szolgálja forró csokoládé mangó coulissal és vaníliás krémmel (joghurt alapú). Az egész gyilkos! És egy gramm cukor nélkül.